如今的家长，除了担心孩子的学习之外，还总是为孩子不肯吃饭而烦恼。每到吃饭时间，孩子要么不肯上桌，要么对着饭菜豪无兴趣。家长看孩子不吃，只能让其边玩边喂。担心孩子没吃饱会饿，所以在两餐之间吃零食喝牛奶便成了他们的习惯。久而久之，孩子不吃饭的问题就日益严重起来。
看着孩子瘦弱的体质，爸妈也不免担心。其实让孩子吃饭最重要就是要引起他们的兴趣，菜式搭配要荤素结合，口味要丰富多样，外表要可爱足够吸引，这样孩子能提起对吃饭的兴趣。
滑蛋虾仁
鸡蛋所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。
准备材料：虾仁（红）200克、鸡蛋白1小勺、鸡蛋4个、食盐1/4小勺、料酒1小勺、小葱2根、白胡椒少许、玉米淀粉2大勺、水2.5大勺。
步骤1：虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟然后将盐洗去，用厨房纸将水份吸干。
步骤2：擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻。
步骤3：鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好，烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用。
步骤4：将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀。
步骤5：起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入；一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟。
青菜土豆泥
青菜是属于素菜食品，对增强食欲和对消化系统有很好的帮助。
准备食材：土豆2-3个、菠菜2-3棵、小葱2-3棵、色拉油少许、咸盐、味精、胡椒粉适量
步骤1：土豆去皮，切丁。
步骤2：土豆蒸熟，晾凉。
步骤3：土豆在案板上用刀压碎，装盘备用。
步骤4：青菜摘好洗净，用搅拌机搅碎备用。（大小随意，可根据宝宝的年龄来决定）。
步骤5：炉子上放炒锅，倒油烧制七成热，下葱花炝锅，加入青菜碎，翻炒。添加少量水（有高汤更好），盖锅盖焖2-3分，至青菜熟即可，加入盐。
步骤6：把青菜泥在土豆泥上化笑脸图案。
番茄彩椒鱼泥
准备食材：胡萝卜切小丁适量，香菇切小丁适量，大米适量，鸡蛋1个，鱼片少许
步骤1：鸡蛋打散（一般小婴孩取1/4的蛋液），加2倍水搅拌均匀，倒入小碗中备用。
步骤2：鱼肉片成鱼片、挑去刺备用。
步骤3：将蒸米饭的米和水倒入电饭锅中煮熟；切好的胡萝卜片、择洗干净的小朵菜花，同样煮熟。
步骤4：把胡萝卜跟香菇粒跟米粉混合。
步骤5：将步骤一材料拿去蒸煮，这时鱼片夹在已经凝固的蛋羹上，然后即刻盖上锅盖继续焖约7-8分钟即可。
步骤6：把番茄和彩椒剁碎煮熟，在模具的配合下，摆出红绿花朵的形状。
碧玉白菜卷
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
准备食材：白菜6片、胡萝卜1根、黄椒1个、菠菜1把、食盐适量、香油3毫升、白醋5毫升、白糖5克
步骤1：将青菜洗干净，切段。
步骤2：黄椒切细丝。
步骤3：胡萝卜去皮切丝。
步骤4：烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟。
步骤5：摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些。
步骤6：将蔬菜卷卷起。
步骤7：将蔬菜卷切成3-4cm的小段，淋上调味汁（白醋5mL、白糖5克、盐适量、香油3mL）。
红烧小杂锦
此品有补肾养血，滋阴润燥的功效。 且色泽金黄，味浓可口，营养丰富，富含多种微量元素，适合孩子食用，可以补充丰富营养。
