宝莲娜和索菲娅的食物故事

社会潮流日新月异,现代女性开始和男人一起在职场打拼,人们担心传统的贤妻良母离我们越来越远,而宝莲娜,这位来自芬兰的年轻妈妈,却在今天依旧扮演着一个相夫教子的完美角色。

宝莲娜马上要迎来第二个宝宝的诞生。在这之前,她的女儿索菲娅,2003年2月在赫尔辛基出生。索菲娅绝对当得中国人所说的“千金”一词,她出生的时候体重8斤8两,身长56厘米。这样一个堪称“巨婴”的宝宝着实给宝莲娜的生产带来不少痛苦,即便如此,宝莲娜仍然坚持自然分娩,没有借助任何医药辅助手段。尽管尚无研究表明生产过程中的药物使用会伤害宝宝,宝莲娜还是深信越天然越好,能不用药物就尽量避免,而且自然分娩的宝宝,百分之百是妈妈的功劳,会觉得更有成就感。

自然分娩,是宝宝降临后宝莲娜的第一份骄傲,而在孩子的成长过程中,宝莲娜有着太多值得自豪的事情。

宝莲娜坚持母乳喂养,如果不是为了尽快怀上第二个孩子,她打算喂索菲娅一年的母乳,而不是现在的十个月。在索菲娅五个月的时候,宝莲娜开始给她添加辅食,从一勺土豆泥开始,分量逐渐增加,品种也日益丰富,到现在,索菲娅的食谱可以说是丰富多彩。最让人惊叹的是,索菲娅吃的东西,绝大多数都是宝莲娜亲手做的。

因为很快就要生产,每天做饭对于宝莲娜来说太辛苦,因此她会一次制作比较多的食物,放置在冰箱中,索菲娅可以享用一周甚至更久。在宝莲娜冰箱的冰格里,满满当当地放着她为索菲娅准备的食物。在这些小盒子里,有的是加不同配料如胡萝卜、西红柿、肉末等的意大利面,有不同口味的肉类,有用梨、桃子等水果自制的果泥,令人佩服宝莲娜的用心。

专家点评

家庭中食物的保鲜,应对不同的食物采用不同的方法。动物性食物如鱼、鸡、肉类等,可在烹调煮熟后,快速冷却到室温,用保鲜膜或食品盒密封包装,放入冰箱冷冻室内保存,保存时间以一周为宜。在给孩子食用前应重新烹调加热。食物经保存后味道将不如现做的可口,而且不要让孩子天天重复吃相同的东西,以免影响食欲。

蔬菜除一般的贮存或冷藏外,也可以用烫漂的办法:将洗净的蔬菜在沸水中烫至半熟,破坏蔬菜中大部分酶的活力,提高蔬菜的耐藏性。烫漂时间因蔬菜种类与性质而异,由数秒到几分钟。烫漂后快速冷却到10°C以下,沥干水分,再用保鲜膜或食品盒密封,放入冷冻室内贮藏。贮藏期一般为一个月。

蔬菜经贮存所含的维生素C会受到一定的破坏,所以还是以食用新鲜蔬菜为好。

索菲娅一天的食谱

早上5点半索菲娅醒来,说出“nainai”这个音,宝莲娜会给她喝120毫升牛奶,选用的是低脂牛奶。

专家点评

宝莲娜给索菲娅喝低脂牛奶主要考虑到索菲娅本人非常健壮,而且她可以从日常食谱的奶酪、酸奶、鱼、肉等食物中摄取足量的脂肪。但是建议最好食用全脂奶。长期食用低脂奶,可能会因脂肪不足影响孩子对脂溶性维生素(如维生素A、D)的吸收,对孩子的骨骼生长发育及免疫力将带来不良影响。建议改用儿童配方奶粉代替低脂奶,这样可使孩子摄入的营养素更加全面。对于少食奶酪的东方人来说更是如此。

6点索菲娅的早餐通常是全麦面包加果汁。如果面包太干,宝莲娜会涂上一层奶酪,有时候也会涂上桃子和李子果酱。果汁一般是宝莲娜用新鲜水果自制的,西瓜汁是索菲娅的最爱,此外还有苹果汁、梨汁等。万一时间来不及,宝莲娜会用买的果汁,但是她都会加水稀释,因为她觉得那些号称纯度100%的果汁中添加了过 的糖,对孩子不好。

上午索菲娅通常会吃一个水果:芒果、猕猴桃、桃子、葡萄、苹果等等,选择很多。但是宝莲娜不经常给她吃香蕉,因为宝莲娜认为香蕉太容易让孩子发胖。

12点半索菲娅的午餐通常是鱼(主要是三文鱼)、切碎的鸡肉、牛肉,此时她还要喝牛奶。

下午3点又是水果时间。

晚上6点索菲娅的晚餐主要是谷物类食品和蔬菜。主食一般是米饭、意大利面或者燕麦粥。在米饭和意大利面食中,宝莲娜都会加入酱汁,还有黑胡椒粉等各种调味料,把它做得非常美味,索菲娅会很高兴地享用。蔬菜也是多种多样,茄子、胡萝卜、西红柿、土豆、菠菜、甘蓝、蘑菇、黄瓜等等,视季节而定,以新鲜健康为第一原则。

