不普通的菜让孩子个头猛涨

炸藕盒用料:藕1节、猪肉400克、蛋清2个、淀粉80克、面粉80克、葱1段、姜2片、盐3克(肉馅用)、生抽15ml、料酒15ml、苏打粉1克、盐1.2克(面糊用)、清水15ml(肉馅用)、清水适量(面糊用)做法:1.猪肉剁成泥,加1勺清水,沿一个方向将水搅入肉馅中,加盐、生抽、料酒、蛋清、姜末、葱末沿一个方向搅打上劲儿,放入冰箱腌制半个小时;2.藕去皮,切成厚约0.6厘米的片,再从中间切一刀,不要切断,每两片相连成合页状;3.将肉馅塞入藕片中,压实,使藕孔中也充满肉馅不松散;4.面粉、淀粉、苏打粉、盐、蛋清加适量清水,搅打成均匀面糊;5.锅中油六成热时,关小火,将藕盒放入面糊中均匀包裹面糊,放入油锅中炸至表面金黄即可。制作提示藕片不要切得太厚,否则过硬,不容易夹肉馅。耗油杏鲍菇用料杏鲍菇400克、猪肉200克、彩椒、盐、酱油2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、白糖半勺、黑胡椒做法1.杏鲍菇洗净,切片;肉和彩椒切片,加酱油1勺、淀粉1勺抓匀,腌10分钟;2.调酱汁:蚝油1勺、酱油1勺、糖半勺,拌匀后待用;3.锅中热油,下肉片和彩椒,炒散,入杏鲍菇片,炒匀;4.倒入调好的酱汁,撒上黑胡椒粉,盖上锅盖,小火煮3到5分钟,撒适量的盐,大火略收汁即可。制作提示如果给小朋友吃,不放黑胡椒也可以,以免宝贝不喜欢。山药炒木耳用料山药200g,木耳150g,大蒜2瓣,彩椒,葱、油和盐适量做法1.山药除皮,木耳泡发,然后把山药切片,放入开水里汆一下;2.锅里加油,烧至7成热,放入葱和蒜瓣炒香;3.放入彩椒、木耳和山药,炒1分钟后放盐,把盐炒匀,起锅装盘即可。制作提示山药有两种,一种外表有很长的毛,比较细,是用来炖汤的,口感比较糯;另一种比较粗,外表毛比较短,用来炒菜,口感比较脆。粉蒸胡萝卜用料胡萝卜1根、玉米面2小勺、油、盐、味精、葱、蒜、干辣椒、香菜做法1.胡萝卜去皮切细丝,将细玉米面拌入胡萝卜丝中,使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面,再加入盐、味精拌匀,放入盘子中,把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。2.放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜,放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。3.葱、蒜切末,香菜、干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段,锅内烧热油,用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。制作提示亲们,如果给孩子吃,可以先盛出来一部分,另外大人吃的再放干辣椒哦!莲子鸡丁用料鸡胸脯肉250克、去心莲子50克、香菇10克、火腿6克、鸡蛋清1个、葱姜、盐、味精、酱油、料酒、湿淀粉、油做法1.鸡胸脯肉洗净,切成丁,用盐、味精、料酒拌匀腌制,然后再加鸡蛋清、湿淀粉上浆。2.香菇洗净,加水浸透,切成小丁;火腿用温水洗净,切成同香菇大小的丁。3.莲子加水蒸熟,炒锅加油,放入姜片略煸炒,放入鸡丁炒散,随后加入香菇、火腿、莲子及盐、酱油炒拌均匀,最后加入味精、料酒、葱段翻炒至熟即可。制作提示莲子蒸熟就可以了,不用蒸的过于软烂哦!番茄炒菜花用料番茄、菜花、番茄酱、水淀粉、清水、生抽、盐做法1.菜花去除根部,掰成小朵,与番茄一起放入淡盐水中泡10分到20分钟。2.锅中清水煮沸焯菜花2分钟捞出沥出水分,去皮后的番茄切成小丁。3.炒锅放少量油,7成热时倒入番茄小火炒,之后撒一些番茄酱炒至番茄变软出红汁。番茄炒软后倒入菜花继续翻炒。4.调入生抽,盐,少量清水,待到番茄融化到一半时,改大火倒入水淀粉即可。制作提示番茄可以用热水烫一下,因为烫过的番茄比较容易剥皮。西兰花 炒虾仁用料虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油做法1.西兰花洗净,用淡盐水浸泡30分钟,去掉粗茎,择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。2.锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。3.锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅。制作提示蒜末正常放就行,因为这道菜不会让孩子们吃出辣味儿哦!牛奶炖蛋用料鸡蛋2个、牛奶250毫升、白糖2汤匙做法1.鸡蛋打成蛋液,加2汤匙糖入蛋液中,用筛网过滤1次。2.将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。3.碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔,放到蒸锅里,盖上盖子,中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。制作提示蒙保鲜膜还是很重要的,不然蒸锅盖上盖子后,水珠会滴落在食材上哦!

