掌握婴儿辅食添加的程序和具体操作步骤,是辅食添加成功的基本保证,盲目的添加,毫无科学根据的让小儿随便乱吃,不但影响小儿健康发育,而且容易造成以后的喂养困难。
在开始添加辅食之前,家长首先要对小儿的健康状况,以及消化功能做一个简单评估,在确定小儿精神状态好,食欲好,大便正常,除外疾病,体格发育已经达到正常标准范围时,才可以实施辅食添加计划。
开始添加辅食,选择哪一种食物作为首选食物更好呢?现在多数专家认为,把婴儿工业化米粉作为首选辅食更为适宜,其理由是:1、米粉含碳水化合物丰富,可以满足其因活动量不断增加对能量的需要。2、六月龄小儿唾液腺分泌增多,消化能力增强,已经基本具备消化吸收谷类食物的能力。3、因谷类食物引起过敏的情况少见,一次添加成功的概率最高。4、强化了矿物质的工业化米粉营养价值较高,有利于预防婴儿贫血和微量元素缺乏。5、婴儿专用食品的生产较为人性化,家庭食用方便。6、添加米粉以后出现消化功能紊乱的情况比较少见。
市售工业化婴儿米粉有不同口味,开始最好选择第一阶段,婴儿纯米粉。因为纯米粉原汁原味,口味清淡,颗粒细小。添加时先打开米粉包装,用小汤勺舀出1-2勺,大约2-5克,用少量温白开水或奶液将米粉调成糊状,然后让小儿靠坐在妈妈的怀里或餐椅上喂食,而不要让小儿躺在床上喂。
为了不增加小儿每日进食的次数,添加的时间最好安排在原来吃奶的时间,在喂奶前或喂奶后即刻添加,也就是要让吃辅食跟吃奶在同一时间,而不要在两次喂奶中间添加。
辅食添加应该遵循从少到多的原则,因此每次添加的量不宜过多,开始添加每次仅吃几克,以后逐渐增加到十几克,并要以奶量不减为原则。
每添加了一种新的食物,家长要不断观察小儿的反应,如果添加之后小儿出现腹泻、呕吐、食欲减退、皮疹等异常情况,应该立即停止添加。正常情况下,每一种新添加的食物,至少需要连续吃3-5天才能确定是否添加成功。当确认米粉添加成功之后,意味着此后小儿每天都要吃一次婴儿米粉。婴儿米粉的种类很多,有肉米粉和多种果蔬类米粉,家长每天可以任意选择一种。
另外,根据不同月龄婴儿消化功能特点,婴儿米粉的颗粒大小不同,产品具有一定阶段性,家长在选择婴儿米粉时,需要注意选择适合自己小儿月龄阶段的产品。首选米粉添加成功之后,家长可以根据下一步添加程序,继续添加其它种类的辅食,如果首选辅食添加不成功,应该暂时停止添加,过一段时间再重新开始。在开始添加辅食这段时间,尽量避免让孩子接触成人食品,尤其是一些有调味品的食品,尽量保持口味清淡的感觉,这样就可为下一步顺利添加其他食物奠定一个良好的基础。
为什么要添加婴儿辅食?
乳类是供给婴儿期生长发育的主要营养来源,但它并非十全十美,还有许多营养物质需要乳类以外的食品供给。为生长发育的需要所添加的食物,叫做辅助食品,简称辅食。年龄愈小,生长发育愈快,所需营养的全面性也愈迫切。若有不足,即可造成严重影响。
当婴儿长到3个月以后,胃肠道消化酶的分泌日趋完善,6个月婴儿渐出新牙,胃容量变大,这时在乳类之外,渐次加入半流质以及部分固体食物,无论从营养需要还是对消化器官适应性的锻炼上,都是必要的。5~6个月的婴儿,即使乳类充足,不加辅食也会导致某些营养素缺乏,从而导致抵抗力下降。民间俗称的“奶疡”或“积”,往往是缺乏辅食造成的。辅食还是乳类过渡到饭食的“桥梁”,这座桥如果搭得好,婴儿就很自然地断奶,而后步入正轨饮食。这是整个儿童时期营养的基础,打好这个基础很重要。
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根据制作工艺,辅食可分为自制辅食和商业辅食。自制辅食:通常指利用家庭自备的大米、蔬菜、水果或其它高营养食品为原料,利用家庭做法,研磨、烹制,自行调制而成的汤、粥、泥状可供婴儿食用的,可消化吸收,能够为婴儿提供所需营养的辅助婴儿食品。
商业辅食:特指通过现代先进工艺设备,科学搭配,批量研发、生产,并特别加入各种宝宝健康发育成长所需稀缺营养元素,在各大商超、婴童店等进行售卖的婴儿辅助营养食品。
根据小儿的肠胃特点,第一次添加的乳类以外的食物应该容易在胃肠道消化和吸收,因此,很多营养学家推荐将强化了营养素的谷类作为第一次辅食添加的优先选择。
过去,与米粥、烂面条等食物相比,蛋黄的营养更全面,所以人们一直习惯于将蛋黄作为婴幼儿辅食添加首选。现在,人们对蛋黄有了更多更全面的认识,发现蛋黄中的某些营养成分,比如铁,不易被小婴儿吸收。
此外,过早添加容易引起婴儿的过敏反应。而且,随着科学技术与食品加工工艺的进步,人们开发出了营养更全面,更适合宝宝吸收的食物。比如强化过的婴幼儿营养食品——营养米粉、泥糊状食品等等,蛋黄已不再是首次添加辅食的最佳选择。
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