南都讯记者肖伟“补充钙铁锌硒”、“开发智力”,这些吸引眼球的词汇经常出现在儿童牛奶饮品的广告中,不少家长冲着这些词汇将饮品买给孩子喝。然而,儿童牛奶饮品的添加剂比普通牛奶多,昨日,有专家就表示,食品添加剂将加重孩子肝肾负担,可以喝,但尽量以天然食补替代为好。
走访:儿童牛奶饮品贵过普通牛奶
昨日,南都记者走访中山城区多家超市,发现乳制品货架上,儿童牛奶饮品占到了几乎一半以上,品种多达十来种,与其他品种的普通牛奶相比,相同的分量,儿童牛奶饮品价格明显更高。容量为250毫升的普通牛奶价格一般在2.6元到3元之间,而儿童牛奶饮品同样容量,价格却在3元到5元不等。南都记者查看儿童牛奶饮品的配料表,发现其食品添加剂类别较多,从六种到十几种不等,比如某品牌的儿童牛奶饮品,其内就含有卡拉胶、羧甲基纤维素钠等11种食品添加剂。
家长:孩子爱喝就买
在乳制品货架前,一位妈妈正在为孩子选购牛奶饮品。市民陈女士表示,其女儿今年已6岁,两年前开始给孩子买儿童牛奶饮品,“主要是觉得这些牛奶饮品能补充孩子所需要的营养,同时,孩子确实也很爱喝。”虽然已购买了两年的时间,但陈女士表示自己从来没有留意过饮品的配料表。
在看过配料表中的食品添加剂一栏后,陈女士表示很惊讶。“孩子吃了不知道会不会影响健康?”她表示,以后尽量少让孩子喝添加剂多的儿童牛奶饮品。随后,南都记者又在超市内随机采访了10多位家长,其在看过牛奶饮品的配料表后均表示,将尽量少让孩子吃食品添加剂多的东西。同时,也有家长表示,孩子在长身体的年龄需要补充钙铁锌硒等微量元素,该如何补充这些微量元素,他们并不知道。
[专家说法]
补微量元素尽量通过食补
据中南大学湘雅附二医院儿科郭教授介绍,如今市面上儿童牛奶饮品中的食品添加剂基本都是国家允许的,它们的功能也不尽相同,有的是防腐剂,有的可以让奶制品更粘稠,有的则是让奶制品的口感更好,更符合孩子们的口味。但食品添加剂会增加儿童肾脏和肝脏的负担。据她表示,只要平时孩子的饮食结构正常,是不需要特别补充钙铁等微量元素的。如果家长想给孩子补充钙铁锌硒,也可以通过食补的方式达到目的“孩子要补钙,应多吃些骨头汤、虾皮、海带等食物,若是给孩子补铁,则应食用动物肝脏、畜禽肉类等。同时多吃些新鲜蔬菜与水果,有助于铁的吸收”。
婴幼儿奶粉里的“添加糖”,健康隐患多
很多妈妈在挑选奶粉时都会特别注意到底奶粉里边有没有糖,而这种观念里的“糖”是指添加糖。糖(碳水化合物)、脂肪和蛋白质,是宝宝健康成长所必须的三大营养素。而糖经消化后,可转化成热量,是人体所需能量最主要及最简单的来源。宝宝需要从糖中摄取足够的热量,以满足身体活动及快速成长发育的需要。
乳糖是配方奶粉中含量最多的一种成分,在正常的母乳中,乳糖同样是最主要的成分之一,含量会达到50%以上;其次,绝大部分的配方奶粉都添加了益生元成分,也就是低聚糖一类;奶粉也会添加蔗糖(白砂糖),麦芽糖糊精等添加糖,后者对健康有不良影响。
宝宝乳糖不耐受,乳糖是添加糖吗?
乳糖是天然糖,不属于添加糖。对快速成长的婴幼儿来说,能量需求多,乳糖是直接的能量来源,同时也是婴幼儿生长发育很重要的一种营养物质,对宝宝体内器官发育,还有保护肠胃、促进钙的吸收等作用。
宝宝乳糖不耐受是指宝宝体内产生不了足够的乳糖酶,没有消化的乳糖停留在宝宝的肠道里造成不适。如果宝宝对乳糖不耐受,那很可能在进食含乳糖食物30分钟之后出现腹泻、腹部痉挛、腹胀等现象。虽然不少宝宝都曾遇到过喝奶粉后腹泻的情况,但这未必是乳糖惹的祸。有些听闻过防腹泻奶粉、防过敏奶粉的父母会抱着“有病治病,没病预防”的心态给宝宝买这些奶粉,其实并没有这样的必要。宝宝对乳糖不耐受的现象较少,一般有先天性乳糖不耐受的宝宝才需要不含乳糖、有防腹泻功效的奶粉。
奶粉中的添加糖有哪些?