晚上睡觉之前索菲娅会再喝一次牛奶。

在宝莲娜的精心照顾下,索菲娅长得又高又壮,现在已经有87公分,26斤,而且非常健康,几乎不生病。这也是宝莲娜深感欣慰的。

专家点评

宝莲娜对孩子的膳食安排,注意了自幼不让孩子摄入高糖、高脂肪的食物。荤食以鱼、瘦肉、鸡为主,蔬菜水果的品种很多,而且讲究制作烹饪方法,使得孩子食欲好,身体健壮;目前身高、体重都在正常范围的上限,长得很好。

动物性食物中所含的优质蛋白质、铁、锌等,在人体内的吸收利用率优于蔬菜类食物。一般1~3岁的孩子每天鱼、肉、禽类的摄入量为50-75克。为了补充钙,每日应摄入奶类400-500毫升。

在宝莲娜看来,女儿的健康成长是她目前最重要的任务,她将此作为自己的事业来完成,小小厨房就是她辛勤耕耘的园地,这里也成了索菲娅的天堂。第二个宝宝很快就要降生,相信宝莲娜一定可以将她的“厨房事业”进行到底,将妈妈这一光荣神圣的职责完成得更出色!

文/沈维清专家指导/谭惠玉(上海市儿童医院儿童保健所主任医师、教授)

幼儿和学龄前宝宝补钙的食物和食谱

一、宝宝吃什么补钙

1、牛奶

牛奶营养丰富,是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。故牛奶被称为最“接近完美的食品”,最理想的天然食品。

2、酸奶

酸奶还是钙的良好来源,饮用一杯15O克的酸奶,可以满足10岁以下儿童所需的一大钙量的1/3、成人钙量的1/5。

3、奶酪

奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。奶酪的钙含量为:250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

4、含钙橙汁

橙子被称为“疗疾佳果”,含有丰富的维生素C、钙、磷、钾等,8盎司(约226克)橙汁所含的钙(300毫克)相当于一杯牛奶中钙的含量。

5、干酪

干酪是一种由牛奶经发酵制成的,营养价值很高的食品。干酪中的盐类含有大量的钙和磷,这些都是形成骨骼和牙齿的主要成分。

6、豆类食品

豆类的营养价值非常高,大多豆类都含有数量可观的钙质。但妈妈们请紧记,一岁以后的幼儿才能喝豆浆,防止一次喝得过多,以免蛋白质过敏。

7、深绿色有叶蔬菜

宝宝应该多吃不同的绿叶菜,如菠菜、羽衣甘蓝叶、芜箐甘蓝以及芥菜;尝试一下罐装的、新鲜的、冷冻的等不同种类以及添加牛油来调味。

8、海带

海带是一种营养价值很高的蔬菜,不但富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成。此外海带还含有优质的蛋白质和不饱和脂肪酸。

9、虾皮

虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙较佳途径,多用虾皮给宝宝做些辅食是补钙好办法。

宝宝吃什么补钙?除了以上九种食物外,下面再来推荐补钙的食谱。

二、宝宝补钙营养食谱

1、牛奶蛋黄粥

原料:

大米10克,牛奶50克,蛋黄1/4个,蜂蜜少许。

做法:

1、将大米淘洗干净,加入适量水,上火煮开,开锅后改文火煮30分钟;蛋黄用小勺背面研碎备用;

2、出锅前把牛奶和蛋黄加入粥内,再煮片刻出锅,加入少许蜂蜜即可。

特点:此食谱适合于4个月刚开始添加辅食的宝宝食用。

2、鸡肉面片

原料:

加工研碎的鸡肉末50——100克,薄面片适量,卷心菜叶末、虾皮汤、紫菜、香油适量。

做法:把研碎的鸡肉末、虾皮汤上火煮熟,开锅后放入面片、卷心菜末、紫菜,待煮开后稍加一点香油,即可出锅食用。

特点:此食谱适合于10——11个月宝宝食用。

3、虾皮炒菠菜

原料:

虾皮10克,菠菜400克,植物油25克,葱、盐适量。

做法:

1、将菠菜择洗干净,切成3厘米长的段;干虾皮用温水稍泡,洗净;

2、将炒锅置于火上,放入油,待油热后放入葱花及虾皮略煸炒;

3、将菠菜放入,一同煸炒几下,再放入食盐等,炒匀即可。

特点:此食谱含钙336。3毫克,适合于1——3岁的宝宝食用。

4、丝瓜虾皮猪肝汤

原料:

