专家指出，少营养高热量"空心"食品正在危害孩子们的健康...营养不良,热量却过剩,是什么在伤害孩子们的健康?目前,由于食物短缺造成的儿童营养不良数量在逐年下降,但是,随着人们生活水平的提高,由于膳食搭配不当引起的营养不良却开始出现……
近期央视《中国质量报道》关于儿童空心食品消费调查的报告引起了很多家长的关注，特别是习以为常的“科学膳食搭配”让家长震惊之余也迫切需要了解如何才是儿童真正合理的膳食营养搭配。这里，营养专家给我们提供了几个建议：
1、坚持食物的多样化，实现营养的均衡摄入：就是，有营养的就都要吃！而且，一定要避免食用空心食品，关键是食谱中要有红肉(如牛肉)，不能光喝肉汤，这是错误的，我们要吃肉，因为他是铁、锌等矿物元素的重要载体，足够的铁锌摄入可以避免铅过量吸入，而且国家疾控中心的专家强调，猪、牛、羊等红色的肉才是儿童补充铁、锌等微量元素最好的食物。
2、吃好一日三餐：近段时间正是天气炎热的时候，由于天气热，食欲因此下降，此时家长应选择他们平常爱吃的食物，变换花样做一些可口的饭菜。早餐的好坏直接关系到小儿生长发育，午餐应以富含维生素和矿物质的杂粮、豆类，瘦肉为主，随机摄入些蔬菜和水果，随身也可以携带些巧克力，牛肉棒类制品充饥，不但富含蛋白质，舒缓你一天的劳累，也不会让你有会发胖的负担，更能补充你一天的营养需求！
3、饮食要合理搭配：合理搭配的食物可促进消化液分泌，增进食欲。例如，享有“肉中骄子”的美称的牛肉，不但蛋白质含量高，脂肪含量低，而且味道鲜美，还有很多家常做法哦，土豆烧牛肉，凉拌牛肉丝，胡萝卜牛肉粥(富含蛋白质、维生素A，有助宝宝健胃)，清炖牛肉煲，但牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂，味道也更鲜美。
4、夏季少儿饮食禁忌：少吃含糖的雪糕、冷饮等。儿童大量吃这些冷饮易伤脾胃。人的饮食中枢在低血糖时才兴奋，产生饥饿感；常吃含糖过高的冷饮，血糖一直呈高浓度，这是不利于正常饮食的。另外考虑到夏天白昼长，儿童除正餐外，应适当加餐1-2次。
总的来说，要提高儿童的健康水平，既要重视孩子的日常饮食，注意各种营养素的合理配比，提高膳食的营养质量，也要适当补充他们容易不足或缺乏的营养素，才能全面促进儿童的生长发育。
儿童不能滥补充微量元素
儿童健康调查显示，但学龄前儿童的营养不良率仍居高不下，甚至有少数地方还有增加趋势。营养专家指出，营养不良不仅包括显而易见的食物缺乏，如蛋白质、热量摄入的不足等，还包括人们轻易看不见的而又必不可少的微量元素铁、锌、钙等。由于膳食结构不够合理，我国儿童微量元素缺乏的状况显得日益突出。
儿童不能滥补充微量元素
● 头发检测作用不大
目前许多医院的微量元素检测手段都是进行头发检测，但是由于头发中的微量元素的含量受头发清洁程度、发质、个体生长发育程度和环境污染等多种因素的影响，不能很好地反映儿童微量元素状况。所以，一般不提倡给孩子做头发检测。
● 血液检测比较可信
与头发检测比较而言，血液检测是一种比较科学的方法。通过在孩子手指上取一滴血，可以检测出其中的铜、锌、钙等微量元素的准确含量。不过，有关专家也指出了其致命缺陷，世界上还没有一个统一的微量元素正常值范围。因此，通常的血液检查结果，也只能作为参考。
● 孩子缺啥关键看症状
判断儿童是否患有微量营养元素缺乏症的关键，主要看孩子的症状。一般而言，儿童如果出现厌食、挑食、生长发育迟缓、反复感冒、口腔溃疡、贫血等症状时，都可能与某种微量元素缺乏有关。
● 专家提醒不能滥补
面对铺天盖地的营养品广告，家长们往往会手足无措。形形色色的补钙、补锌营养品对孩子的健康到底有没有用?首先我们要明白一点，在人体内都有一定的含量和比例。盲目给孩子补微量元素可能会造成不良后果。比如儿童因盲目补铁造成体内含铁量过多，会使铁、锌、铜等微量元素代谢在体内失衡，从而降低机体免疫力，并可能使血清中铁离子浓度增高，有导致小儿心肌受损的危险。因此，如果孩子有微量元素缺乏症或营养不良，应及时上医院，在医生的帮助下选择合适的治疗方式。
另外，需要特别强调的是，想要孩子健康成长，最好培养孩子不挑食的饮食习惯。
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如何给学龄儿童补充微量元素
天下的父母对宝宝的身体健康都是尤为关注的，当宝宝身体有哪些变化时，家长就开始给宝宝一顿乱补。不这个微量元素，不那个微量元素。那么到底要怎么给学龄儿童补充微量元素呢?