蔗糖(白砂糖)、葡萄糖、高果糖玉米糖浆(HFCS)、玉米糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖糊精等是婴幼儿奶粉中常见的添加糖。
宝宝食用添加糖健康隐患多
市面上很多婴幼儿食品,包括奶粉都含有蔗糖(白砂糖),麦芽糖糊精、葡萄糖浆等添加糖。麦芽糖糊精,葡萄糖浆等从营养上看,食用后对人体的影响作用和膳食糖类相似,都为人体提供易于消化和吸收的葡萄糖形式。然而,这些糖有时候过量添加用作填料,取代了天然蛋白质,添加糖分降低了食物中的“营养浓度”,这就意味着重要营养素相对热量的比例和原有食品相比有所降低,按照这种方式,过多添加这些糖只增加了毫无营养价值的热量,不能为奶粉等食品提供任何营养价值。
只有天然糖分的食品对健康有益,因为这类食品中天然糖分的含量通常相对较低,但却含有较多的维生素和矿物质。相反地,含有过多添加糖的奶粉却有如下不同的作用:
(1)影响食欲,从而影响其他营养成分的摄入。
(2)引起肥胖。添加糖的主要成分是碳水化合物,机体消耗不了,便可转化肪储存起来,吃得过多可使孩子发胖。
(3)影响牙齿和骨路的发育。奶粉中糖的含量过高,可影响钙质的机会。同时经常吃糖可增加龋齿的患病机会。
(4)影响消化功能。添加糖在机体内的代谢使体内维生素大量消耗,唾液和消化液分泌减少,胃酸过多,引起肠内发酵致消化不良。
(5)增加胰腺的负担,使胰腺长期处于高负间长了,有发生糖尿病的危险
一瓶儿童牛奶产品含10种食品添加剂
市场上琳琅满目的儿童牛奶产品,部分商家宣称能开发儿童智力、促进胃肠健康及补充钙铁锌等功效。
记者调查发现,市场中大多数儿童牛奶产品含有食品添加剂,有的多达10种。市场中的儿童牛奶产品是否如宣传中所说的那样健康呢?
昨日,记者在大连市西岗区一家大型超市中看到,儿童牛奶产品多达七八种,均宣称采用了独特配方,添加有DHA、果蔬、维生素以及一些微量元素,部分产品的外包装上印有“开发智力”、“补充钙铁锌”、“强健骨骼”等等字样。
尽管价格是普通牛奶的近1倍左右,仍有很多家长购买。“我儿子特别喜欢喝儿童牛奶,每次带他来超市都会买一包。这些牛奶里面添加不少营养成分,我觉得对孩子身体有益处。”市民张女士的儿子今年4岁半,她觉得儿童牛奶产品应该属于营养品。
记者发现,大多数儿童牛奶产品中含有食品添加剂,其中某品牌儿童牛奶饮品中的食品添加剂达到10种。这些食品添加剂有增稠、增加酸味、甜味以及调和香味等作用。
在这些儿童牛奶产品的外包装上,部分标注适合3-6岁儿童,绝大多数则没有标注适合人群。记者购买了一款产品,饮用后发现甜味较大。
那么市场中的儿童牛奶产品是否如宣传中所说的那样健康呢?
营养学家认为,儿童牛奶产品宣称的保健功能必须按规定进行相关实验研究,同时申请保健食品的批号。而目前市场上的儿童牛奶并无保健食品的批号,喝了这些产品是否有这些保健效果,很难判断,无法证明。“只要标注了营养成分,应该说都是含有的,但是能否起到作用,标准含量是否真实,这是问题的关键。”国际包装协会秘书长董金狮表示。
营养专家认为儿童牛奶成功秘诀之一就是“甜”,通常会添加糖和蜂蜜等甜味物质,有些产品还加入牛奶香精或香兰素等香味剂。同时,这也意味着儿童牛奶的能量更高,更易让人发胖。
同时,尽管牛奶里添加了包括DHA等保健成分,但它所能提供的数量十分有限,很难说在膳食整体上起到重要作用,某种意义上是宣传点而已。
此外,磷酸盐类添加剂让口感更好,但会妨碍钙、铁、锌等元素的吸收,对孩子没有什么好处。
董金狮表示,儿童牛奶只要符合国家标准生产,食品添加剂的添加量和品种没有违规,明确标注在包装上,都是允许的。儿童牛奶并不一定影响儿童身体健康,但它是否具备其宣传的功能还需家长自行判断,“为了这些营养成分,还要喝进去各种添加剂,不一定划算。”董金狮说,儿童牛奶产品尽量少喝,尤其是3岁以下儿童。
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