维生素A的食物来源可以分三类：
1.动物性食物：动物肝脏中含量最多，鱼肝油、鸡蛋、牛奶、奶制品、奶油等;
2.植物性食物：主要是深绿色或红黄色的蔬果。，胡萝卜、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、芒果等。
3.药食同源的食物：如车前超、紫苏、藿香、枸杞子。
维生素a可以分成维生素A醇和胡萝卜素。动物性的食物主要是维生素A醇，能够被人体直接吸收利用;胡萝卜素主要存在于植物食物中。
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