素食有益,儿童需要吃素?

素食对身体的健康有一定的益处。植物性食物不含胆固醇、饱和脂肪含量也较肉类为低;而且含有丰富的纤维和矿物质,如:镁和钾等,有助预防高血压和心血管疾病。另外,植物性食物所含的植物化学物质多为抗氧化营养素,有助减低自由基对身体造成的伤害。有意让孩子尝试当“茹素一族”的家长,要注意小孩正常营养的摄入,以免影响小孩子的身体发育。

小素食的儿童营养模式

1.蛋白质

由于植物性蛋白质一般都未能提供所有人体必需的氨基酸,营养价值普遍较低;因此,家长在准备食物时需适当地配搭,每餐应包括以下其中两组食物:米、麦、玉米及其制品;黄豆及其制品、黑、白、红各种豆类;花生、芝麻、果仁类。2.维生素和矿物质

一般素食食物(经发酵的食物除外)所含的维生素B12较低,家长可选择一些添加了维生素B12的食物如:谷类早餐和豆奶等,避免小孩出现恶性贫血。

维生素C:维生素C有助非血铁质的吸收,也能降低植酸的影响。铁质含量较高的植物性食物包括:深绿色蔬菜、干果(红、黑枣)和菌类等。

钙:骨骼及牙齿的主要成份,钙质丰富的食物包括:黄豆制品,如加钙的豆浆、豆奶和豆腐,以及深绿色蔬菜,如菜心、西兰花等。

锌:儿童摄取不足的锌质,生长速度会变得迟缓,可能增加患上侏儒症及性腺素过低的机会,影响正常的生长及身体发展。锌质丰富的食物包括:黄豆制品、红腰豆、全谷类食物和杏仁等。

虽然,以上提及的维生素和矿物质缺乏症比较常见于纯素食的儿童中,但是若过量摄取某些维生素和矿物质或会引起中毒的情况,因此,未经营养师指导,不要擅自给儿童服用任何维生素及矿物质的补充剂。

喂养不当是儿童厌食主要因素儿童厌食吃啥好

小儿厌食症在现在的生活中是很常见的疾病,不少的孩子对食物不感兴趣,这样的情况让许多的家长很是揪心,引起小儿厌食的病因有哪些?下面给大家介绍一下。

不良的饮食习惯、喂养不当是厌食症的主要因素。

有的孩子吃饭不定时,不规律,饮食单调,引起胃消化液和其中的酶活性降低,影响了正常的食欲。还有些家长缺乏喂养常识,一味盲目追求高蛋白、高热量的食物希望促使孩子健康成长。相反小孩对这些食物并不感兴趣,爱吃的多吃,不爱吃的就少吃,或不吃,日久造成偏食,影响孩子生长发育所必需的各种营养物质的摄入。还需注意的是,高蛋白、高糖饮食可使食欲下降,如,过多进食肉类及鱼虾,饭前吃糖果、点心等零食,可影响神经调节功能和消化液的分泌,产生胀饱感,长期可导致小儿厌食。

后天失调是小儿厌食症发生的因素。

中医理论讲脾胃乃后天之本,小儿消化系统在生理方面常处于虚弱状态,消化功能不足,分泌胃液的数量及质量均低于成人,加以小儿生长发育迅速,需要量比成人相对增多,若后天缺乏精心调护,听任小儿生活无规律,进食不按时,贪吃零食,饮食偏嗜,饥饱无度,更难增进食欲了。

小儿味觉敏感期在婴儿期4~6个月,食物质地敏感期在6~7个月,如果错过这两个关键期,没有合理添加辅食,未受到各种味道和不同质地的食物的刺激,大脑中形成固定模式,以后调整起来就会很困难,婴儿往往在1岁后拒绝新口味和不同质地的食物,断乳后不能适应普通饮食,而造成偏食、食谱单调或食欲不振。

情绪变化,精神压力,也是小儿厌食症的发病因素之一,不可忽视。

小儿天生存在逆反心理,父母希望小儿长胖,不合理地要求多吃,甚至强迫进食,使小儿产生抵抗情绪,感到紧张,逐渐把进食变成精神负担进而逃避或拒食。

情绪变化,精神压力或变换环境,家庭不和,进餐时口角等影响食欲,或家长要求过高,多加限制,均能形成厌食。

有很多药物,对胃肠道粘膜有刺激作用,可以引起食欲低下。例如氨茶碱、止痛药、红霉素、水杨酸类制剂及洋地黄等。

维生素AD中毒、气候过热、湿度过高均可引起小儿厌食症。

导致儿童厌食的原因有很多,发现的时候要采取有效的措施进行解决。那么,儿童厌食怎么办?

