川川7个月了,长得白白胖胖的,喜欢吃奶,米糊也吃得不错,每天吃半个蛋黄,可是大便两三天才拉一次,有时甚至出血,每次拉便便都像打仗。带川川去医院看病,检查发现肠道没有问题,医生向妈妈询问蔬菜的喂养情况,妈妈说,川川不爱吃蔬菜,吃饭时自己会嚼点碎菜叶给他吃,水果倒是每天都有吃,但也不多。听完情况后,医生给出结论:
川川是因为蔬菜吃得太少引起便秘,长期不解决会导致痔疮,甚至肛瘘。
这种例子在婴幼儿喂养中经常可见,特别那些由老人家带的孩子中多见,老人家都觉得以前他们也是这样喂自己的儿女的,怎么现在就不行呢,而且小孩子吃少点蔬菜也不要紧吧。其实这些传统的做法和观念都不对,别小瞧了蔬菜,它对宝宝的生长发育非常重要,其作用绝对不是水果可以代替的。
蔬菜的益处首先,它是人体多种维生素和矿物质的重要来源。食物中只有蔬菜和水果含有维生素C和维生素A原胡萝卜素,还含有维生素B1、B2及尼克酸、维生素P等。维生素C能防治坏血病,促进微量元素的吸收,尤其是绿叶蔬菜含量丰富;维生素A可保持视力,防止干眼病及夜盲症,还可以预防呼吸道疾病,在深绿色和黄红色蔬菜含量丰富。
其次,蔬菜促进生长发育,调整酸碱平衡。酸楚中含有钙、镁、铁、铜等矿物质,其中铁和铜能促进血色素的合成,刺激红细胞发育,防止宝宝食欲不振、贫血,促进生长发育,在深绿色蔬菜和豆类中含量丰富;其他的无机盐,如钾和钠可使蔬菜成为碱性食物,与五谷和肉类等酸性食物中和,具有调整体液酸碱平衡的作用。
第三,蔬菜能防止便秘。蔬菜中含有丰富的膳食纤维,能刺激胃液分泌和肠道蠕动,增加食物与消化液的接触面积,有助于人体消化吸收食物,促进代谢废物排出,并防止便秘。
第四,蔬菜气味可防治疾病。有些蔬菜含有挥发性芳香油,味道特别,如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这种独特的香气有刺激食欲的作用,并可防治某些疾病,比如感冒时吃些姜汤或芫茜葱白汤效果不错。
第五,蔬菜能调节人体的免疫系统。蔬菜中还含有很多种类的植物活性物质,对人体的免疫系统有调节作用。
如果宝宝长期吃蔬菜不足,就会使宝宝有诸多的影响,包括:经常发生便秘、肠道微生态环境受到破坏、维生素A和C摄入不足、胃口不佳,另外宝宝长大后也不爱吃蔬菜。
不同年龄段的宝宝应怎样喂养呢?
