婴儿期至幼儿期(0~7岁)，建议都要用专门的婴幼儿配方奶粉，而不宜直接喝牛奶。因为牛奶本是牛犊的喂养品，作为婴儿的主食品并不完全合适。牛奶的蛋白质含量虽高于母乳，但4/5为酪蛋白。其中，必须氨基酸较少，形成的凝块较大，难以消化。牛奶中不饱和脂肪酸少，脂肪球大，缺乏脂解酶，不利于消化、吸收;其乳糖含量低于母乳，且以甲型乳糖为主，必须加糖以提高热量。牛奶所含的钙、磷总量高于母乳，但钙、磷比例不当，不利于吸收。
不同年龄阶段对不同营养物质的需要量不一样。目前市场上的不少奶粉都加入了特殊营养配方，如DHA。DHA在人体大脑皮层及视网膜内占很高的含量比例，是重要的组成部分。婴幼儿处在脑部、视力及身体快速成长的黄金阶段，体内DHA相对不足，适当补充，有助于婴幼儿大脑神经及视力的发育，这是经过国内外专家科学论证的，这些成分不会影响婴幼儿本身生长激素紊乱。
婴幼儿不宜直接喝牛初乳
目前牛初乳市场良莠不齐、鱼龙混杂，有些产品的宣传已经走上虚造概念、虚高价格、虚夸功能的怪圈。到底吃牛初乳有多大的功效谁也不清楚。
牛初乳的严格定义为：乳牛分娩前后采集的乳汁，实际上为乳糜管分泌物和分娩前干乳期累积于乳腺的血清成分(包括免疫球蛋白和其他血清蛋白质)的混合物。牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低。
初乳颜色发黄，浓稠，有腥味，酸度高，感光指标低，口感不好。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗永康说，一般牛初乳是不能直接喝的。而国际上对于牛初乳的生产有着十分严格的标准——生产初乳的乳牛必须是牧草喂养而非人工动物源性饲料喂养，不得注射激素或抗生素。牧场环境中不能有杀虫剂、重金属及其他化学污染，因为这些环境中的有害物质都可能在初乳中体现出来。且牛初乳中的免疫球蛋白是一种很不稳定的物质，要保持它的活性需要很高的技术水平。而当前国内的相关标准却十分缺乏，市场不成熟，国内的一般企业也不具备生产和加工牛初乳的条件。
所以，如此昂贵且标榜具有诸多特殊功能的牛初乳，目前尚没有国家标准。而且牛初乳中酸度很高，含有的蛋白质和维生素Ａ的量很大，婴幼儿肠胃发育还不健全，会受不了。
哪种牛奶婴儿不宜喝？
母乳是四岁以内婴儿（出生至满1周岁）的最佳食品，是婴儿营养的最好来源。母乳是自然界营养素最完备、最适宜婴儿生长发育的营养物质。应该努力用妈妈的乳汁去喂哺自己的宝宝，至少让孩子要吃够4个月的母乳。
当孩子长大，母乳量不足或母亲有特殊情况，不能用母乳喂养婴儿时，用鲜牛奶或全脂奶粉喂养婴儿是不适宜的。
首先，牛奶中所含蛋白质大约是母乳的3倍，如此高含量的蛋白质，会增加尚在发育中的肾脏的负担，甚至损害肾功能。高浓度蛋白质也就是高渗透分子的乳汁，对消化道粘膜亦有影响，严重时会造成出血性小肠炎。
牛奶含矿物质的量偏高，钙磷比例亦不利于婴儿的生理机能。铁的含量则不能满足婴儿需要，结果可引起缺铁，从而影响婴儿的身体和智能的发育。
此外，牛奶中所含维生素A、C、D、E的量亦很低，远不能满足婴儿的正常需要。
全脂奶粉就是牛奶经特殊加工后的干粉剂，按规定比例加水冲调后的性状和营养物质含量与鲜牛奶相似。所以不经脱脂，按常规容量比调开（即1份奶粉加4份水）仍然是不宜喂养1岁以内婴儿的。
美国儿科学会和国内小儿营养专家的意见认为，牛奶是不适合 12个月以内婴儿喂养的。6个月-1岁的宝宝不能喝牛奶，当然更不适宜于初生-6个月小婴儿的喂养。
牛奶经过适当处理，也就是经特别加工的婴儿配方奶粉，它改变了牛奶原有的成分，使其与母乳接近，与孩子的月龄和生理状况相符，用配方奶粉喂哺婴儿就克服了牛奶的缺点，变“不宜”为“适宜”，这就是配制奶粉的独到之处。家长应根据经济条件和实际情况，选用国产的母乳化奶粉或其他进口品牌的、适合不同月龄阶段的配方奶粉。
婴儿奶粉的品种较多，哪一种最适合你的孩子，请征求医生的意见，多加咨询后再去购买。使用时还需讲究冲调方法和注意事项。年龄增大后要及时更换适合当时年龄阶段的奶粉品种。
(编辑：赵春婷)
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