先带孩子到正规医院儿科或消化内科进行全面细致的检查,排除那些可以导致厌食的慢性疾病,排除缺铁、缺锌。

饮食要规律,定时进餐,保证饮食卫生;生活规律,睡眠充足,定时排便;营养要全面,多吃粗粮杂粮和水果蔬菜;节制零食和甜食,少喝饮料。

改善进食环境,使孩子能够集中精力去进食,并保持心情舒畅。

家长应该避免“追喂”等过分关注孩子进食的行为;当孩子故意拒食时,不能迁就,如一、两顿不吃,家长也不要担心,这说明孩子摄入的能量已经够了,到一定的时间孩子自然会要求进食;决不能以满足要求作为让孩子进食的条件。

不要盲目吃药,莫滥用保健补品,可以适当服用调理脾胃,促进消化吸收功能的中、西药,如:健儿消食口服液、小儿消积丸、小儿喜食片、健脾糕片、大山楂冲剂和健儿散等。

推荐食物:

1、李子

李子丰富的营养能促进胃消化酶和胃酸分泌,增加肠胃蠕动,帮助消化的同时提升孩子的食欲。而且还含有多种氨基酸。

2、无花果

圣经中第一个出现的树名的就是无花果了,也因此被大多数的教徒认为是圣果。无花果里面含有多种有机 酸和多种,可以帮助消化。此外,它所含的丰富果胶和纤维,能吸附肠道内的有毒物质,是益胃润肠的好水果。

3、桃子

桃子含有的铁元素,是所有水果中最高的。此外,还含有大量的富葡萄糖、果糖和胶质物,显得甜美多汁的同时还可以润肠、预防便秘。

4、芒果

芒果只生长在热带地区,含有大量可观的膳食纤维和胡萝卜素,具有清理肠胃、改善便秘的作用。与此同时,它含有的维生素A比较多,多吃能帮助眼睛健康,让双眼明亮。

5、葡萄

吃葡萄的时候,不要吐掉葡萄皮。因为葡萄皮含有大量的纤维素以及果胶质,能够起到预防肠道疾病的作用。此外,葡萄中的多量果酸也有助于开胃增进食欲。

儿童吃素食对健康有利

动物性食物含有大量的人体生长所必需的营养物质,就蛋白质而言,动物性食物的蛋白质中含有氨基酸的比例与人体很接近,可称为优质蛋白质,它不仅含量丰富,而且容易吸收利用,这是任何植物性食物所不能比拟的。虽然糖、蛋白质和脂肪三大营养素可以在体内进行互换,但其程度上却有很大不同,蛋白质能在很大程度上转变成糖和脂肪,而糖和脂肪转变成蛋白质的程度就很少,尤其是人体的8种必需氨基酸,在人体是无法转变的,必须由食物提供。

科学家已经发现,蛋白质中的必须氨基酸---赖氨酸是人体新陈代谢的重要营养物质,它的摄入量对青少年的生长发育有很大影响。而这些蛋白质、赖氨酸、脂肪、脂溶性维生素、钙、磷、铁以及微量元素大多存在于鸡鸭肉、瘦猪肉、猪内脏、蛋、鱼和牛奶等动物性食物中。总而言之,人体所要的各种营养素,都是靠膳食来供给的。所以处于发育期的青少年,平时要做到荤素合理搭配,使营养成分齐全,只有这样做才能使孩子健康成长。

儿童正处于身体生长发育时期,在青春发育期,每年身体的长高速度少则6~8公分,多者可达10~13公分。体重增加少则5~6公斤,多则增加8~10公斤,这样的增长速度在以后人生中再也不会出现。长身体需要大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质,而蛋白质等营养物质又大量存在于动物性的食物中。因此,青少年吃荤有利于身体的生长发育。

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