【妈妈网特稿】铁元素是人体细胞血红蛋白的重要成分，参与氧的运输和存。宝宝缺铁不仅会造成贫血、头发枯黄、记忆力差，体力和智力也会受到影响。关键的是，缺铁对婴幼儿智力损伤不可逆。不过，爸爸妈妈也不必过分担心，人体所需要的铁质和其它营养素相较之下并不多，只要掌握吃对高铁的天然食材，宝宝补铁一点也不难！
红色肉类富含血铁质，人体对此种铁质形式吸收利用效率最大
食补篇：细数宝宝补铁食物
哪些食物含有丰富的铁质？一般来说，颜色越深的食物，铁质的含量越高，其中又以动物性来源的铁质较容易为人体吸收。例如，红肉的铁质比白肉丰富，动物肝脏、瘦肉、猪血、深绿色蔬菜、全谷类、坚果、桂圆、樱桃、红凤菜等食物都含有丰富的铁质。
红色肉类（猪肉、羊肉、牛肉、鲑鱼…）富含血铁质，人体对此种铁质形式吸收利用效率最大，宝宝一天吃35克红肉不但可以补充铁质，也不用担心脂肪过量。
除了以上的食物之外，五谷杂粮和坚果类也有不错的铁质含量，只要每天依照以下五大类食物均衡摄取，在食材上尽量挑选高铁的食物，宝宝补充铁质并非难事！以下提供适合宝宝补铁的食物，祝您的宝宝轻轻松松、补铁成功！①黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁。②红枣味甘温，具有养血安神，补中益气之功，虽然含铁量不高，但是它含有大量的维生素C和A。③猪肝富含维生素A、C。④鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低，但是方便食用。⑤血豆腐的含铁量高。
吸收篇：掌握宝宝补铁宜忌
但是，父母也许会感到疑惑，这些食物宝宝平常都很容易吃到，怎么还会铁质不足？问题的关键就在于怎么吃？因为错误的饮食方式，反而会抑制铁质的吸收，让宝宝怎么补都没有“补到位”，也就容易铁质不足。
蔬菜先汆烫或煮过再吃，可增加身体对铁的利用
①饭后补充维C搭配维生素C有助于铁质吸收。建议饭后给宝宝多吃一颗维生素C含量高的水果，例如柑橘类水果、奇异果、番石榴、西红柿等，即可让所摄取的铁质得到更好的吸收，隔餐吃则效果不大。摄取含铁食物或铁剂时，搭配维他命C或富含维他命C的水果，可提高铁之吸收率。例如：饮食时，搭配维他命C或一杯橙汁，可以将吸收率提高6%至12%左右。
若要补充铁剂，必须在饭后食用，因为食物中的铁质为三价铁，必须经过胃到肠道的过程中，还原成能被人体使用的二价铁，转换的过程中必须有酸性物质帮忙（胃酸），因此饭后吃铁剂，以及吃高铁食物后吃水果，使维生素C发挥作用，意思都是一样，在于帮助铁质的吸收。
②蔬菜先汆烫或煮过再吃。动物性食物的铁质较易为人体所吸收，但若宝宝不喜欢吃红肉和动物内脏，可以选择铁质含量丰富的蔬果，例如深绿色蔬菜、海藻类（紫菜、海带）、颜色深的水果来补充（葡萄干、黑枣、红枣、龙眼干、樱桃、甜柿…）。但由于蔬菜中的草酸、植酸会阻碍铁质的吸收，建议吃蔬菜先汆烫或煮过再吃，或添加柠檬汁凉拌，可降低草酸、植酸作用，增加身体对铁的利用。
③饭前饭后避免喝茶。茶或咖啡中都含有单宁酸，此成分同样会抑制人体对铁质的吸收，建议饭前饭后两个小时内避免喝茶或咖啡。另外，茶叶和咖啡中的单宁酸会影响铁质吸收，所以避免服用铁剂后喝茶或咖啡，也避免吃饭时喝咖啡或喝茶；而在药物方面，四环霉素会影响铁之吸收，不可与铁剂并用。
茶或咖啡中都含有单宁酸，会抑制人体对铁质的吸收
④高钙高铁避 同食。钙和铁都是宝宝成长发育重要营养素，一起吃是不是效果会加倍？答案是“否”。钙会降低铁质的吸收率，同时补充高钙和高铁，人体的吸收效果不是加乘，而是减半！所以，不要同时服用钙片及铁剂，或同时摄取含有高钙和高铁的食物，例如喝果汁牛奶（鲜榨果汁如葡萄、桑椹都含有丰富铁质，而牛奶含有丰富钙质）应间隔四小时之后再吃。
果汁牛奶被某些商家炒作含有高铁、高钙；另外，一些标榜高铁高钙的奶粉也并不科学。饮食专家建议，新鲜果汁如葡萄汁、樱桃汁，建议午餐后喝，因为同时也含有丰富的维生素C，可以帮助铁质更好吸收。含有高钙营养的牛奶则建议早、晚喝。
小贴士：宝宝补铁够用就好
既然铁质对宝宝这么重要，是否多多益善？儿童营养专家说，即使补充更多的铁质，人体吸收的效率仍然有限，额外的铁质则会储存在铁蛋白（Ferritin）、肝脏中备用。所以，每天补充的铁量不宜过多。营养学家建议，半岁之前的婴儿每天从母乳中摄取0.3毫克的铁，而且自身对于铁有一定数量的储藏，可以应对他半岁之内生长所需的铁了。半岁以上到1岁的婴儿，在需要铁的数量上有所增加，同时每天还有一定的损失量，所以每天应该摄入10毫克的铁。但是这些铁并不能全部被婴儿吸收，大概只能吸收8%左右。根据这样的规律，1到10岁的孩子每天摄入的铁含量大概是12毫克左右。