孩子不爱吃蔬菜怎么办让宝宝爱上蔬菜的四个小

很多宝宝都有厌食某种食物的习惯,蔬菜是其中较为常见的一种。但是,蔬菜含有丰富的维生素和营养,很多父母都会因为宝宝不爱吃蔬菜而感到烦恼。这儿给父母们献上4招。

1、将蔬菜做成健康沙拉不要再做单调的炒青菜,而是蔬菜中拌入生姜、酱油、米醋、料酒和芝麻油,制成蔬菜沙拉,变换口味,宝宝也许会喜欢。

2、用绿色装饰菜肴在一些肉菜如烤牛肉中加点番茄片或生菜,既点缀了菜肴,又增加了烤牛肉的风味,你可以假装着和宝宝抢吃那仅有的几片生菜。

3、尝试新口味根据营养学家分析,很多人不喜欢吃蔬菜是因为他们已经厌倦了经常吃的蔬菜的味道,也不知道其他蔬菜是何滋味。营养学家介绍了自己的经验:“你只要试着去吃些从未尝过的蔬菜,也许你就会喜欢上那种味道,说不定就吃上瘾了。”因此,去菜市场挑选那些平常少吃的蔬菜吧,因为宝宝也喜欢新意。

4、使蔬菜变得五颜六色一提起蔬菜,你的脑海中是否浮现出一个单色的调色板:西兰花、菠菜……一切都是绿色。但其实蔬菜也是色彩斑斓的,有红、黄、紫……每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。在烹饪中可以把胡萝卜、切片瘦肉和青椒等搭配在一起翻炒,盘子里五颜六色,会引发宝宝的食欲。

首先让孩子做个“普通孩子”

看到这个题目,你可能会心生疑惑:谁家的父母不是想把自己的孩子培养成神童?普通孩子?还需要培养吗?回答是当然。请问,到了五六岁还要父母帮助整理书包、系鞋带,甚至还要喂饭的“小公主”、“小皇帝”们,具备普通孩子的基本素质吗?人们都在感叹,现在的孩子聪明漂亮的很多,可是有礼貌、能自理、孝顺父母、能容让别的小朋友的孩子却成了稀有“动物”。

我们院儿里有一个六岁的女孩子,聪明又漂亮,有天她在楼下玩。我发现这个女孩的鞋带松开了,怕她被绊倒,就提醒她:“快把鞋带系好。”她却一脸无辜地看着我说:“我不会系鞋带。”我一时语塞,只好弯下腰,帮她把鞋带系好。

其实,这种事不怪孩子,要怪家长。现在每个家庭只有一个孩子,溺爱、娇惯孩子是非常自然,可以理解的。哪个父母亲不想让自己的宝贝生活得更舒服一点呢?可是不要忘了,你不能陪孩子一辈子。在这种教养方式下,孩子就会失去办事靠自己的意识。父母们就等于剥夺了孩子学习独立的能力,将一个本应聪明的孩子变成了一个迟钝、呆傻的孩子,将一个积极上进的孩子变成了一个懒惰消极的孩子。

我这样说是不是有点危言耸听?不,我说的是事实。我来跟你分享我的体会。有很多朋友问我,你让自己儿子一出生就上了早教班,不就是想培养他成神童吗?我说,恰恰相反,我认为早期教育的核心不是超前教育、拔苗助长,而是教育父母如何在婴儿的敏感期或者说“机会之窗”出现时,更好地发展婴幼儿相应的能力,让他能够变成一个有能力的人。儿子1岁时出去玩,在院子里和别的小朋友一起吃小馒头,他自己捏着吃,别的比他还大的小朋友却等着爷爷奶奶喂到嘴里;儿子现在1岁4个月,早晨我经常领着他的小手走到附近的早餐店买早点,而别的2岁多小朋友总是赖在妈妈身上让妈妈抱着,即使妈妈已经抱了他一两个小时,腰酸背痛了;儿子从1岁开始,晚上到了睡觉的时间就自己躺在床上睡了,可还有很多小朋友要爸爸妈妈抱着颠着哄很久才睡,更有少数小朋友一到半夜就醒,要爸爸妈妈陪着玩;儿子现在喜欢自己拿勺子吃饭,喜欢把自己的东西给父母吃,虽然他经常把饭菜撒得到处是,但这又有什么关系呢?我喜欢自己的儿子首先做一个普通的能照顾自己的人。

一般来说,婴幼儿的好奇心使他喜欢自己做事,这是一种本能,也是父母发展他们这种能力的敏感期。他们从1~2岁时就会抢着要自己吃饭,可常常是饭菜撒了满桌,就是放不进自己嘴里。类似的情况还有,孩子要自己穿衣、穿鞋,帮忙叠衣物、收拾玩具等;由于宝宝年纪小,劳动能力有限,他们的一些举动,在有些家长看来无异于帮倒忙。所以家长就喜欢自己包办,把一切打理得干净利索。

可是孩子的敏感期一旦过去他就对这些事情不感兴趣了,真的变成了一个好吃懒做的“小皇帝”了。

我的体会是,培养孩子要从最简单的事情做起:吃奶的时候,练习自己抱着奶瓶;要某一个玩具的时候,不要递到他手中,而是放在他可以够得到的地方,让他自己走过去或爬过去拿;喂饭的时候,大人和孩子各拿一个小勺子,让孩子有练习自己吃饭的机会,“喂妈妈一口,宝宝自己吃一口”,帮他穿衣服的时候,让他主动伸手配合,不光靠大人往身上套;喝完水,让他自己把杯子放回到盘子里去;吃完饭,帮助把自己的小碗、小盘送进厨房,一次拿不了,跑两趟或三趟都可以。瞧,这些就是早期教育的内容,早期教育并不是逼着婴幼儿背唐 、数数字!而是让孩子从细小处做起,成长为一个独立、自信、有责任感、乐于学习、善于与人相处的人。

有一点是妈妈们特别要注意的:在培养孩子自理能力的时候,一定要创造一个游戏的环境,鼓励、吸引孩子跟你一起“玩”做事的游戏,千万不要逼迫孩子或者讲一些孩子根本听不懂的“大道理”,以免产生厌烦、抵触的心理。另外一点就是要持之以恒,不要三天打鱼两天晒网,不要怕麻烦。(刘芳)

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