白菜烧海参味鲜适口，提供动、植物蛋白质和多种矿物质、维生素，补肾益精，养血润澡，是孕期的一款好食谱。
主料： 海参（水浸） 300克 猪肉(瘦) 100克
辅料： 白菜 200克
调料： 姜 5克 大葱 5克 盐 2克 白砂糖 5克 酱油 3克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 香油 5克 胡椒粉 2克 植物油 15克
制作工艺
1.将水发海参洗净，放入姜片、葱段，在开水中煮5分钟，捞出洗净，控干水分。
2.将猪瘦肉切丝，用酱油和湿淀粉码味；白菜洗净，用油、盐炒熟后围于盘边。
3.锅内放油烧热，爆香姜片、葱段，加盐、白糖、酱油、料酒、高汤及海参，烧10分钟，放入瘦肉，再烧至熟，用淀粉、香油，胡椒粉，清水调芡汁即可。
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