近日，针对婴幼儿的蛋白质喂养问题，众多权威婴幼儿营养专家齐聚一堂，在国际学术界的权威会议2009 ESPGHAN峰会（欧洲儿科胃肠病、肝病和营养学会）上，相继提出了一些新观点和研究理论，为婴幼儿的蛋白质喂养做出新的诠释，“为宝宝摄入好吸收、少负荷的优质、适量蛋白质”已然成为当下极具权威性的新蛋白质主张。目前，已有近二十家主流平面媒体如新民晚报、新京报、I时代、健康时报等对此进行了相关报道。
对于婴幼儿来说，优质且适量的蛋白质是生长发育、维持正常代谢、生成抗体等必需的营养元素。虽然大多数父母知道蛋白质对于婴幼儿的生长发育的重要性，但是或许不知道过量摄入蛋白质可能是有危害的，只有供给优质、适量的蛋白质才能有助于宝宝健康成长。
权威专家视点：
始终以制药经验制造奶粉的惠氏，为了能让宝宝更加健康的成长，近日特别邀请来自此次峰会的讲者——伦敦儿童健康研究院的儿科营养学教授Atul Singhal博士，在上海、广州等各大城市就婴幼儿的蛋白质喂养问题进行学术会议交流，以其多年研究积累的临床数据作为论证基础，用全面的视角对婴幼儿的蛋白质喂养问题进行分析阐述，引发了专家学者、医护人员和家长三方的共同关注和深入探讨。为此，记者特别采访了惠氏金宝宝专家顾问，南京医科大学公共卫生学院营养学教授、中国营养学会妇幼分会副主任委员汪之顼，请他谈谈中国婴幼儿应该如何摄入蛋白质、怎样的蛋白质喂养才是科学有效的。
关注一1？
专家视角，过量营养素的摄入可能对人体造成不良的影响，尤其是对消化、代谢和排泄器官发育都不成熟的婴儿。蛋白质是构建身体和发挥生理功能的重要物质，蛋白质分解代谢的产物则必须依赖肝脏转化和肾脏排泄，超过身体需要、未被利用的蛋白质只会增加婴幼儿的代谢负担。所以良好的蛋白质营养只需适量且高质，“好吸收、高利用、少负荷”的蛋白质，在满足婴幼儿对营养需求的同时，还可有效降低代谢负担， 有助于其全面健康的生长。
关注二a乳清蛋白？如何足够摄入？
专家视角：α乳清蛋白是母乳中主要的蛋白质，对婴幼儿的生长发育起着极为重要的作用。以牛奶蛋白为基础的普通配方粉中α乳清蛋白含量比较低，所以提高配方粉蛋白质中的α乳清蛋白含量得到国内外专家的普遍认同。优选的α乳清蛋白能够优化蛋白质结构，提高蛋白质生物利用率，使其更接近母乳。妈妈们不必担心宝宝对蛋白质吸收不好，因为α乳清蛋白在胃中会形成芝麻样细小的絮状凝乳，比起其它蛋白质，更易与消化酶接触，也更容易被宝宝消化和吸收；更能有效降低其身体代谢负担，调节睡眠质量，有助大脑发育，全面均衡满足婴幼儿对于蛋白质的营养需要。因此，对于无法母乳喂养的婴儿来说，建议父母们可选择富含优选a乳清蛋白的配方奶粉，为宝宝的发育成长提供更科学无忧的健康支持。
“好吸收少负荷”优质蛋白质打造健康好宝宝
近日，针对婴幼儿的蛋白质喂养问题，众多权威婴幼儿营养专家齐聚一堂，在国际学术界的权威会议2009ESPGHAN峰会（欧洲儿科胃肠病、肝病和营养学会）上，相继提出了一些新观点和研究理论，为婴幼儿的蛋白质喂养做出新的诠释，“为宝宝摄入好吸收、少负荷的优质、适量蛋白质”已然成为当下极具权威性的新蛋白质主张。
蛋白质，起源于希腊语中的“proteios”一词，意为“第一”、“头等重要”。蛋白质不仅是生命的基础，更是所有营养素中的第一要素。尤其对于婴幼儿来说，优质且适量的蛋白质是生长发育、维持正常代谢、生成抗体等必需的营养元素。目前大多数父母都已经知道，蛋白质摄入对于婴幼儿的生长发育是及其重要的，但是他们或许不知道过量摄入蛋白质可能是有危害的，只有供给优质、适量的蛋白质才能有助于宝宝健康成长。
关注一：为婴幼儿摄入蛋白质是不是越多越好？
专家视角：任何营养素的摄入量都应以满足机体需求为标准，过量营养素的摄入可能对人体造成不良的影响，尤其是对消化、代谢和排泄器官发育都不成熟的婴儿。蛋白质是构建身体和发挥生理功能的重要物质，蛋白质分解代谢的产物则必须依赖肝脏转化和肾脏排泄，超过身体需要、未被利用的蛋白质只会增加婴幼儿的代谢负担。所以良好的蛋白质营养只需适量且高质，“好吸收、高利用、少负荷”的蛋白质，在满足婴幼儿对营养需求的同时，还可有效降低代谢负担,有助于其全面健康的生长。
关注二：为什么要为婴幼儿摄入优选a乳清蛋白？如何为婴幼儿摄入足够的优选a乳清蛋白？
