1.提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2.让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
3.强健器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
4.提高精力：大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5.美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6.预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。
7.阻止氧化：黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
8.降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
9.预防耳聋：补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。
10.辅助降压：美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。
产妇为什么不能吃黄豆和黑豆 适量食用有这些好处
产妇为什么不能吃黄豆和黑豆
产妇是可以食用黄豆的，这对于产妇是身体有一定的帮助。黄豆里面富含很多的蛋白质，这对于产后的伤口恢复有一定的注意，很适合产后坐月子的女性来食用。在日常饮食可以食用一些黄豆炖猪蹄，营养又丰富，比较适合分娩后的女性食用，是很健康的食品。
黑豆也是很有营养的一种豆类食品，可以帮助生产后的女性补充蛋白质，有利于坐月子的女性恢复身体。生产的过程对于女性来说，会造成一定的损伤，很多的女性在生产后身体会很容易感到疲劳状态，食欲也很不会，适当地食用可能帮助消除在生产后造成的疲劳，帮助产妇提高食欲，有利于女性身体的恢复。黑豆属于杂粮的一种，热量和脂肪含量比较低，产后的女性食用黑豆可以获取身体需要的营养，同时不会让身体变胖。所以，产妇是可以食用黑豆的。
孕妇吃黄豆芽好吗 吃黄豆芽有什么好处
黄豆芽是我们常吃的一种蔬菜，吃起来味道清甜可口，无论是清炒，凉拌还是煮汤，都是很美味的，而且有很丰富的营养价值，那么孕妇吃黄豆芽好吗？
孕妇吃黄豆芽好吗
孕妇可以吃黄豆芽，黄豆芽是很有营养物质的蔬菜，其中黄豆芽中含有丰富的胡萝卜素、烟酸、蛋白质、膳食纤维、叶酸人体所需要的各种矿物质和维生素，这些营养物质是孕妇也所需要的，所以在怀孕期间吃一些黄豆芽能够有效的给孕妇补充到身体所需要的营养物质，对孕妇的身体是比较好的。
吃黄豆芽有什么好处
清热利湿
黄豆芽的味道甘甜，属性微凉，对肠胃中比较湿热的患者来说是一种好的治疗的食物，可以去除体内的热气，对身体是很好的。
养气补血
黄豆芽能起到防出血的功效，因为在黄豆芽中含有一定的营养物质，这种营养物质能及时的起到补血的功效，对我们的身体是有一定的好处的。
预防高血压
黄豆芽中含有丰富的维生素E，这种物质对皮肤和血管都有很好的效果，不仅能够起到美容的效果，还能有效的预防高血压的产生。
美容护发
黄豆芽能起到美容护发的功效，因为黄豆芽中有丰富的维生素E，这种营养物质对我们的皮肤和头发都有很好的效果。
促进骨骼发育
黄豆芽对骨骼的发育有很好的用处，而且对于防止贫血也是很有效果的，从而能够有效的促进骨骼的生长。
孕妇吃黄豆芽怎么做好吃
香菇黄豆芽
做法：首先把需要的黄豆芽、鲜香菇、荷兰豆、枸杞子、食盐、葱、橄榄油所准备好，之后把黄豆芽的根部掐掉，香菇清洗干净，切成条状，、锅里做水，烧开，放入黄豆芽、豌豆焯两分钟左右即可，准备一碗冰水，迅速把黄豆芽、豌豆晾凉，用焯黄豆芽、豌豆的水简单地把枸杞子烫下备用，锅里放少许油，放入葱花，再放入香菇煽炒出香味，变成微微金黄色，把所有的食材放在大一点的容器里，放少许盐、橄榄油搅拌均匀就可以吃了。
凉拌黄豆芽
做法：黄豆芽用清水洗净备用，葱切丝，蒜切末，菠菜用清水洗净，锅烧开水，焯一下豆芽，捞出过凉，控干水份备用，锅焯一下菠菜，捞出过凉，控干水份，用刀切段备用，把黄豆芽和菠菜放在一起，加葱丝，蒜末，加一小白糖，两小勺生抽，一小勺盐，一小勺香油，一小勺鸡精，两小勺米醋，撒上芝麻搅拌均匀即可。
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