对于很多孩子来说，在一年四季中，最难过的便是夏天。对人体来说，高温炎热本身就是一种“逆境”，身体必须靠大量出汗来维持体温的恒定。汗水的成分相当复杂，除水分之外，还含有钠、钾、钙、镁等矿物质和维生素C和维生素B，以及少量蛋白质和氨基酸。同时，高温使得消化液分泌减少，消化能力下降，而营养素和水分的大量损失，加重了食欲不振、四肢乏力的感觉。幼儿的体温调节能力较成年人差，代谢速度又快，身体对水分和营养素的缺乏更为敏感，“苦夏”现象往往更为明显。因此，很多宝宝在夏季明显地变瘦，甚至精神不振，抵抗力下降。
宝宝夏日饮食4注意
1.吃水果、喝粥汤
幼儿体内70%～80%由水分构成，按体重计算，需水量是成年人的3倍左右，所以在夏季一定要供给孩子足够多的含水分食品。然而更重要的是，汗水里面不仅有水分，还要补充出汗时损失的各种矿物质，尤其是钠和钾。钾和宝宝的抗高温能力有关，体内缺钾时，宝宝很容易发生中暑现象。
各种新鲜时令水果都含有丰富的矿物质，具有较好的解暑作用。应当鼓励宝宝吃水果，妈妈还可以制作新鲜的果汁或者果泥，帮助宝宝吃到更多的水果。
另一个很好的选择，就是营养丰富的粥汤和解暑饮料，其中尤以豆汤、豆粥对补充矿物质最有帮助。豆类含有夏天所需要的各种养分，特别是豆皮部分，富含解暑物质和抗氧化成分，对宝宝很有帮助。妈妈们通常只知道绿豆汤特别适合夏天，其实扁豆汤、红豆汤、豌豆汤也是非常不错的。煮汤的时候，记得不要把豆皮去掉，而且要盖着锅盖来煮，减少豆皮中多酚类物质的氧化。
果汁和豆汤所含有的养分，远远胜过那些昂贵的功能性饮料和运动饮料。当然，这些功能性饮料当中也含有一些维生素和矿物质，但那些运动饮料常常含有过多的钠，而维生素饮料中维生素C含量很高，维生素B1和维生素B2却不见踪迹，妈妈们可不能误以为它们能够补充全部的营养成分。
给宝宝供应汤水时，一定要注意少量多次，因为暴饮可能造成突然的大量排汗，还会导致宝宝食欲减退。刚从冰箱中拿出的饮料和水果，一定要在室温下放一会儿才能饮用，避免冷凉作用让胃肠血管收缩，影响消化吸收，甚至引起腹痛腹泻。
2.酸奶、鸡蛋和豆类
幼儿正处于快速生长的时期，蛋白质对发育生长特别必要。在35℃以上的高温中，人体排汗会损失大量蛋白质，同时体内蛋白质分解也会增加。然而，在炎热天气中，幼儿往往食欲不振，最容易发生蛋白质摄入不足的现象。用清爽而容易消化的食物来供应蛋白质，就是夏天的重要营养要点。这时候，豆类、奶类、蛋类和瘦肉都是不错的选择。每天如果能保证250克奶类，1个蛋，100克豆腐，50克瘦肉和鱼，再加上豆粥和少量坚果，就可以基本上满足宝宝的蛋白质营养需要。
酸奶是夏天里特别好的幼儿食品。酸奶的营养价值高于牛奶，它不仅含有极易消化的蛋白质，以及大量的B族维生素和钙，还含有大量活性乳酸菌，能够改善消化吸收功能，还能抑制肠道中的腐败菌，可以帮助宝宝在夏天提高抵抗力，避免肠道感染性疾病。同时，酸奶味道可口，口感清凉，不会上火。有些喝牛奶容易发生不适的宝宝，也可以轻松地用酸奶改善营养。
在烹调肉蛋类的时候，要注意口味清淡一些。比如，把炒鸡蛋换成鸡蛋羹和咸鸭蛋；把红烧肉换成清炖肉等。蛋类可以提供不少的维生素AD，又容易消化，所以对宝宝的夏日营养十分重要。
坚果的营养价 特别高，对宝宝的智力发育也很有好处。但最好使用新鲜天然产品，不加入盐分，也没有经过炒制的产品。每天可以吃两个核桃或者七八粒杏仁，这样宝宝不会上火。
3.绿叶蔬菜加杂粮
很多宝宝夏日喝甜饮料，吃米粥，而这些食品维生素含量都特别低。粗粮的营养价值远远高于白米饭和白面包，不妨把它们制作成杂粮粥，比如八宝粥等，经常给宝宝吃，可以替代一部分饮料，也可以作为加餐。
