中国儿童的锌缺乏现象堪忧
据全国妇联儿童工作部发布的《中国居民营养与健康现状》调查显示：我国儿童的缺锌比例为39%，在被调查的31个省市自治区，60%的儿童每日摄入的锌不足世界卫生组织（WHO）推荐量的一半。
中国唯一的国家级专业营养研究机构——中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的最新调查结果也表明，我国少年儿童的缺锌率达60％。
数据表明：每2个中国儿童就有1个为锌缺乏或摄入量不足!
缺锌或摄入量不足,到底会产生怎样的危害和后果哪？现代科学证明，缺锌或摄入量不足将严重影响儿童的生长和发育。
锌对儿童免疫力的影响
目前WHO已确认的14种人体必需微量元素中，锌占第一位。
锌参与40多种金属酶的合成，与200多种酶的生物活性有关，参与免疫系统形成、稳定调节及维持机体正常免疫功能。今年2月,英国医学期刊《科克伦图书馆》发表了来自印度昌迪加尔的医学教育研究院米努?辛格（MeenuSingh）博士的最新研究：他回顾了15项相关研究，涉及1360名志愿者。结果发现，既往健康的普通感冒患者在出现流鼻涕、咽痛等感冒症状的24小时内补充锌制剂，可缩短病程和减轻病情。大多数患者在一周内就能康复。补锌预防感冒，连续补锌5个月以上的儿童，很少得感冒。澳大利亚《悉尼先驱论坛报》报道：“普通感冒至今还没有什么特别‘管事儿’的药，但是锌接下来却可能是治疗普通感冒最好的帮手。”《传染病杂志》曾刊登研究结果称：补锌可以将感冒病程从7天减少到4天，将咳嗽从5天减少到2天。世界卫生组织（WHO）/联合国儿童基金会（unicef）也联合推荐：补锌可以缩短儿童腹泻病程，连续10-14天补锌可以降低儿童后来3个月内的腹泻发病率。
以上科学研究的种种结果也证实，锌可以提高人体免疫力，从而提升、激起抵抗疾病的能力。从现代免疫学的角度来看，原来不是问题的问题，随着研究不断深入，也可能成为大问题。所以，养育孩子也需要与时俱进，让你的孩子茁壮成长。
缺锌的孩子什么样？
缺锌对味觉有直接影响，孩子的味蕾出现问题，所以孩子就不爱吃饭，造成营养吸收不均衡，抵抗力就更差。恶性循环也直接导致孩子体质羸弱、免疫力低下、易生病。
孩子缺锌，其实有很多“痕迹”值得我们留意。
妈妈们需要注意，如果你的宝宝挑食、不爱吃饭，总是病病歪歪地，学校、幼儿园里有个流感、闹肚子准跑不了他，还反反复复不爱好，这一定是免疫力的问题，你的孩子很可能是缺锌。有些家长认为孩子“不吃饭所以个头小”是缺钙，结果一检查却是缺锌。严重缺锌的孩子，身高比同龄组的要低3-6厘米，体重轻2-3公斤，甚至会罹患营养性侏儒症。
妈妈们应学会“给宝宝补锌”
一些妈妈可能感到迷惑：“我的孩子喜欢吃动物内脏和含锌的食物呀？”，“我给孩子补充复合微量元素的补益品啦？”——那么，为什么中国孩子易缺锌哪？
首先，中国人的膳食结构和饮食习惯本身就使得锌元素在烹饪食物时易流失。而越来越精致的食物、孩子早期偏食，都是食补不能解决而家长又未及时发现的缺锌原因。
其次，锌的补充有其特殊性，补锌的同时不可同补钙、铜、铁等元素。以钙和锌为例：钙和锌从肠粘膜细胞转运到血液的过程中，微量元素锌和常量元素钙使用相同转运通道，这就像一个小孩和大人争抢过独木桥，往往达不到补锌的目的，科学的方法是补锌与补钙间隔30 分钟以上。在补锌剂的选择上，液体的有机锌对孩子的吸收也极为关键。