专家视角：α乳清蛋白是母乳中主要的蛋白质,对婴幼儿的生长发育起着极为重要的作用。以牛奶蛋白为基础的普通配方粉中α乳清蛋白含量比较低，所以提高配方粉蛋白质中的α乳清蛋白含量得到国内外专家的普遍认同。优选的α乳清蛋白能够优化蛋白质结构，提高蛋白质生物利用率，使其更接近母乳。担心宝宝对蛋白质吸收不好的妈妈们也大可以放心，因为α乳清蛋白在胃中会形成芝麻样细小的絮状凝乳，比起其它蛋白质，更易与消化酶接触，也更容易被宝宝消化和吸收；在有助于其生长发育的同时，更能有效降低其身体代谢负担，调节睡眠质量，有助大脑发育，全面均衡满足婴幼儿对于蛋白质的营养需要。因此，对于无法母乳喂养的婴儿来说，建议父母们可选择富含优选a乳清蛋白的配方奶粉，为宝宝的发育成长提供更科学无忧的健康支持。
期盼宝宝健康成长的父母们，你们已经做好打造优质宝宝的准备了吗？
添加辅食新主张助宝宝健康成长
宝宝4个月后，不论采用哪种喂养方法，这时候都应开始添加辅助食品了，以满足宝宝的生长发育所必需的热能及各种营养素。
提醒：3个月以内的宝宝一般不应该添加辅食。
不足3个月的婴儿，其消化吸收系统还不能接受复杂的食物结构。如果太早添加辅食，会引发宝宝消化不良，导致腹胀、腹泻，给发育不成熟的肾脏带来很大的压力，留下隐患。
给宝宝辅食添加的新主张
添加辅食的理由
理由1乳汁已经无法满足宝宝的生长需求
4个月后，单纯从母乳或配方奶粉中获得的营养成分已经不能满足宝宝生长发育的需求，必须添加辅食，帮助宝宝及时摄取均衡、充足的营养，满足生长发育的需求。
理由2为“断奶”做好准备
婴儿的辅助食品又称断奶食品，其含义并不仅仅指宝宝断奶时所用的食品，而是指从单一的乳汁喂养到完全“断奶”这一阶段时间内所添加的“过渡”食品。
理由3训练吞咽能力
从习惯吸食乳汁到吃接近成人的固体食物，宝宝需要有一个逐渐适应的过程。从吸吮到咀嚼、吞咽，宝宝需要学习另外一种进食方式，这一般需要半年或者更长的时间。
理由4培养咀嚼能力
宝宝不断长大，他的牙粘膜也逐渐变得坚硬起来，尤其是长出门牙后，如果及时给他吃软化的半固体食物，他会学着用牙龈或牙齿去咀嚼食物。咀嚼功能的发育有利于颌骨发育和乳牙萌出。
添加辅食的时机
时机1，宝宝的头颈部肌肉已经发育完善，能自主挺直脖子，方便进食固体食物；时机2，吞咽功能逐渐协调成熟，不再把舌头上的食物吐出来；时机3，消化系统中的分解酶素，已经能够消化不同种类的食物了。
特别提醒：具体到每个宝宝，该什么时候开始添加辅食，父母应视宝宝的健康及生长状况决定。
添加辅食的原则：量和速度都应循序渐进。
原则1添加的量——由少到多
每添加一种新的食品，必须先从少量喂起。而且大人需要比平时更仔细地观察宝宝，如果没有什么不良反应，再逐渐增加一些。
例如：添加蛋黄，先从1/4蛋黄加起，如果宝宝能够耐受，1/4的量保持几天后再加到1/3，然后逐步加到1/2、3/4，最后为整个蛋黄。
原则2添加的品种——由一种到多种
给宝宝添加辅食，只能一样一样地加，宝宝习惯一样加一样。要等宝宝适应后，再添加新的品种。
例如：添加米糊，就不能同时添加蛋黄，要等宝宝适应米糊后才能开始添加蛋黄，等宝宝适应了米糊和鸡蛋黄后，再添加土豆泥。
给宝宝添加辅食的新主张
原则3添加的浓度——由稀到稠
添加初期给宝宝一些容易消化的、水分较多的流质、汤类，然后从半流质慢慢过渡到各种泥状食品，最后添加柔软的固体食品。
例如：米糊→粥→软饭。
原则4添加的形态——由细到粗
添加固体食品时，大人可先将食物捣烂，做成稀泥状；待宝宝长大一些，习惯一些，可做成碎末状或糜状，以后再做成块状的食物。
例如：肉泥→肉糜→肉末→肉丁。
特别提醒：添加辅食要在宝宝身体健康的时候进行，宝宝生病或对某种食品不消化，不能添加甚至或暂停。
添加辅食的顺序——
第一步：在日常奶量以外，适当添加米糊、麦糊、果汁和菜汤。
第二步：添加蛋黄泥。从喂食1/4的蛋黄开始，慢慢过渡到整只蛋黄。
第三步：添加鱼虾和肉类等蛋白质类的食物。
添加辅食应该是一件开心的事情
要有足够的耐心
第一次喂新的食品或固体食物时，宝宝可能会 食物吐出来，这是因为他还不熟悉新食物的味道，并不表示他不喜欢。
特别提醒：需要连续喂食数天，宝宝才可能习惯新食品的口味。
创造愉悦的进餐氛围
最好在宝宝心情舒畅、你自己感觉轻松的时候，给宝宝添加新的食物。
特别提醒：你和宝宝的情绪都会影响宝宝对新食品的兴趣。
读懂宝宝进食时的肢体语言
肚子饿、宝宝对食物感兴趣时，他会兴奋地手舞足蹈，身体前倾并张大嘴。相反，如果不饿，宝宝会面对食物紧闭嘴巴，把头转开或者干脆闭上眼睛。
特别提醒：勉强和强迫只会让宝宝产生反感，把享受美食当成痛苦。
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