丝瓜250克,虾皮30克,猪肝50克,葱花、姜丝各适量,食油少许。

做法:

1、将丝瓜去外棱,洗净,剥两半,切成段,再去瓜瓤;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡;

2、起油锅,入姜丝、葱花炒香,再入猪肝,略炒,倒入虾皮和适量清水,烧沸后投入丝瓜,再煮炖3——5分钟即成。

特点:味道鲜美,婴幼儿爱吃。对宝宝缺钙形成的四肢软有治疗作用,可防治佝偻病,并有利牙齿发育。

5、胡萝卜排骨汤

原料:

胡萝卜、猪排骨各250—&mda sh;300克,生姜2片,料酒、盐、葱、味精各适量。

做法:

1、将胡萝卜、猪排骨洗净,切成块;

2、将锅置中火上,加水适量。放入胡萝卜块、排骨块,炖约2小时;

3、将出锅时,调入料酒、盐、姜、葱,再煮20分钟即成。

4、可因宝宝的喜好添加其他作料,如加入米醋,汤中钙质更易被吸收。

特点:猪骨肉香,胡萝卜烂,吃肉喝汤均鲜香适口。对行动迟缓的宝宝、筋骨发育欠佳的宝宝都有疗效。奶品是婴儿最好的补钙来源,就钙容易吸收的程度来看,母乳最佳,次之是配方奶,最后是鲜奶。

宝宝吃什么补钙?通过以上的了解,你是否心里有数了呢?

我和宝宝的故事

说起来我初为人母,自己也没有什么育儿经验,对于婴儿的早教也毫无概念。但是和所有母亲一样,我也希望我的宝宝能聪明过人,所以我就用我的方式来和宝宝一起玩,从亲子互动给宝宝一些学习的尝试,同时也增进我们母女间的感情。

从宝宝出生的第二个月起,老人说不能把宝宝竖起来抱,因为宝宝的脊柱还没长好。但我从上海一位知名专家的课程上学到第二个月竖抱是允许的,但不能太久,竖抱就是让宝宝的视线更广阔,获得感知能力。所以我家宝宝养成了只要是抱着,肯定只要竖着抱,一横着抱就要挺肚子不高兴。

第三个月,宝宝的视力开始清晰了,我把怀孕时就准备好的黑白图形卡片一张一张给宝宝看,有圆形,方形,三角形,刚开始时,宝宝只能盯看一两秒,逐渐至5秒,10秒,而且每次看到图片都有所表情,特别是看到喜欢看的就会微笑。现在宝宝10个月了,她自己睡醒后就马上翻身趴着拿本床边的小书看,一看就有十几分钟,小嘴巴里嘟嘟囔囔,也不知道在说点啥,呵呵!

第四个月,天气转凉,清晨和傍晚我都会抱着宝宝去小区里逛逛。宝宝虽然小,但是看着周围的陌生事物,还是表露出惊奇的表情,眼睛瞪的大大的!当然更多的时间还是在家里,因为宝宝必竟还太小,我每天只要有空,都会拿本彩色的撕不烂小书讲故事给宝宝听,虽然宝宝可能啥也听不懂,但是我觉得这会给宝宝增加词汇量,听久了就会加强表达能力,就象我们念书时学英语,有个好的语言环境,学习会很轻松。

第六个月,一直在淘宝上败了好多玩具,比商店里卖的便宜好多。宝宝趴在床上玩时能被玩具围成一圈,我觉得不仅要经常带宝宝出去玩,而且陪伴宝宝的玩具也一样不能少,不同的玩具能带给宝宝不同的启发,朵朵是个爱粘人的女宝,只要身边没有人就会不乐意,不过,做为老妈的我也挺高兴的,上了一天班看到宝宝什么烦恼事儿都没了!何况是陪着她玩呢?无条件投降!

第七个月,宝宝很认人了,一看到陌生人就会哭。于是,我就和朵爸一有空就带朵朵出去玩,小区里,朋友家,商场里,超市,宝宝出去多了,变得爱笑了,看到陌生的人都会笑脸相迎,好多人看到都说:“这个小姑娘蛮可爱的,冲我在笑呢!”我和朵爸就是喜欢带宝宝出去玩,看看春天娇艳的桃花,夏天晴朗的天空,秋天纷飞的落叶,冬天晶莹的白雪,行人,车辆,小动物,每一种事物都带给宝宝无限的快乐!

第十个月,宝宝已经能完全听懂大人的话了,从表情上也知道父母的喜怒哀乐,而且宝宝这个时候好动,又喜欢研究事物,爱玩的天性从宝宝身上完全体现了出来。最近刚给宝宝买了套《天线宝宝》,希望喜欢看电视的宝宝能喜欢。

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