天下的父母对宝宝的身体健康都是尤为关注的，当宝宝身体有哪些变化时，家长就开始给宝宝一顿乱补。不这个微量元素，不那个微量元素。那么到底要怎么给学龄儿童补充微量元素呢?
现在父母对学龄儿童的营养健康花尽了心思，如果说现在的孩子还存在营养缺乏问题，多数人都会难以理解。但是该问题确实存在，而且相当严重。为什么呢?
现在孩子们大多缺乏科学的营养教育引导，偏食、挑食情况非常普遍。即使家里准备了营养全面和均衡的食物，孩子们也不好好吃，更何况是到了学校，现在我国绝大多数学校的食谱设计很随意，从而加剧了孩子们营养缺乏问题。
从严格意义上讲，营养缺乏是指严重缺乏一种或多种营养素而引起各种临床表现或病症。在六大类营养素(碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素和水)中，我国学龄儿童尤其缺乏矿物质，特别是矿物质中的人体必需微量元素(铜、硒、碘、锌、铁、铬、钴、钼)。有研究资料表明，儿童主要缺乏的微量元素有铁、锌两种。
那么在日常生活中，家长怎样才能判断儿童缺乏这些微量元素呢?
微量元素的缺乏不容易被发现，但是仔细观察还是可以找到一些蛛丝马迹。例如，缺铁的儿童易精神不振、烦躁、易激怒、注意力不集中和学习记忆力降低，另外嘴唇内侧和眼皮内侧也会有明显的颜色变化。缺锌的儿童常表现为食欲不振、挑食、厌食。
什么情况下，就应带自己的孩子到儿科进行微量元素测定呢?
当儿童出现以上症状时，就应该考虑孩子是不是缺铁、锌等微量元素，因为孩子到底缺不缺，判断起来并不简单，所以家长不可盲目给孩子进行补充，应该先到医院就医，根据医生对孩子膳食的调查、临床检查和血锌检查结果来确定孩子到底缺不缺锌，如果真的缺乏微量元素，再在医生的指导下，进行补充。
现在大多数家长是怎样做的呢?之前看了个视频，一母亲看到女儿食欲不振，不好好吃饭，以为女儿是缺锌，就给女儿买了葡萄糖酸锌，开始女儿以为那是药，还抵触，可是后来却喜欢上了葡萄糖酸锌酸酸甜甜的味道，一天不给喝就要着喝，有时一天竟能喝十几瓶，妈妈觉得既然是营养品，也就乐的孩子这么主动。现在很多妈妈都是这样的，对不对?家长之所以这么急着给孩子补充，是因为家长也都了解微量元素缺乏，会严重影响孩子身体健康。例如，如果儿童缺铁，轻则会降低儿童免疫力，重则会影响儿童身体发育，甚至智力发育。而锌作为广泛分布在人体所有组织和器官的一种微量元素，如果儿童缺乏的话，会引起免疫功能减退、发育迟缓、性发育不良等。
缺微量元素后果是很严重，可是家长怎么能确定孩子缺乏某种营养素，家长自己又不是医生，如果仅凭自己或亲朋好友对孩子症状的判断就给孩子补，是不是有点“有病乱投医”。担心孩子缺微量元素，就急于给孩子补，可是孩子究竟缺不缺，缺什么，还没去看医生就自己给孩子补上了，说大了，是不是有点不对孩子的健康负责呢?我国有句老话：过犹不及，还有句话：物无美恶，过则为灾。微量元素补过的话，也会造成中毒，像刚才提到的视频中的女儿就因过量补锌导致了腹痛，这是短期大量补锌造成的结果;如果长期过量补锌则会造成其它微量元素(例如铜、硒、铁)的代谢障碍， 如引起或加速缺铁性贫血。过量补铁则会造成肝脏损伤，因为肝脏是铁储存的主要部位。
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