生活中，用一些简单方法，凭肉眼即可判断小儿营养状况，一般可遵循以下顺序：
头、面、皮肤头发无光泽、细疏色淡、易脱落---蛋白质不足；
面部鼻唇沟的脂溢性皮炎---维生素b2不足；
皮肤干燥、毛囊角化---维生素a不足；
皮肤因阳光、压力、创伤而致的对称性皮炎---烟酸不足；
皮肤出血或瘀斑---维生素c不足；
阴囊、阴唇皮炎---维生素b2不足；
全身性皮炎---锌和必需脂肪酸不足；
匙状指甲---铁不足；
皮下组织水肿---蛋白质不足；
皮下脂肪减少---食量、热量不足；
脂肪增加---热量过多。
眼、口、腺体结膜苍白---贫血(如铁缺乏)；
结膜干燥斑、角膜干燥及软化---维生素a不足；
睑角炎---维生素b2、维生素b6不足；
口角炎、口角斑痕---维生素b2、铁不足；
唇干裂---复合维生素b不足；
舌炎---烟酸、叶酸、b2、b12不足。
牙釉---氟过多；
龋齿---氟不足；
牙龈海绵状出血---维生素c不足；
甲状腺肿大---碘不足；
肌肉、骨骼肌肉量减少---热能及蛋白质不足；
骨骼和颅骨软化、方颅，手脚镯症、前卤闭合晚，软骨、肋骨串球，x形腿、o形腿--vd不足;
骨触痛---维生素c不足。
当然，上述表现仅是营养缺乏病的可能原因，其它疾病也会有相同体征，要注意鉴别。如能结合体格增长速度和膳食调查，可能会更加确切。
儿童营养状况可用肉眼判断？
生活中，用一些简单方法，凭肉眼即可判断小儿营养状况，一般可遵循以下顺序：
头、面、皮肤头发无光泽、细疏色淡、易脱落---蛋白质不足；
面部鼻唇沟的脂溢性皮炎---维生素B2不足；
皮肤干燥、毛囊角化---维生素A不足；
皮肤因阳光、压力、创伤而致的对称性皮炎---烟酸不足；
皮肤出血或瘀斑---维生素C不足；
阴囊、阴唇皮炎---维生素B2不足；
全身性皮炎---锌和必需脂肪酸不足；
匙状指甲---铁不足；
皮下组织水肿---蛋白质不足；
皮下脂肪减少---食量、热量不足；
脂肪增加---热量过多。
眼、口、腺体结膜苍白---贫血(如铁缺乏)；
结膜干燥斑、角膜干燥及软化---维生素A不足；
睑角炎---维生素B2、维生素B6不足；
口角炎、口角斑痕---维生素B2、铁不足；
唇干裂---复合维生素B不足；
舌炎---烟酸、叶酸、B2、B12不足。
牙釉---氟过多；
龋齿---氟不足；
牙龈海绵状出血---维生素C不足；
甲状腺肿大---碘不足；
肌肉、骨骼肌肉量减少---热能及蛋白质不足；
骨骼和颅骨软化、方颅，手脚镯症、前卤闭合晚，软骨、肋骨串球，X形腿、O形腿--vd不足；
骨触痛---维生素C不足；
当然，上述表现仅是营养缺乏病的可能原因，其它疾病也会有相同体征，要注意鉴别。如能结合体格增长速度和膳食调查，可能会更加确切。
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我们往往通过看孩子的胖瘦来判断一个孩子的健康程度，但这并不完全正确。一个健康的孩子会表现出以下特征：
1、从营养与健康的关系看，符合标准的身高和体重，至少是健康的某种标志。幼儿如果营养充足，身体的发育肯定会合乎一般规律的。例如，幼儿体重，大体符合以下公式(千克)=年龄×2+8;幼儿身高，大体符合以下公式(厘米)=年龄×5+75。
2、婴幼儿出生后，从母体带来的抵抗疾病的抗体大约在出生后6个月就消耗完了，所以出生半年后各种传染病很容易发生。为了预防传染病，婴幼儿要进行各种预防注射，即预防接种。这对于一个营养充足的孩子来说，将会对抵抗传染病的发生起重要作用。可是对一个瘦小虚弱的孩子来说，所起的预防作用则将是有限的。
3、喂养不当的孩子智力都很低。一些学者观察了营养不良和营养正常婴幼儿的行为特征，两者在“远距离交往”上明显存在差异。前者，能离开母亲独自玩耍，而且会用眼神、声音、微笑、手势与小朋友交往。营养不良者的远距离交往的能力差，胆小、害羞，离不开母亲，语言、符号的使用少等。
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