酷夏已经正式开始，在孩子的饮食方面，家长还得有章可循，以期能让孩子健康、顺利地度过这个夏天。本周记者请高级营养师王琦老师来告诉家长们这些重要的原则。
烹调讲技巧
酷热的夏天到了，妈妈们会明显感觉到孩子的食欲没有往日那么好了，一顿饭磨磨蹭蹭要吃好半天。其实，这与季节变化有很大关系：为了适应酷热，人的机体中较多的血液流向体表，各器官供应相对减少，影响胃酸分泌，导致消化功能减低；再加上天热出汗多、休息不好，使体内正常的代谢功能发生紊乱，影响食欲。要想孩子能有个好食欲，妈妈就需要从烹调技巧上有一些运用和提高：夏季瓜果蔬菜种类繁多，这即是妈妈们大展厨艺的基础，如黄瓜、西红柿、莴笋、扁豆、韭菜等；妈妈可以用蔬菜做凉菜、在菜中加点蒜泥，既清凉可口，又有助于预防肠道传染病，如拌黄瓜粉皮、拌胡萝卜海带丝、黄瓜菠菜拌虾仁；炒菜时在菜中加点醋，也能增加食欲。
清淡是主题
“清淡易消化、可口少油腻”是夏季宝宝饮食的主题。除了牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等含优质蛋白质的食物不能少之外，豆浆、豆腐等豆制品也需要让宝宝适量摄取，因为它们所含的植物蛋白质很适合宝宝的吸收，蘸水豆花、原味豆浆、白油豆腐都是不错的选择。这个季节，尤其应该让孩子远离油炸食品，家长应该从早餐做起，不要带孩子到路边贪吃油条了，而应该为孩子准备既有蔬菜又富含碳水化合物的早餐；孩子喜欢的洋快餐也应尽量避免食用，实在无法避免时，可以选择蔬菜沙拉类食品；炖汤是不错的选择，家长可以选用优质的绿豆和排骨炖在一起，既消暑，又可口；红烧类菜品则可暂时下餐桌了；夏季天热多汗，体内大量的盐会排出体外，但夏季烹调时食盐仍要适量，不可过多或太少。
喝足白开水
喝水最好的选择是白开水，许多家长是了解这个常识的。但是，很少能够帮助孩子养成喝白开水的好习惯。夏季时孩子机体失水多，更需要家长监督孩子常常喝白开水，以满足人体代谢的需要。同时，人体水分的丢失是渐进的，失水相当多时，才会有口渴的感觉，不要让孩子感到口渴时才喝个够，因为一次性大量喝水，会淡化胃酸，不利于消化食物，孩子喝水宜少量多次。另外，夏天时孩子无可避免地想吃冷饮，包括冰淇淋、冷冻饮料，大量吃这些冷饮易伤脾胃，不利于正常饮食，因此，在这里给家长三个关于孩子进食冷饮的建议：掌握适量的原则，每天不可超过一个冰淇淋或半瓶冷冻饮料；冷饮不要吃太快，以免冷饮直接刺激牙齿而引起牙痛和影响牙齿发育；吃冷饮后，不要马上吃热的食物。
过春节宝宝的饮食要坚持原则
春节到了，妈妈在这七天的假期里都会给孩子做些好吃的。别忘了节日宝宝饮食要坚持以下主打原则。
素菜唱主角：节日餐桌上的主打菜，常常是鸡、鸭、鱼、蛋等，这些都是以动物蛋白和脂肪为主的荤菜。营养专家指出，过多地吃荤菜不仅会陡然增加宝宝的胃肠及肾脏的负担，而且增加血脂水平，从小埋下动脉硬化的隐患。因此，应让蔬菜在节日大餐中唱主角。
绿叶蔬菜中的油菜、菠菜、甘蓝、芹菜、芥菜、生菜等，都是去油腻的最佳菜肴；块茎瓜果中的西红柿、南瓜、红萝卜、土豆、芋头等，除了富含维生素、纤维素、矿物质外，还富含碳水化合物，可为宝宝身体提供热量；豆类食品中的黄豆、蚕豆、豆芽、水豆腐、腐竹等，富含植物蛋白和不饱和脂肪酸，对宝宝的大脑和体格的生长发育大有益处。
副食不要代替主食：节日里，有些妈妈索性让宝宝以副食代替主食，她们还以为这样更有营养。其实，这种做法很不科学。营养专家指出，副食中多是动物性蛋白食物和蔬菜水果，吃多了容易损伤宝宝的脾胃，影响食物的消化吸收；而且，蔬菜水果所提供的营养主要是矿物质、维生素、膳食纤维等，糖分含量并不高，与主食有很大差别，互相不可代替。应以现代营养原则为宝宝合理安排节日主食与副食。可选用甜味菜肴和点心来补充碳水化合物，并有补充碘类的海产品。
过春节宝宝的饮食要坚持原则
春节到了，妈妈在这七天的假期里都会给孩子做些好吃的。别忘了节日宝宝饮食要坚持以下主打原则。
素菜唱主角：节日餐桌上的主打菜，常常是鸡、鸭、鱼、蛋等，这些都是以动物蛋白和脂肪为主的荤菜。营养专家指出，过多地吃荤菜不仅会陡然增加宝宝的胃肠及肾脏的负担，而且增加血脂水平，从小埋下动脉硬化的隐患。因此，应让蔬菜在节日大餐中唱主角。
绿叶蔬菜中的油菜、菠菜、甘蓝、芹菜、芥菜、生菜等，都是去油腻的最佳菜肴；块茎瓜果中的西红柿、南瓜、红萝卜、土豆、芋头等，除了富含维生素、纤维素、矿物质外，还富含碳水化合物，可为宝宝身体提供热量；豆类食品中的黄豆、蚕豆、豆芽、水豆腐、腐竹等，富含植物蛋白和不饱和脂肪酸，对宝宝的大脑和体格的生长发育大有益处。
副食不要代替主食：节日里，有些妈妈索性让宝宝以副食代替主食，她们还以为这样更有营养。其实，这种做法很不科学。营养专家指出，副食中多是动物性蛋白食物和蔬菜水果，吃多了容易损伤宝宝的脾胃，影响食物的消化吸收；而且，蔬菜水果所提供的营养主要是矿物质、维生素、膳食纤维等，糖分含量并不高，与主食有很大差别，互相不可代替。应以现代营养原则为宝宝合理安排节日主食与副食。可选用甜味菜肴和点心来补充碳水化合物，并有补充碘类的海产品。
本文Hash：c2d2592874ac62fd3a2deb6cb6b25e6f43a77afe
声明：此文由 链世界-开阳 分享发布，并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。