准备食材：猪舌250克、猪肝500克、水发玉兰片150克、猪油50克、酱油50克、菜油250克（耗75克）、菌子50克、汤1500克、猪心50克、猪肉150克、鲜菜300克、食盐7.5克、水豆粉125克、葱姜30克。
准备食材：猪舌250克、猪肝500克、水发玉兰片150克、猪油50克、酱油50克、菜油250克（耗75克）、菌子50克、汤1500克、猪心50克、猪肉150克、鲜菜300克、食盐7.5克、水豆粉125克、葱姜30克。
步骤2：瘦猪肉用搅拌机搅碎，放人碗内，加少许盐、水豆粉拌匀，再在八成热油锅内炸成肉丸子。菌子用水发胀，淘洗干净，切成片，用清水漂起待用。
步骤3：锅置旺火上，放人猪油，烧至五成热时，先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子、掺汤烧开，再连汤倒人锅内，用小火慢烧。
步骤4：猪肚、舌等约烧2小时。
步骤4：猪肚、舌等约烧2小时。
步骤6：再烧约半小时，而后加入蔬菜同烧。直烧至肚烂、菜熟时，随即下水豆粉勾芡，下味精起锅。
咖啡鳕鱼蔬菜煲
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
准备食材：土豆1个、胡萝卜1根、燕麦片50克、鳕鱼100克、红椒1个、酱状咖喱适量
步骤1：鳕鱼切块。
步骤2：燕麦片用清水浸泡。
步骤3：土豆、胡萝卜分别去皮、切块。
步骤4：红椒切碎。
步骤5：锅中放入少许油，油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒。
步骤6：炒至土豆呈现微微的透明，加入咖喱酱。炒匀后加入已切块的鳕鱼，再加入已经泡软的燕麦片。
步骤7：加少许水，煮开后转中小火，加锅盖炖8分钟左右。盛出，点缀红椒即可。
小鸡烧果子
可爱的小鸡造型果子可以让宝宝对吃饭兴趣大增，妈妈赶紧动手尝试吧。
准备食材：低筋面粉99克、泡打粉2.5克、鸡蛋黄1个、小麦面粉适量、黑巧克力适量、豆沙280克、炼乳99克。
步骤1：蛋黄加入炼乳中，拌匀。
步骤1：蛋黄加入炼乳中，拌匀。
步骤3：把面团分成约25克/个，豆沙35克/个。
步骤4：把面团压扁，放入豆沙馅；包好馅。
步骤5：用手捏出小鸡的形象；排放在烤盘里。
步骤6：放入预热了340F/170C度的烤箱，烤20分钟；拿出放凉。黑巧克力融化，用牙签点上眼睛和翅膀即可
（/）
还在担心孩子不吃饭吗美味包饭教你抓住孩子的胃
姜妈妈教你做包饭
我们家是朝鲜族，饮食上偏好凉拌菜和各种蘸酱的菜，比如生菜、萝卜、元葱和黄瓜，餐桌上很少有炒菜。最近家里人又爱上了各种包饭，令我没有想到的是，儿子也特别爱吃。即使他在幼儿园吃完饭回来，只要看到有包饭也要吃上几口，吃完还说：“妈妈，你做得太好吃了，我给你色、香、味各打5分！”孩子爱吃，作为母亲那是发自内心地高兴，今天我给大家介绍几款，操作很简单，快来试试吧，没准您家的孩子也爱吃哦。
1.卷心菜包饭
原料：卷心菜(也可用大白菜代替)、米饭、酱、豆腐皮、土豆丝、豆芽菜、葱丝
做法：
1.先将卷心菜洗净，一切为二，在开水中汆熟，放凉后备用。
2.准备酱，可以是甜面酱、鸡蛋酱或自制的肉酱均可。
3.自制包饭的小菜，可以用豆腐皮拌炒熟的土豆丝和豆芽菜。
4.准备一小碗米饭(可在上面撒上一点熟芝麻)和一小碟葱丝。
5.开始动手做包饭，拿一片卷心菜叶子，抹上一点酱，然后放上一勺米饭，再加适量自制的小菜，用一根香菜绑一下，就大功告成了。
特点：卷心菜叶或大白菜皮汆熟后，味道有点甜，非常适合孩子的口味，加上可口的酱、菜和饭，营养全有了。
2.木耳包饭&海苔包饭
原料：木耳(海苔)、米饭、酱、豆腐皮、土豆丝、豆芽菜、葱丝
做法：
将木耳提前泡发(木耳要选肉质厚一些、稍大一点的)，洗净后在开水中汆熟，放凉后备用，其余步骤同卷心菜包饭的做法。海苔不需汆水，可直接用，做法同木耳包饭。
