杨梅可以这样子吃,将它制成杨梅酒,大致的操作步骤如下:清洗杨梅——绞汁——加热——发酵——加料——贮藏——装瓶——杀菌
具体制作步骤:
1、清洗杨梅:用流动清水漂洗10分钟,洗去泥沙等杂质,沥干水分;
2、绞汁:将原料放入桶或缸内捣烂,然后用干净纱布绞汁;
3、加热杨梅:将果汁倒入铝锅中加热至70经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出;
4、发酵:待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液,转入发酵缸中,每100公斤果汁加酒曲2斤,搅拌均匀盖好缸盖,保持室温在25℃,经3天酒度可达5度;
5、给杨梅加料:将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中,根据发酵后的酒度,加入60度的白酒,使酒度达20度,再加入10%的蔗糖,搅匀后盖好;
6、贮藏和装瓶:在10℃温度下贮藏两个月后,再换桶一次;将酒用纱布过滤后,装入瓶中。
孕妇可不可以吃杨梅孕妇如何正确食用杨梅
杨梅酸酸甜甜非常好吃,是很多人的食物宠儿,而且它含有非常丰富的蛋白质、维生素、葡萄糖以及钙铁等矿物元素和,不仅可以加大你的食欲,让你胃口更好,而且还可以生津止渴。由于是对于妊娠反应严重的孕妇而言,杨梅是非常好的开胃食物。
目前还没有明显的数据显示杨梅会伤害胎儿,或者会对孕妇身体造成伤害,但是由于杨梅含有非常高含量的糖分,多吃会造成妊娠糖尿病,血糖高的孕妇需少吃。
而且杨梅非常酸,因此一次性不可吃过多,以免影响牙齿健康,导致牙齿酸软等。
而且准妈妈食用杨梅还需要注意一些事情。杨梅由于储藏不方便,因此非常容易烂,因此在挑选杨梅的时候,一定要买新鲜的杨梅,否则容易导致腹泻。
除了选购上需要注意,在食用时也要注意彻底清洗干净,可以拿一个碗,放入适量盐,将杨梅放在水里浸泡一刻钟左右,再食用。
孕妇能吃杨梅吗——孕妇能不能吃杨梅
孕妇能吃杨梅吗?有很多怀孕之后的孕妇都喜欢吃酸的食物,而现在正是吃杨梅的季节,有些孕妇可能看到杨梅已经流口水了,可是又害怕吃了对胎儿会有影响,究竟孕妇能不能吃杨梅呢?有关对杨梅的成份的调查显示:据测定:优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%,含酸量为0。5%~1。1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效,多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载,“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”
通过上面的测定,相信孕妇们应该清楚杨梅的成份含量。杨梅的果季很短,不易储藏,容易烂。因此,妈妈提醒孕妇在选购杨梅时应该注意杨梅的新鲜。吃时,由于杨梅没有外皮,为直接食用水果,孕妇在吃时一定要洗干净后,最好用盐水泡过后再吃。但吃了牙齿容易软,所以虽然可以吃,但专家提醒大家不宜过量食用杨梅。
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