1~3月龄宝宝关键词:蔬菜水宝宝从一个月开始,就可以喂蔬菜水,以补充点维生素C,做法是用一些新鲜的嫩叶子在水中煮开10分钟后即可,每天一次。
4~10月龄宝宝关键词:蔬菜泥到了四个月,宝宝开始吃米糊时就可以喂蔬菜了,这时当然是要做成菜泥宝宝才能吃,正确的做法应该是:以绿色蔬菜如青菜、菠菜、空心菜或胡萝卜等为原料,将菜叶切细或胡萝卜切丝,放入煮沸的半碗水中加盖再煮10分钟左右,灭火带盖待其自然冷却后过筛,用杵或勺子把菜叶弄碎即得菜泥。
菜泥不能放盐,一般宝宝不爱单独吃,可加入稀饭及米糊中一起调着吃,每天一至两次,每次1~2汤匙即可。不过,菜泥要当时做好当时吃,以避免其中的维生素被空气氧化而损失。这种方法对预防单纯吃牛奶造成的婴儿便秘特别有效果。宝宝6个月时可以试着给点土豆泥或青豆泥。
10~14月龄宝宝关键词:碎菜宝宝长牙后,开始喜欢咀嚼东西,10个月龄时,可以给宝宝吃碎菜了,不必再做菜泥那么费劲了,菜最好不要先切碎再煮,这样会流失很多水溶性维生素, 家里备一把专门给宝宝剪菜的剪刀,使用前用开水烫过或在沸水中煮一煮,可以先整条的把菜叶子煮熟,然后用干净的剪刀把菜叶子剪碎即可。
这时候的宝宝胃口大了,可以每餐吃小半碗的碎菜,适当放点食盐,也可以与猪肝或瘦肉一起煮熟,肉类弄碎了与蔬菜混合,使蔬菜味道好点,宝宝可以单独吃,不必混到粥或米糊中,以养成以后饭菜分开吃的习惯。
1岁半~2岁宝宝关键词:将菜剪成0.5厘米左右的小段待宝宝长到一岁半,牙齿也长多了,碎菜就可以剪成0.5厘米左右的小段,给宝宝更多的咀嚼机会,使唾液分泌促进消化。
2岁宝宝关键词:将菜切成两厘米左右的小段或0.5厘米的小丁宝宝两岁后牙齿全部出齐后,就可以把蔬菜切成两厘米左右的小段或0.5厘米的小丁去煮,不必煮熟后用剪刀剪了,这时可以尝试用把蔬菜过水后再快炒的烹调方法,使蔬菜味道更好,宝宝更喜欢吃。
3岁后的宝宝关键词:不必单独为宝宝另煮蔬菜等到宝宝三岁后,咀嚼和消化能力都大大提高后,妈妈们就不必再单独为宝宝另外煮蔬菜了,可以在大人的蔬菜中挑选一些嫩的叶子给宝宝吃,但是蔬菜要煮熟煮透,要照顾到宝宝的消化能力,不要按成人的要求“蔬菜脆爽”为标准。
有些妈妈可能会问,我们家宝宝就是不爱吃蔬菜和偏食某种蔬菜,那该怎么办呢?别急,小孩饮食习惯是要慢慢培养出来的,给点耐心和多点心思,宝宝自然慢慢会喜欢蔬菜。
妈妈们可以尝试着把蔬菜与肉一起混合做成馅,包在饺子、云吞、包子中,或做成菜肉三文治、汉堡包,或者做成春卷,或者把几种不同颜色的蔬菜煮在一起,颜色鲜艳也可以引起宝宝的好奇心和食欲。宝宝天生并不会对某种食物有喜恶感,只要多给几次宝宝吃,宝宝就不会再拒绝。
温馨提醒:
蔬菜重要,吃得安全卫生和营养均衡也很重要。
妈妈们在给宝宝吃蔬菜时,应注意以下事项:
1.选吃无污染的蔬菜;2.食用前注意清洗蔬菜;3.多选吃颜色较深的蔬菜;4.多吃新鲜时令蔬菜;5.各种颜色的蔬菜都要吃;6.蔬菜淡季也要吃蔬菜。
宝宝健康发育不可缺少的营养
孩子的健康成长除了需要拥有一个温暖的家庭,舒适的生活环境之外,最重要的一点就是营养。宝宝健康发育哪些营养最重要,而一定不能缺少呢?如果你想做一个合格的家长,你若想有针对性地给宝宝添加除主食之外的加餐零食,了解营养与身体器官的关系就很必要咯。
大脑、眼睛、牙齿、皮肤、骨骼的营养菜单
大脑
所需营养:不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、维生素A、维生素B族、维生素C和维生素E。推荐食物:宝宝通常很喜欢吃核桃、松子、榛子、开心果、栗子、花生仁、黑芝麻、葵花子、瓜子、杏仁这些坚果及种子类食物。但你保持每周只给吃三次的频率,一次一两种,经常变换口味,让宝宝总有新鲜感。