特点：小孩子可能不喜欢吃木耳，我儿子就是，采用这个方法后，没想到他倒爱吃了，木耳的营养价值很高，但是一次不要吃太多，以防消化不良。
3.紫菜包饭(寿司卷)
原料：大张的紫菜(在超市买烤过的那种)、米饭、胡萝卜、黄瓜(其他绿色蔬菜也可，如菠菜等)、虾(蟹腿肉或火腿肉也可)、鸡蛋、寿司醋(若用米醋代替，可加少许酱油)
做法：
1.将胡萝卜、黄瓜切成条，放到开水中汆一下，使其软化。汆水时最好放一点盐，但要少一些。
2.做米饭时，大米和糯米混合，但要少放些糯米。米饭中要加几滴醋和稍许盐。刚做好的米饭要放凉后使用，否则口感不好。
3.将鸡蛋打匀后煎成薄薄的皮，然后切成条状备用。
4.虾、蟹腿肉或火腿肉要汆熟。
5.拿出卷帘，在上面铺上紫菜，再在紫菜上铺上米饭。
6.米饭上每隔一段距离放一段胡萝卜条、黄瓜条、鸡蛋皮、虾等，然后开始卷，每卷一次都要用劲压一下。
7.卷好后切成段，蘸上寿司醋就可以吃了。
特点：这种寿司卷可以给孩子当早饭吃，混搭中式的小馄饨，有干有湿，想想都很有食欲。寿司里的米饭还可以用蛋炒饭代替。孩子去郊游的话，可以将做好的寿司卷放到一个好看的盒子里，是赏心悦目的爱心便当哦。
四招变身菜宝宝妈妈再也不用担心我的吃饭了
【妈妈网特稿】孩子对食物的偏好是家长培养而成的：小时候不喜欢或不习惯的食物，有可能一辈子都不能接受。因此，培养孩子爱吃素菜的习惯就要从娃娃抓起。从一开始添加辅食的时候就给宝宝吃各种菜泥，果泥，长大一点给予碎菜等，用故事等方法都有助于培养孩子良好的饮食习惯。
从煮菜方式着手
如果孩子从小过着少菜多肉的日子，那么长大后就很难再接受蔬菜。让孩子爱上蔬菜，应该要从娃娃抓起。等宝宝长大一点，就可以给予各种碎菜、蔬菜汁、包子等菜式，丰富孩子的口感，让宝宝胃口大开。
宝宝爱吃蔬菜也培养
宝宝爱吃蔬菜要从婴儿时期开始培养。不能让孩子输在起跑线上，同样的道理，孩子的饮食习惯也不能输在起跑线上。从婴儿时期开始，就应该适当地给宝宝增添一些蔬菜类的辅食。刚开始的时候可以给宝宝喝一些用蔬菜挤出的汁或用蔬菜煮的水，如西红柿汁、黄瓜汁、胡萝卜汁、绿叶青菜水等，然后可以给孩子喂些蔬菜泥。到了孩子快1岁的时候就可以给他们吃碎菜了，可以把各种各样的蔬菜剁碎后放入粥、面条中喂孩子吃。
饺子、包子等食物的里馅大多是菜肉蛋不分家。这些带馅食品便于儿童咀嚼吞咽和消化吸收，且味道鲜美、营养也比较全面。对于那些不爱吃蔬菜的孩子，不妨经常给他们吃些带馅食品。
有些孩子不喜欢吃以炒炖等方式做熟的蔬菜，而偏好吃一些生的蔬果，比如海带、木耳、豆芽、西红柿、水萝卜、黄瓜等，它们有的可以生吃，有的可以做成凉拌菜吃。如果孩子不喜欢吃熟菜，可以让他适当吃一些生熟菜。
父母要以身作则
虎父无犬子，偏肉食的爸就自然无爱吃菜的儿子了。父母平时要为孩子做榜样，带头多吃蔬菜，并表现出津津有味的样子。千万不能在宝宝面前议论自己不爱吃什么菜，什么菜不好吃之类的话题，以免对宝宝产生误导。
除了要在孩子面前以身作则外，家长还应该多向宝宝讲述吃蔬菜的好处和不吃蔬菜的后果，有意识地通过讲故事的形式让宝宝懂得，吃蔬菜可以使身体长得更结实、更健康。
宝宝怎样才爱上吃蔬菜
榜样效应让宝宝爱上吃蔬菜
通过孩子喜欢的卡通人物和故事情节，一样可以让宝宝爱上吃蔬菜。如果孩子喜欢灰太狼，就可以告诉孩子灰太狼除了羊以外，最喜欢吃的是红萝卜；如果孩子喜欢白雪公主，就可以告诉孩子白雪公主最喜欢吃的是南瓜饼等等。
不宜强迫孩子进食
如果孩子不喜欢吃蔬菜，家长也不能实施霸王条款，勉强宝宝进食。特别是如果宝宝只对个别几样蔬菜不肯接受时，不必太勉强，可通过其他蔬菜来代替，也许过一段时间宝宝自己就会改变的。
一些辣与苦的蔬菜，其实不必强求幼儿一定要吃。一些味道有点怪的蔬菜，如茴香、胡萝卜、韭菜等，有孩子不爱吃，可以尽量变些花样，比如做带馅食品时加入一些，使孩子慢慢适应。
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