婴儿需要蛋白质的量相对较成人多,因为他们不但需要补充蛋白质丢失,而且还需要它增长和构成新组织。若蛋白质的供给不足则可影响脑细胞的新陈代谢,使婴儿智力发育受阻;若供给过多不仅会将多余的排出体外造成浪费,而且会加重肾脏负荷,导致高氮血症,而高氮血症对脑可造成危害。
生后第一年的婴儿期是生长发育最旺盛的时期,也是脑组织发育的关键时期,而脑是智力发育的物质基础。在脑细胞中蛋白质的合成和氨基酸的代谢非常活跃,这些都是以恰当的蛋白质和氨基酸供给为基础的。
若膳食中过量补充苯丙氨酸、支链氨基酸等还可造成脑细胞中毒,发生与遗传性氨基酸代谢缺陷病相似的症状,出现智力低下。
如何预防婴儿期蛋白质不足?
喂养的婴儿,每公斤体重每日需要蛋白质2.0g(100mL中蛋白质含量为1.2g),而牛乳喂养者约需3.5g(100mL牛乳中蛋白质含量为3.5g),其他代乳品或植物蛋白因其生物学价值较低,需要量更高,为每日每公斤体重4.0g。动物蛋白质所含氨基酸较植物蛋白质为优,故动物蛋白质为首选;米、麦等植物蛋白质缺乏赖氨酸,豆类蛋白质缺乏蛋氨酸和胱氨酸,故动物蛋白质供给不足时,混合多种植物蛋白质供给是恰当的。据此应根据婴儿喂养的具体食物类型,保证每日蛋白质的供给,避免不足或过量,以预防蛋白质供给不当对智力发育的危害。
乳制品,宝宝摄入蛋白质的主要来源
蛋白质的摄取其实很大部分可以从乳制品中获得,不同年龄的宝宝对乳制品的需求是不同的:
0-1岁,可以通过每天700―800ml或配方奶,取得足够的蛋白质。
1岁以后。如400―500ml乳制品+鱼肉类100g+豆制品类50-100g+蔬菜水果类各50~100g+米饭类100g。 相关资讯:
健康聪明的宝宝是不可以缺少蛋白质的
生后第一年的婴儿期是生长发育最旺盛的时期,也是脑组织发育的关键时期,而脑是智力发育的物质基础。在脑细胞中蛋白质的合成和氨基酸的代谢非常活跃,这些都是以恰当的蛋白质和氨基酸供给为基础的。
若膳食中过量补充苯丙氨酸、支链氨基酸等还可造成脑细胞中毒,发生与遗传性氨基酸代谢缺陷病相似的症状,出现智力低下。
如何预防婴儿期蛋白质不足?
母乳喂养的婴儿,每公斤体重每日需要蛋白质2.0g(100mL母乳中蛋白质含量为1.2g),而牛乳喂养者约需3.5g(100mL牛乳中蛋白质含量为3.5g),其他代乳品或植物蛋白因其生物学价值较低,需要量更高,为每日每公斤体重4.0g。动物蛋白质所含氨基酸较植物蛋白质为优,故动物蛋白质为首选;米、麦等植物蛋白质缺乏赖氨酸,豆类蛋白质缺乏蛋氨酸和胱氨酸,故动物蛋白质供给不足时,混合多种植物蛋白质供给是恰当的。据此应根据婴儿喂养的具体食物类型,保证每日蛋白质的供给,避免不足或过量,以预防蛋白质供给不当对智力发育的危害。
乳制品,宝宝摄入蛋白质的主要来源
蛋白质的摄取其实很大部分可以从乳制品中获得,不同年龄的宝宝对乳制品的需求是不同的:
0-1岁:婴儿以乳制品作为主食,可以通过每天700—800ml母乳或配方奶,取得足够的蛋白质。
久久健康网温馨提示:
1岁以后:可由乳制品与其它食物一起补充蛋白质。如:每天400—500ml乳制品+鱼肉类100g+豆制品类50-100g+蔬菜水果类各50~100g+米饭类100g(编辑:苗皓)
想要宝宝健康孕前勿贪食高蛋白质食品
蛋白质过高降低受孕成功率
但是据BBC(英国广播公司)报道,美国的科学家发现,饮食中蛋白质含量过高会降低女性怀孕的成功率。
由科罗拉多生殖医学中心主任大卫加德纳博士领导的研究小组发现,如果饮食中的蛋白质含量超过25%,就会干扰老鼠胚胎发育初期的正常基因印记,影响胚胎着床和胎儿发育。
加德纳博士将雌性老鼠分成两组,第一组喂食蛋白质含量为25%的食物,第二组喂食蛋白质含量为14%的食物。4个星期后,他让这些雌鼠交配,并将得到的174个胚泡移植到代孕雌鼠体内,以检查胚胎着床前母亲的饮食对胎儿发育的影响。
结果发现,第一组雌鼠的胚泡中,只有36%显示出正常的遗传印记,而第二组为70%。第一组雌鼠的胚泡中,只有65%在移植到代孕雌鼠子宫内以后发育成胎儿,第二组则为81%。第一组雌鼠的胎儿只有84%进一步发育,第二组为99%。此外,加德纳博士还在代孕雌鼠怀孕第五天时对胚胎发育进行分析,结果发现,第一组雌鼠的胎儿的发育比第二组雌鼠的胎儿慢1/3天。
其实,以前的科学研究就已经发现,雌性奶牛生殖器官内的蛋白质代谢产物——铵的含量增加会改变H19基因的印记,而H19基因在胚胎发育中发挥着重要作用。虽然目前的研究仍是在老鼠身上进行的,但加德纳博士认为,研究结果对人类同样有借鉴意义。“食谱中蛋白质含量过高,生殖系统中铵的含量就会相应提高,从而影响H19基因的正常印记和胎儿发育,并导致流产几率增加。对于那些想要孩子的女性来说,蛋白质的摄入不应超过总能量的20%。”
高蛋白质食品主要包括肉、蛋、奶、豆等日常食物。
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