选择蔬菜的时候，要特别注意深绿叶菜。这是因为绿叶菜的营养价值要比其他类别的蔬菜高，其中无论是维生素还是矿物质或是抗氧化成分，都比浅色的蔬菜要高。一些家庭到了夏天就喜欢吃大量黄瓜冬瓜之类浅色蔬菜，殊不知，它们虽然能清火利水，却不能提供足够的养分。最好能吃一半的绿叶菜，大约150克左右，加上一半的浅色蔬菜，给宝宝供应最全面的蔬菜养分。
4.少吃冷饮，保持食欲
夏天爱吃冷饮几乎是所有宝宝的通病，妈妈们不可忽视。实际上，冷饮只能使口腔感到凉爽，却并非解暑佳品。
研究证明，冷饮不能降低人的体温，相反，由于血管收冷收缩，反而降低了身体散热的速度，冷饮中含有大量糖分，因此它们不能解渴，反而可能越吃越渴；冷饮的第二个害处是刺激胃肠壁，降低消化能力，宝宝餐前吃冷饮会严重地妨碍食欲，影响夏天的生长发育；冷饮的第三个害处是妨碍咽喉部位的血液循环，降低咽喉的抵抗力，使宝宝容易发生呼吸道感染。
因此，建议妈妈们限制孩子吃冷饮的数量，每天只吃一点，而且应当在饭后1小时之后食用。
在少吃冷饮、少喝甜饮料的前提下，在天气凉爽时不妨给宝宝适当加餐。有了充足的营养供应，宝宝在夏天也能精神抖擞。
夏日的爽口营养食品
1.多味菠菜
原料新鲜菠菜250克新鲜黑芝麻酱1勺日本青芥少许盐、醋、鸡精适量。
做法1.菠菜去老叶和根，洗净；
2.放沸水中焯1分钟后捞起，立即摊开晾凉；
3.熟菠菜放漏篮中控去水分，放干净熟菜板上，切成3厘米长的段；
4.将黑芝麻用1勺热水调开，加盐、醋、鸡精和少许青芥搅拌成调味汁；
5.菠菜段放碗中，食用前轻轻拨散，放调味汁拌匀即可。
说明1.菠菜中维生素和矿物质含量丰富，是一种高营养蔬菜，并有清火效用。然而，菠菜中所含涩味草酸会影响营养素的吸收。经过1分钟水焯，易溶于水的草酸大部分被除去，大大提高了菠菜中营养物质的吸收率。
2.菠菜本身含钙、铁较丰富，而麻酱中钙和铁的含量非常高，因此用麻酱拌菠菜是夏日补钙、补铁的好主意。
3.同样的调味汁也可以用于凉拌黄瓜和焯熟的丝瓜条、茄子条、空心菜等。
注意1.菠菜的热烫时间不能长，以免过于软烂，影响口感，损失养分。焯后不要用凉水冲，因为菠菜本身性凉，若用冷水冰过，容易伤害孩子的娇嫩脾胃。
2.菠菜务必选新鲜者，叶子萎蔫、出现水渍状的菠菜中亚硝酸盐含量提高，对人体有害。
3.青芥有清新的味道，在夏天很爽口。然而加入数量需要控制，以口感清凉而又没有明显辣味为好，以免使孩子受刺激而拒食。
4.芝麻酱必须新鲜，香气扑鼻者为佳，凡存放时间长、香味淡且有不新鲜气味者不可用。
5.拌凉菜的醋宜选用味道柔和的米醋或香醋。
2.奶酪粉拌绿菜花
原料新鲜绿菜花(西兰花)250克香油1勺奶酪粉1勺白胡椒粉少许盐、醋、鸡精适量。
制法1.绿菜花去老叶和柄，掰成如枣大小的块，洗净；
2.放沸水中焯1分钟，去生味后捞出晾凉；
3.放大碗中， 加入盐和鸡精拌匀，腌3分钟；
4.加入醋和胡椒粉拌匀，最后撒入香油和奶酪粉即可。
说明1.绿菜花营养丰富，味道鲜美，是夏季补充营养的优质蔬菜；
2.绿菜花质地较密，1分钟的水焯对绿菜花的营养素破坏不大；
3.用醋拌凉菜不仅可开胃、杀菌、也可保护维生素C；
4.奶酪粉可以增香，并增加钙和蛋白质的供应；
注意1.菜花宜选择新鲜、致密者；
2.水焯时间要严格控制，不可过长，以保持脆嫩感。
3.绿菜花掰小一点，宝宝比较容易吃。
3.绿豆百合粥
原料免淘优米50克绿豆50克干百合50克燕麦片10克
做法1.粳米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍和燕麦片一起放高压锅内；
