有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物,或许更多地是因为它出身卑微,价钱低廉,担心其安全特性。实际上,如果能够在食品安全方面把好关,并进行合理的搭配,麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品,比煎炸食品要健康得多,也环保得多。
首先,北京的麻辣烫并不辣,如果不要求多放辣椒的话。这里倒是喜欢放芝麻酱,它是非常健康的一种调料,富含钙和维生素E。常常加入蒜汁,还有杀菌作用。
其次,麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜,有多种豆制品原料,有海带等藻类,有蘑菇等菌类,有薯类,有鱼类,有蛋类……相比之下,植物性原料品种占优势。只要合理搭配,它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则。
第三,麻辣烫的加热温度并不高,也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比,对空气环境污染较小。
第四,涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药,虽然损失一部分维生素C,但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水,涮的过程中少加盐,就是非常好的烹调方式。
最后,麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油,调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量,总体来说,原料含脂肪少,热量比较低。相比之下,炒菜的时候,往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程,而且顾客无法选择菜肴的放油量。特别提醒:肝病患者不要吃麻辣烫。
食用麻辣烫,只要注意以下几点,就能在营养平衡方面达到较好的效果:
1.新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2:1,促进酸碱平衡。实际上,这一点很容易做到。
2.增加食物品种,多选平日不常吃的蘑菇、海带、豆制品等食物。
3.少放一点盐和味精,辣椒也要适量。
4.用芝麻酱替代红油或香油,增加钙的摄入量。
5.放些有杀菌作用的蒜汁和醋,或者吃点生大蒜,帮助预防肠道感染。其他注意事项,就是要注意摊点的卫生状况啦!摊主最好能戴上口罩穿上工作服,收钱和拿菜要分开。自己也要注意开吃之前洗洗手、洗洗口。
人工流产后多久可以吃辣的东西,做小月子可以吃不辣的麻辣烫吗
麻辣烫在全国各地都是受很多人喜爱的食物之一,是很多青年爱吃的食物,日常生活中经常可以吃到麻辣烫。不过若是女性怀孕后,很多的女性还是会少吃或者不吃的,害怕对胎儿有影响。而对于流产的女性来说,坐小月子期间饮食也是需要注意的。那么,人工流产后多久可以吃辣的东西,做小月子可以吃不辣的麻辣烫吗?
人流手术刚结束的女性,最好是不建议吃麻辣烫的,因为麻辣烫是属于较刺激的食物。流产后的女性,肠胃功能会比较弱一些,身体失血比较多,所以还是建议多吃一些有营养的食物,促进身体的恢复。若是在这个期间吃的话,可能很容易会导致肚子疼、腹泻等情况,还会影响到肠胃的消化吸收,不利于流产后女性的身体恢复。
人工流产后最好是一个月后再恢复正常的饮食,再去吃辣的东西,以免影响到身体的恢复。坐小月子的期间是可以吃不辣的麻辣烫,但是建议尽量少吃或者最好不吃。流产后,身体比较虚弱,气血亏虚,要注意休息,避免过度劳累,最好是卧床休息一段时间,同时注意身体的保暖,多补充有营养的食物,才有利于身体的恢复。
人工流产后多久可以吃辣的东西,做小月子可以吃不辣的麻辣烫吗
麻辣烫在全国各地都是受很多人喜爱的食物之一,是很多青年爱吃的食物,日常生活中经常可以吃到麻辣烫。不过若是女性怀孕后,很多的女性还是会少吃或者不吃的,害怕对胎儿有影响。而对于流产的女性来说,坐小月子期间饮食也是需要注意的。那么,人工流产后多久可以吃辣的东西,做小月子可以吃不辣的麻辣烫吗?
人流手术刚结束的女性,最好是不建议吃麻辣烫的,因为麻辣烫是属于较刺激的食物。流产后的女性,肠胃功能会比较弱一些,身体失血比较多,所以还是建议多吃一些有营养的食物,促进身体的恢复。若是在这个期间吃的话,可能很容易会导致肚子疼、腹泻等情况,还会影响到肠胃的消化吸收,不利于流产后女性的身体恢复。
人工流产后最好是一个月后再恢复正常的饮食,再去吃辣的东西,以免影响到身体的恢复。坐小月子的期间是可以吃不辣的麻辣烫,但是建议尽量少吃或者最好不吃。流产后,身体比较虚弱,气血亏虚,要注意休息,避免过度劳累,最好是卧床休息一段时间,同时注意身体的保暖,多补充有营养的食物,才有利于身体的恢复。
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