现在，孩子的成长已进入科学育儿阶段，家长们的育儿观一定要随着时代的发展而发展。
两个中国儿童就有一个缺锌？
近日，一则来自网上的消息，中国唯一的国家级专业营养研究机构———中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的最新调查结果表明，我国少年儿童的缺锌率达60%。数据表明：每两个中国儿童就有1个为锌缺乏或摄入量不足！针对这一结果，营养科专家表示，在山区，吃肉、鱼少的地区，儿童有可能普遍缺锌，但城市中儿童缺锌率应该没这么高。
观点
饮食单一孩子缺锌
在补锌广告漫天飞的今日，几乎所有的家长都在怀疑自己的孩子缺锌，但实际上，多数家长是杞人忧天，甚至被广告误导。
据2002年中国居民营养与健康状况调查结果表明，我国部分儿童只是存在边缘性锌缺乏的问题。三年后，全国妇联儿童工作部等单位发布《中国居民营养与健康现状》调查报告，调查报告显示：中国十大城市的0岁-6岁儿童缺锌比例为39%。
最近，网上流传着一则消息称我国少年儿童的缺锌率高达60%。中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟说，微量元素锌主要在肉、鱼等食物中，如果儿童饮食单一，少吃肉类食物，那么很有可能就缺锌，这种情况可能在山区比较常见，但是在城市中，市民生活水平普遍高，获取这些肉食并不困难，海鲜、肉类食物丰富，只要家长均衡喂养的话，孩子一般情况下都不会缺锌。
现状
三项指标作诊断依据
目前，儿童锌缺乏至今尚无统一的定义和诊断标准。广州市儿童医疗中心儿童保健科主任都萍告诉记者，在儿童保健门诊，多数是依照高危因素(早产、多胞妊娠、腹泻等)、临床表现、抽血检查这三项指标来做综合诊断。
当儿童发生轻中度锌缺乏时，可以表现为：生长发育缓慢、反复感染、轻微皮疹、食欲下降等，但是这些症状统统都缺乏特异性，专家解释，这些症状不一定缺锌，因为缺乏其他的微量元素也会出现这种症状，在临床上单凭症状就认为孩子缺锌显然是不对的。
一般来说，专家还会结合实验室检查，即抽血检查来诊断，因为血清锌可部分反映人体锌的营养状况，但是这个指标也缺乏敏感性，即便是轻度锌缺乏，这个指标仍是正常。所以说，缺乏任何一项指标就下缺锌的诊断都让人感觉证据不足。
都萍说，有时常规给一些食欲差、生长发育缓慢的孩子补充常规剂量的锌，1-2周后，其食欲确实有所改善，那么也可以认定孩子的确有锌缺乏的倾向。12
中国每两个婴幼儿就有一个缺铁
权威统计显示，在中国，每两个婴幼儿中，就有一个缺铁。缺铁会令宝宝智力低下，不管是语言能力还是运动能力都比健康儿童差。昨天，在“第二届儿童健康发展（西湖）论坛暨缺铁营养改善专题研讨会”上，多位营养学专家、儿科专家呼吁，从婴幼儿六个月开始，就应该在日常饮食中添加强化铁的辅食。
两个婴幼儿就有一个缺铁
本次论坛由中国妇幼保健协会主办、贝因美儿童健康发展中心协办。婴幼儿的铁缺乏问题成为专家们关注的焦点。
铁缺乏症是最常见的营养素缺乏和全球性的健康问题。全世界约有三分之一的人口缺铁，发展中国家的发病率明显高于发达国家。
WHO的资料显示，发展中国家5岁以下和5—14岁儿童贫血患病率分别为39%和48%。根据《中华儿科杂志》2008年发表的“中国儿童铁缺乏症流行病学的调查研究”，在我国，7个月—7岁儿童缺铁总患病率为40。3%，缺铁性贫血患病率为7。8%。其中，婴幼儿缺铁和缺铁性贫血的患病率更是高达44。7%和20。5%。
