1、吃富含铜的食物
铜的生理功能是参与造血，铜缺乏也能引起铁的吸收障碍和血红蛋白合成减少。
2、吃富含铁的食物
专家介绍，鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等，都是富含铁的食物。铁是构成血液的主要成分，缺铁性贫血者较为常见。
3、吃富含维生素C的食物
专家指出，新鲜的水果和绿色蔬菜，如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。维生素C有参与造血、促进铁吸收利用的功能。
4、吃富含优质蛋白质的食物
富含优质蛋白质的食物，如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等，也是贫血的治疗中极为常见的。
血虚体质者如何调理饮食
血虚的人多面色蜡黄，常感觉头晕、记忆力减退、心慌，以生育期女性多见。饮食调补原则是益气养血、养肝安神。平素要食营养丰富、性平偏温、具有健脾养胃作用的食物，还要注意多吃高铁、高蛋白、维生素C含量高的食物，忌食辛辣燥热的食物。
宜食食物包括黑米、紫米、甲鱼、猪肉、羊肉、牛肉、猪肝、羊肝、猪血、乌鸡、鹅血、鸭血、鲳鱼、黄鱼、章鱼、鳗鱼、鳝鱼、乌贼、海参、带鱼、黑木耳、黄花菜、菠菜、小白菜、苋菜、油菜、柿子椒、胡萝卜、番茄、藕、红枣、酸枣、松子、桑葚、莲子、龙眼肉、花生、葡萄等。忌食草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、生萝卜等。
膳食举例：阿胶炖猪蹄
原料：阿胶15克，葱50克，猪蹄4个，食盐适量。
功效：补血，适用于血虚四肢疼痛、贫血、疮疡肿痛等。
做法：将猪蹄去毛洗净，用刀划口，放入锅中，阿胶打碎，葱切段。将猪蹄、葱段与阿胶放入锅中，加水适量、食盐少许，用武火烧沸，然后用武火炖蒸，熟烂即成。
血虚体质者如何调理饮食
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宜食食物包括黑米、紫米、甲鱼、猪肉、羊肉、牛肉、猪肝、羊肝、猪血、乌鸡、鹅血、鸭血、鲳鱼、黄鱼、章鱼、鳗鱼、鳝鱼、乌贼、海参、带鱼、黑木耳、黄花菜、菠菜、小白菜、苋菜、油菜、柿子椒、胡萝卜、番茄、藕、红枣、酸枣、松子、桑葚、莲子、龙眼肉、花生、葡萄等。忌食草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、生萝卜等。
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功效：补血，适用于血虚四肢疼痛、贫血、疮疡肿痛等。
做法：将猪蹄去毛洗净，用刀划口，放入锅中，阿胶打碎，葱切段。将猪蹄、葱段与阿胶放入锅中，加水适量、食盐少许，用武火烧沸，然后用武火炖蒸，熟烂即成。
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