有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物，或许更多地是因为它出身卑微，价钱低廉，担心其安全特性。实际上，如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也环保得多。
首先，北京的麻辣烫并不辣，如果不要求多放辣椒的话。这里倒是喜欢放芝麻酱，它是非常健康的一种调料，富含钙和维生素E。常常加入蒜汁，还有杀菌作用。
其次，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类……相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。
第三，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。
第四，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。
最后，麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。特别提醒：肝病患者不要吃麻辣烫。
食用麻辣烫，只要注意以下几点，就能在营养平衡方面达到较好的效果：
1.新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2：1，促进酸碱平衡。实际上，这一点很容易做到。
2.增加食物品种，多选平日不常吃的蘑菇、海带、豆制品等食物。
3.少放一点盐和味精，辣椒也要适量。
4.用芝麻酱替代红油或香油，增加钙的摄入量。
5.放些有杀菌作用的蒜汁和醋，或者吃点生大蒜，帮助预防肠道感染。其他注意事项，就是要注意摊点的卫生状况啦!摊主最好能戴上口罩穿上工作服，收钱和拿菜要分开。自己也要注意开吃之前洗洗手、洗洗口。
人工流产后多久可以吃辣的东西，做小月子可以吃不辣的麻辣烫吗
麻辣烫在全国各地都是受很多人喜爱的食物之一，是很多青年爱吃的食物，日常生活中经常可以吃到麻辣烫。不过若是女性怀孕后，很多的女性还是会少吃或者不吃的，害怕对胎儿有影响。而对于流产的女性来说，坐小月子期间饮食也是需要注意的。那么，人工流产后多久可以吃辣的东西，做小月子可以吃不辣的麻辣烫吗？
人流手术刚结束的女性，最好是不建议吃麻辣烫的，因为麻辣烫是属于较刺激的食物。流产后的女性，肠胃功能会比较弱一些，身体失血比较多，所以还是建议多吃一些有营养的食物，促进身体的恢复。若是在这个期间吃的话，可能很容易会导致肚子疼、腹泻等情况，还会影响到肠胃的消化吸收，不利于流产后女性的身体恢复。
人工流产后最好是一个月后再恢复正常的饮食，再去吃辣的东西，以免影响到身体的恢复。坐小月子的期间是可以吃不辣的麻辣烫，但是建议尽量少吃或者最好不吃。流产后，身体比较虚弱，气血亏虚，要注意休息，避免过度劳累，最好是卧床休息一段时间，同时注意身体的保暖，多补充有营养的食物，才有利于身体的恢复。
人工流产后多久可以吃辣的东西，做小月子可以吃不辣的麻辣烫吗
麻辣烫在全国各地都是受很多人喜爱的食物之一，是很多青年爱吃的食物，日常生活中经常可以吃到麻辣烫。不过若是女性怀孕后，很多的女性还是会少吃或者不吃的，害怕对胎儿有影响。而对于流产的女性来说，坐小月子期间饮食也是需要注意的。那么，人工流产后多久可以吃辣的东西，做小月子可以吃不辣的麻辣烫吗？
人流手术刚结束的女性，最好是不建议吃麻辣烫的，因为麻辣烫是属于较刺激的食物。流产后的女性，肠胃功能会比较弱一些，身体失血比较多，所以还是建议多吃一些有营养的食物，促进身体的恢复。若是在这个期间吃的话，可能很容易会导致肚子疼、腹泻等情况，还会影响到肠胃的消化吸收，不利于流产后女性的身体恢复。
人工流产后最好是一个月后再恢复正常的饮食，再去吃辣的东西，以免影响到身体的恢复。坐小月子的期间是可以吃不辣的麻辣烫，但是建议尽量少吃或者最好不吃。流产后，身体比较虚弱，气血亏虚，要注意休息，避免过度劳累，最好是卧床休息一段时间，同时注意身体的保暖，多补充有营养的食物，才有利于身体的恢复。
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