每两个中国婴儿就有一个缺铁？浙江省儿童医院儿童保健科主任、主任医师邵洁说，这并非危言耸听。临床上，婴幼儿铁缺乏的发生率非常高。
缺铁对智力造成长期损害
以前，人们对缺铁危害的认识仅限于贫血。其实，并不是每一个缺铁的孩子都会出现贫血症状。但即便不贫血，缺铁给健康带来的危害仍不可轻视。
邵洁说，临床研究已经一次又一次证明，和不缺铁的健康儿童相比，缺铁的孩子不活泼，很爱哭，对新鲜事物反应不灵敏，不能长时间关注一样事物，常被认为有多动症。给这些孩子做智能测试发现，他们的语言能力和动手能力比一般孩子差。
缺铁不仅影响孩子的智力发育，更会影响孩子的身体素质。缺铁会降低孩子的免疫力和抵抗能力，常常动不动就生病，活动能力也很差。
0—2岁是孩子大脑发育的关键时期，这个阶段的缺铁会对他们的智力发育造成不可逆转的损害。著名营养学专家、中国预防医学科学院首任院长陈春明教授说，对于早期缺铁的孩子，即便之后给予充足的铁剂补充，他们中很多智力发育仍低于正常儿童。
从2007年开始，浙江省儿童医院和美国密歇根大学合作，投入85万美元，在富阳对约1500名婴幼儿进行为期五年的追踪调查，希望通过这项研究发现哪一阶段的缺铁对孩子影响最大。
辅食添加不当导致缺铁
邵洁说，婴幼儿缺铁之所以高发，与他们特殊的铁摄入方式，以及婴幼儿时期的辅食添加不当有很密切的关系。
从十月怀胎到出生后六个月内，宝宝所需要的铁质都来自妈妈。孕晚期，胎儿会加速从妈妈体内摄取铁质，促进自己的大脑发育，增加自己身体里的铁储备。如果孕妇本身就缺铁，或宝宝是个早产儿、低体重儿，宝宝就无法获得足够的铁储备。
出生后六个月内，这段时间通常为全母乳喂养。妈妈的乳汁里铁含量并不高，但胜在吸收率高，成为宝宝铁质的全部来源。
“六个月之后，除了母乳喂养之外，还应该添加辅食。这时，宝宝所需要铁质的97%应该来自辅食。”陈春明说。
添加辅食时，很多家长给孩子吃稀饭，可是稀饭中的铁含量极少。也有家长给孩子吃蛋黄，蛋黄中的铁含量不低，孩子却吸收不了。邵洁说，婴幼儿的肠道发育不完善，对普通食物中的铁质吸收利用率很低。在美国，妈妈们会为孩子选择各种各样添加了强化铁的营养辅食。
六个月后应摄取添加了强化铁的辅食
预防婴幼儿缺铁，促进孩子的 力发育，邵洁建议，要从妈妈和宝宝两手抓。
一方面，孕妇在怀孕期就应该定期抽血检查是否缺铁，多吃富含铁质的食物，增加宝宝早期的铁储备。孕妇补铁，可以多吃优质的动物瘦肉、动物血等。肝脏虽然含铁也很丰富，但考虑到肝脏是个解毒器官，很容易受污染，不建议多吃。菠菜补铁的说法也不科学，菠菜中富含草酸，反而会影响铁的吸收。
另一方面，宝宝在六个月之后，就应该在饮食中每天摄取添加了强化铁的辅食。比如，从1992年开始，贝因美就不断推出各类婴幼儿辅食，帮助解决中国宝宝的缺铁问题。2001年起陆续推出的爱+系列奶粉更特别添加了乳铁蛋白。乳铁蛋白是一种与铁的转运和储备有关的蛋白，它能高效促进铁的吸收，有效改善宝宝缺铁。而且，乳铁蛋白还能促进胃肠道，特别是黏膜免疫系统的正常发育，维护正常肠道菌群，抑制有害菌的生长，营造良好的肠道环境，让宝宝更健康。
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