来，跟专家聊聊孩子缺铁的事！合理安排饮食预防宝宝缺铁！
来，跟专家聊聊孩子缺失的事！合理安排饮食预防宝宝缺铁！宝宝的成长过程需要全面的营养，铁元素就是成长过程必不可少的元素，也是构成人体必需的元素之一，那有哪些食物含铁量丰富的?改善贫血的食物6个月宝宝可以吃些什么?缺铁的宝宝要吃些什么比较好?宝宝改善贫血可以吃些什么?卓美英主任医师广州市第一人民医院6月小儿是营养性缺铁性贫血发病年龄。您的宝宝只是轻度的缺铁性贫血，所以建议给宝宝多吃含铁丰富的食物，如血、鱼、红色肉、禽、内脏(肝)等动物性食物及绿色蔬菜，如吃菠菜，还有吃蛋黄，是最好补铁的方法，另外可以适当的给宝宝补些含铁较高的辅食，如：伊威米粉补铁套餐，其中包含高蛋白肝粉+牛肉胡萝卜粉+绿色蔬菜粉+红色蔬菜粉+蛋黄营养粉，高蛋白肝粉中不仅含铁高，而且为血红素铁，能直接从肠粘膜吸收，吸收率高达33%以上，牛肉中的铁吸收率也达3%左右，绿色和红色蔬菜粉中的维生素C可以帮助铁的吸收。您可以先通过食补的方式给宝宝先补充一些，如果需要，您也可以到医院根据医生的建议开些补铁补锌的药剂，根据医嘱进行补铁补锌。还有就是如果宝宝吃奶粉，要选择含铁、锌、钙等矿物质和微量元素丰富的奶粉。根据宝宝不同阶段缺铁的情况进行补充。有哪些食物含铁量丰富的?葛静副主任医师解放军总医院第一附属医院虽然补血食品有很多，但是适合孕妇的补血食品还是有所限制的。富含铁的食物：鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等。铁是构成血液的主要成分，缺铁性贫血者较为常见。富含维生素C的食物：新鲜的水果和绿色蔬菜，如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。维生素C有参与造血、促进铁吸收利用的功能。缺铁的宝宝要吃些什么比较好?张文英副主任医师广州市妇女儿童医疗中心建议缺铁的宝宝多吃含铁高的食物，叶菜含铁元素较高，其中最高的油菜，达到了5.9毫克/100克，其次是荠菜和苋菜，普遍人为含铁较多的菠菜其实只有2.9毫克/100克，不足油菜的一半。动物的肝脏和血液含铁最高，为10-25毫克/100克，大约是家畜、家禽和鱼(1-3肉毫克/100克)的10倍;鸡蛋中的铁主要集中在蛋黄部分，含量和畜禽肉差不多，而奶类的含铁量较低，只有畜禽肉的1/10左右。专家提示宝宝6个月开始单纯母乳已经不能满足生长需要，一定要注意添加富含铁的辅食，并定期进行体检，如果发现贫血，要及早治疗和纠正。不过即使补充更多的铁质，人体吸收的效率仍然有限，额外的铁质则会储存在铁蛋白、肝脏中备用。所以，每天补充的铁量不宜过多。
合理安排宝宝饮食
在怀孕期间宝妈们为了宝宝不得不多吃一些食物，这是正常的，在宝宝出生以后我们也要合理安排宝宝的饮食，宝宝的饮食均衡对宝宝的身体是很重要的，宝宝要适量的补充身体缺乏的营养元素和维生素，那么宝宝平时该吃些什么呢，母婴频道小编现在来为大家讲解一下。
对于1-3岁的宝宝来说，如果饮食安排不条理，或宝宝有挑食、偏食、厌食的不良饮食习惯，或经常腹泻、呼吸道感染、因食欲不佳导致胃肠吸收不良，就很容易发生缺铁、缺钙、缺锌、缺维生素等常见的营养缺乏症。
缺铁预防对策，含铁丰富的食物，如猪肝、猪血或鸭血、瘦肉、鸡蛋、豆制品、新鲜蔬菜等。同时，给宝宝吃一些富含维生素C、果酸多的水果和蔬菜，如橙子、柑橘、柠檬、草莓、西红柿、黄瓜、柿子椒等，这样可使铁在肠道的吸收率提高4倍。腹泻或呼吸道感染都会导致宝宝食欲不佳，影响胃肠对铁的吸收，造成体内缺铁，一定要及时纠正。
宝宝在1岁以后，饮食逐渐向成人过渡，牙齿也渐渐长全，应多吃牛奶、骨头汤、虾皮、海带、豆腐、芝麻或芝麻酱等含钙高的食物。若钙的摄入量达不到标准，还需要继续补钙，直到膳食中摄入的钙达到标准，才能停止补钙。牛奶及酸奶、奶酪是钙的重要来源，应该保证宝宝每天喝牛奶5毫升左右，至少不能少于25毫升。
从饮食上注意为宝宝安排富含锌的食物，如瘦肉、蛋、禽、海产品、牡蛎等动物性食物，这些食物不仅含锌量高，明显优于谷物类，而且在肠道吸收率较高。如果在饮食上多注意安排，完全可以防止宝宝缺锌。
母婴频道小编提醒大家：宝宝是很容易缺乏维生素的，所以我们在补充各种肉类的同时也要给宝宝吃一些蔬菜水果，如果发现宝宝缺铁或缺钙的话就可以多吃以上种类的食物，家长朋友们一定要多注意宝宝的营养问题，不要忽视宝宝的健康问题，让宝宝健康成长。
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