2.加水1500毫升，用大火煮至上气，加盖，马上转小火焖15分钟。
3.停火后不开盖，自然放冷后食用。
说明1.绿豆具有清火解暑的作用，是夏季必不可少的食品，对缓解夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的作用；
2.绿豆和燕麦片中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足。由于绿豆本身煮后粘度小，加入燕麦片可以增稠。
注意1.绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开；
2.有些家庭喜欢煮绿豆粥加碱，但这样会破坏多种维生素。使用少许燕麦片可以很好地起到增稠作用，也能改善营养价值。
3.夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。
炎炎夏日预防宝宝中暑的精选食疗
在高温，高湿或烈日直射下活动时间过长，会导致体温调节功能失调，引起水和电解质代谢紊乱和神经系统功能损害的一系列症状，即为中暑。中暑的典型表现是突起体温升高，大汗，脱水伴烦躁，嗜睡，肌肉抽搐或意识障碍，严重时刻发生抽搐，脑损伤，甚至呼吸循环衰竭。
如果小孩满头大汗，脸红发热是在夏季活动后的一般表现，不足以说明中暑，但有点晕乎时就要警惕中暑的发生了，这时候应该让小孩停下来休息，待在舒适的环境中，多饮水，或者果汁等。有上述中暑症状应及时就医。
小孩中暑的急救办法有哪些？
如果小孩中暑了，首先要保持小孩的呼吸道通畅，然后把小孩移到通风凉爽的地方，让其仰卧，解开衣扣，脱去或松开衣服。可以用微凉的水帮小孩擦身来降温，但是不要用冰水，避免血管收缩导致散热变慢。
还可以每隔10分钟左右就给小孩喝一些清凉饮料，也可以用清凉油帮小孩醒神，平时要注意，不要在太阳底下玩耍。当小孩出现抽风昏迷症状时要及时带他到医院就医，不可自己擅自处理。
预防宝宝中暑的精选食谱
碧玉白菜卷
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
准备食材：白菜6片、胡萝卜1根、黄椒1个、菠菜1把、食盐适量、香油3毫升、白醋5毫升、白糖5克
步骤1：将青菜洗干净，切段。
步骤2：黄椒切细丝。
步骤3：胡萝卜去皮切丝。
步骤4：烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟。
步骤5：摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些。
步骤6：将蔬菜卷卷起。
步骤7：将蔬菜卷切成3-4cm的小段，淋上调味汁（白醋5mL、白糖5克、盐适量、香油3mL）。
青瓜玉露
青瓜玉露具有除热、利水、解毒的功效，对咽喉肿痛、烦渴、干燥热毒有辅助的治疗功效。
准备食材：青瓜2条、牛奶一瓶、蜂蜜少许
步骤1：青瓜洗净后，切成小段，放入搅拌机中。
步骤2：将黄瓜放入搅拌机内。
步骤3：在搅拌机中放入少许牛奶。
步骤4：将黄瓜搅拌成汁，再倒入牛奶和蜂蜜，继续搅拌均匀即可。
步骤5：最后倒入杯中即可。
酸奶火龙果沙拉
酸奶火龙果沙拉有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎的作用，用酸奶代替千岛酱和沙拉酱，这道沙拉美味又健康。
准备食材：火龙果1个、玉米粒适量、酸奶适量
步骤1：把火龙果横剖成两边，挖出果肉，切丁。
步骤2：玉米洗干净，煮熟。
步骤3：过冷水（矿泉水或纯净水），捞出来，沥干水。
