给小儿多吃橙绿色蔬菜的原因
维生素A是一种脂溶性维生素。人体维生素A的来源一是通过进食动物性食物如肝脏、肾脏、鱼肝油、奶、禽蛋类等;二是从植物性食物中摄取维生素A的前体(胡萝卜素),在人体内转变成维生素A。维生素A是我们人体所必需的一种维生素,它可维持眼睛对黑暗的正常适应能力,维持皮肤、眼睛、消化道等处上皮组织的正常结构和功能,另外,对神经系统和骨骼、牙齿的正常生长有好处。因此,在婴幼儿正常生长发育中起着很重要的作用。
给小儿多吃橙绿色蔬菜的原因 我们所讲的橙绿色蔬菜和水果中就含有较多的胡萝卜素,但膳食中的胡萝卜素大约只有1/6能被人体真正利用,因此,应吃多一些,由于是脂溶性维生素,也就是说,在有油脂存在时它才更容易溶解而被吸收。所以,制作这类食物时一定要放油,或与肉类食物一起烹制。橙绿色蔬菜和水果包括胡萝卜、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、南瓜、紫菜、杏、柿子等等。 为什么说水果不能代替蔬菜
水果品种很多,色、香、味俱佳,对帮助消化、增进儿童食欲有利。水果的营养价值近似浅色蔬菜,主要含有丰富的无机盐、维生素C和食物纤维。酸性水果如鲜枣、山楂、柑桔等维生素C含量很高,又因为水果可以生食,所含营养素未经加热,不被破坏,因而营养价值高于蔬菜。但水果上市有一定季节性,而冬春季节经保存的水果维生素C含量已受到影响,听装罐头内的水果更因制备时的高温处理,大部分维生素C已被破坏。所以小儿即使有条件能每天吃到水果,还是不能完全满足对维生素C的需要量。
蔬菜来源广泛,尤其在南方,新鲜蔬菜价格便宜,四季皆易得到。绿色蔬菜所含无机盐和维生素C丰富,可烹调成多种菜肴供小儿食用,是膳食构成中不可缺少的部分。因此,补充维生素C应以蔬菜为主,光吃水果还是不能达到这个目的。 更重要的是,蔬菜中的纤维素含量比水果多,纤维素能促进肠蠕动帮助大便排泄。患有便秘的小儿,常常是因为不吃蔬菜的缘故。所以吃了水果,仍应注意天天多吃点蔬菜,尤其是新鲜和深绿色的蔬菜。
小孩子多吃蔬菜有什么好处呢?
概述
平时很多家长觉得孩子应该吃一些有营养的东西,所以就会买一些比较大补的补品还有那些药品来给好矮子补充营养,很多家长都会忽略蔬菜带给大家的营养,所以下面来告诉大家蔬菜对孩子的好处。
小孩子多吃蔬菜有什么好处呢?
首先蔬菜里面有很多的维生素。很多的维生素的来源都是在蔬菜里面,一般的维生素A.b.c等维生素都是在蔬菜里面提取的,而且直接吃的话就是直接补充维生素,所以这是很直接补充维生素的方式。
其次蔬菜是对肠胃的消化比较好。很多的人觉得多吃油多的东西就会对排泄很好,这样的话就不会大肠干燥,这样就错了,因为多吃蔬菜才比较容易吸收,这样才会更容易排泄,对肠胃也没有太大的负担。
最后蔬菜里面的有害物质比肉类要少一些。很多的肉类产品都是用饲料等催化剂催起来的,很快就能吃,但是蔬菜不一样,蔬菜是在缓慢的一步一步的成长,这样的情况下就比肉类里面的有害物质少,多吃这些比较安全。
注意事项
平时吃蔬菜的时候尽量要给孩子变着花样的吃,最好是经常换蔬菜,不要每天都吃那样蔬菜,平时给孩子吃,最好买一些比较新鲜的蔬菜。
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