在量上也要严格把关,每次20克左右就可以。虽然坚果富含不饱和脂肪酸、大量的纤维素、B族维生素、锌镁等微量元素,但所含的热量比较高,所以不能多吃。如果宝宝一天的正餐中没有鱼虾,你在准备点心的时候就选烤鱼片和海苔,以补充大脑所需的钙、蛋白质和B族维生素。
妈妈提醒:坚果类食品只适合较大的宝宝,而且吃的时候最好把坚果碾碎,以免卡喉。
眼睛
所需营养:维生素A、维生素B族、维生素C、钙和蛋白质。推荐食物组合:两三片猪肝、一小杯酸奶;几块全麦饼干加一杯胡萝卜苹果汁;一个煮鸡蛋配上一个橙子;一小块红薯加一杯豆奶;黄瓜、番茄、梨、葡萄、猕猴桃等拌成的沙拉。
牙齿
所需营养:钙、磷、镁、氟、蛋白质、维生素A、维生素C和维生素D。推荐食物:你可以和宝宝一起动手做水果布丁酸奶,将橘子、柚子、猕猴桃、新鲜大枣等去皮、去核,切成小块,加入酸奶中,是很健康的护牙小套餐哦。因为亲自参与,宝宝一定会吃得特别香!皮肤所需营养:维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等。
推荐食物:提供丰富的水果,让宝宝形成兼收并蓄的口味,橙子、苹果、芒果、菠萝、柚子、草莓、木瓜、梨等最好经常出现在宝宝的加餐菜单上。富含纤维的小食品营养丰富,还有润肠通便、排毒养颜的功效。为宝宝准备这类小吃:掺入麦芽的酸奶,葡萄干、麦片和牛奶,一小碗木瓜百合银耳羹。
骨骼
所需营养:钙是骨骼生长发育的主要元素之一。推荐食物:夹心饼干或巧克力饼干、山楂片、鸡蛋卷、布丁、纯果汁一类的微甜零食,一周可以吃三四次。海苔和奶酪虽营养丰富,但前者含有一定的添加剂,后者属高热量食品,一周吃两三次就足够。
提醒妈妈:巧克力含热量高,但其中的营养成分对身体有好处,每天可以吃一小块。全麦饼干、高纤维饼干、营养麦片、全麦面包或玉米面包,可以在每天的点心食谱中轮番安排。新鲜蔬菜水果做成的沙拉和酸奶是日常营养必备,用它们搭配做成各色零食,宝宝会很喜欢。
生个健康宝宝 6种营养素必不可少
久久健康网编者按:日本红十字社医疗中心产科部长宮内彰人主编的《宝宝爱“吃”什么》一书,介绍了6种“助孕”的营养素。
铁。
铁参与造血,可改善贫血,预防体寒和低血压,能给备孕的准妈妈提供充足的血液,在生理期到来前1~2周应多吃些富含铁的食物,如动物肝脏、鸡蛋、蚬子、海苔等,防止生理期贫血。
钙。
钙参与骨骼形成,能强健骨骼,安定神经,预防压力。对形成优质卵子起重要作用,富含钙的食物有牛奶、奶酪、小鱼干、虾干、小松菜、羊栖菜等。备孕期可在睡前喝点牛奶,既能补钙,又能促进睡眠。
维生素E。
维E有较强的抗氧化作用,可延缓衰老、增强生殖功能,促进血液循环。备孕夫妇应多吃富含维E的食物,如各类坚果、鳗鱼、南瓜等黄绿色蔬菜及芝麻等。
维生素A和维生素C。
维A能增强免疫力、抵抗压力侵袭,对心理压力较大的备孕期准妈妈来说必不可少。富含维A的食物有菠菜、南瓜等黄绿色蔬菜、鱼肝油、鸡蛋、黄油等。维C能抗老化、促进代谢强化免疫力,促进铁吸收。在补铁时,宜搭配富含维C的橙子、草莓、猕猴桃等。
B族维生素。
B族维生素能消除疲劳、增强精力,尤其是夏秋之季,天气炎热,人易疲劳,应多吃猪肉、鳗鱼、鸡蛋、黄绿色蔬菜、糙米等富含B族维生素的食物。最后,在补充营养时,也别忘记吃些“清血”的食物,如洋葱、豆腐、纳豆等“血液清道夫”,打通养分输送的通路。
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