步骤4：把玉米和火龙果丁混合，倒上酸奶，拌匀。
步骤5：放回火龙果做的容器里即可。
哈蜜瓜汁
哈密瓜，性寒味甘，含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等。食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。
准备食材：哈密瓜去皮1/6个、水适量
步骤1：将哈密瓜果肉用汤匙挖出。
步骤2：将果肉放入搅拌机中搅拌。
步骤3：搅拌好的哈密瓜汁。
步骤4：用过滤网过滤出果汁即可。
柠香杂果沙拉
西瓜营养丰富，甜美可口，有宽中下气，清热解暑，止渴除烦及利尿等功效。
准备食材：西瓜适量、哈密瓜适量、苹果1个、小番茄适量、梨子适量、黄瓜适量、柠檬1个、生菜适量、沙拉酱少许。
步骤1：将生菜切成丝
步骤2：在生菜丝上铺上柠檬片。
步骤3：将哈密瓜切成小块。
步骤4：将梨切成小块泡水。
步骤5：将西瓜切成小块。
步骤6：将食材放入碗中，淋上适量的沙拉酱，挤一点柠檬汁调味即可。
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炎炎夏日宝宝防晒的小妙招
新妈妈，你是否担心宝宝在第一个夏季就被晒伤有些措手不及呢？面对毒辣的阳光，细皮嫩肉的宝宝，怎么能经受强烈的阳光。不必着急，在这里妈妈们一定能找到量身为宝宝做的夏日“防晒服”，保护宝宝度过夏季。
宝宝防晒6个月后可涂防晒霜
如果你的宝宝未满6个月，最好的办法是夏天不要让他直接暴露在太阳下。如果确实需要外出，最好穿戴上适合的帽子和衣服，并且使用遮阳伞。
宝宝6个月以后，就可以全身涂防晒霜了，阳光容易晒到的部位要多涂一些，比如耳朵、鼻子、颈背和肩膀。给宝宝使用防晒用品请一定注意：确保你选择的是正规厂家的宝宝防晒乳液；出门前30分钟，在暴露的皮肤上涂抹防晒乳液；以后每过2小时，就应该给宝宝重新再涂一遍。涂了防晒霜后，孩子出汗后，再涂一遍。从户外回到室内后，用温水洗澡，洗净防晒霜；晒红的部位，薄薄涂抹一些清爽的婴儿护肤乳液。
而有自理能力的宝宝，妈妈最好能教他一些自我防晒的小常识，多选择在树多的地方玩耍或步行，出门带一瓶水，不仅能防暑也能给肌肤补充水分，不要挠被晒红的皮肤，引导孩子增强自我防晒的意识。
游泳注意避开紫外线高峰时段
宝宝的肌肤很娇嫩，但宝宝没有保护意识，他们对世界充满了好奇，特别是阳光明媚的午后，绿树红花，阳光和风。2岁以后的孩子对这些美好的事物跃跃欲试，想去感受，但是新妈妈一定要选择一个适合宝宝出行的时间，尽量避免紫外线高峰时段。
出门尽量不要在上午10点到下午4点之间，不要长时间暴露在阳光下，最好能赶在太阳刚上山或即将下山时带宝宝出门走走，减少宝宝被晒伤的危险。已经上小学的宝宝们，喜欢在暑假，约上同学游泳解暑，家长们一定要提醒孩子，不要在紫外线最强烈的时间段游泳，并且不要游完泳让肌肤长期暴晒于太阳下，容易造成皮肤晒伤，甚至脱皮。
不要因为晒伤把宝宝关在家
有的妈妈，为了不让宝宝晒黑、晒伤，宁愿将宝宝关在家里，减少他们的户外活动，这样的做法不仅会使宝宝狂躁不安，也会让宝宝缺少对阳光的吸收，免疫力低下。婴儿体内的维生素D主要是皮肤在日光的作用下合成的。由于天然食物中含维生素D很少，如果婴儿户外活动减少，体内维生素D来源不足，会导致奶类中的钙在肠道内不能完全吸收，产生维生素D缺乏导致佝偻病，所以做个好妈妈一定要让宝宝顺应自然生长，一个好的心态也能帮助宝宝度过炎炎夏日。
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