一、复原乳饮品不推荐指数★★★★
这类饮品最常喝的就是孩子，而且广告做的极好。对于复原乳也许很有人有疑惑到底什么叫复原乳，也许也有很多人不曾去在意过。复原乳即在产奶旺季将牛奶收上来（这时原奶的价格比较便宜），然后将销售不出去的鲜奶做成奶粉，等到牛奶的销售旺季时，在将这些奶粉制成牛奶卖出去。这个过程中，鲜奶自然就变成了复原乳。从营养学角度来说，由于复原乳经过了两次高温处理，因此部分养分会有所流失，在业内有一种说法，用“金、银、铜、铁”来比喻“巴氏奶、酸奶、常温奶、奶粉”，除复原乳支制成的酸奶外，其余复原乳制品只能排在“铁”之后，也就是说，复原乳连“铁”都不如，营养价值可想而知。
还有一个问题没有被提及：那就是在鲜奶收购过程中，奶桶的消毒环节存在的安全隐患。富含蛋白质的鲜奶是很难保鲜的，如果用刷洗不干净的奶桶承装，很容易变质。但是奶桶洗刷起来很费劲，消毒杀菌很让奶农（还有奶贩子）头疼，于是，强力消毒杀菌用品就会被使用，这样才能保证奶桶不滋生细菌，不致使鲜奶变质。而这样做的后果就是，让奶源的污染问题变得很突出。据一位奶农透露，他们使用的消毒液外包装上都有骷髅标识，应该是有毒的。但为了消毒，不得不使用。否则一桶鲜奶变质，损失很大。
使用复原乳的另一个问题是，为了缩小复原乳和鲜奶之间的口味差异，在加工中，必然要添加一些调味剂等食品添加剂。这就是牛奶被污染的另一个原因。我们总觉得我们现在喝的牛奶没有奶味，甚至是有股怪味，这就一点不奇怪了。
拿了一个知名的品牌，配料表上写着：复原乳80%（水、全脂乳粉、炼乳、白砂糖、乳化剂、食用香精，DHA），钙含量每100克是60毫克，而正常的纯牛奶钙含量应该是100克含有104毫克左右，可见相差了很多。
二、早餐奶不推荐指数★★★
早餐奶，流行了很多年，当然早餐奶的质量却大不相同，有些会稍好一些，有一些劣质一些，但不管是哪种，都不要听信广告觉得早餐奶可以替代全部营养，尤其是主食中所含有的营养，我拿了一个质量不是很少的早餐，虽未大品牌，但实际营养作用却一点不大。
早餐奶（原麦调味牛奶）的配料表是：鲜牛奶、白砂糖、麦芽粉、维生素B、食品添加剂（乳化剂、增稠剂）食用盐、食用香料、特别添加膳食纤维（聚葡萄糖）。
简单的看起来配料表的第一项是鲜牛奶，似乎不错，可是其中并没有“麦”（指谷物，麦芽粉并非完整谷物），只有麦味（估计是食用香精的作用）而已！该早餐奶添加的碳水化合物主要是简单糖类（白砂糖+麦芽粉），添加了乳化剂和增稠剂是为了让已经被稀释的奶奶喝起来更香浓，不会觉得很稀，同时色泽更好，让人觉得奶很稠厚，奶质很好，
就算是稍好一些的，添加了一些谷物和果蔬粉，但也无法真正的取代正常主食中的碳水化合物含量及营养，奶的质量也会有所下降，用质量较好的早餐奶和普通的纯牛奶做比较，蛋白质含量下降了一些，每100克早餐奶含2.3克蛋白质，而普通牛奶是2.9克，另外所有的早餐奶中无不含有香精和其他的添加剂。所以若想方便又营养，家长朋友完全可以用纯牛奶加上速溶的纯燕麦片，或者是选择其他的主食都会营养更全面，同时更安全一些，对宝宝的成长更有益。
不能轻信的2种“伪营养”奶
一、复原乳饮品不推荐指数★★★★
这类饮品最常喝的就是孩子，而且广告做的极好。对于复原乳也许很有人有疑惑到底什么叫复原乳，也许也有很多人不曾去在意过。复原乳即在产奶旺季将牛奶收上来(这时原奶的价格比较便宜)，然后将销售不出去的鲜奶做成奶粉，等到牛奶的销售旺季时，在将这些奶粉制成牛奶卖出去。这个过程中，鲜奶自然就变成了复原乳。从营养学角度来说，由于复原乳经过了两次高温处理，因此部分养分会有所流失，在业内有一种说法，用“金、银、铜、铁”来比喻“巴氏奶、酸奶、常温奶、奶粉”，除复原乳支制成的酸奶外，其余复原乳制品只能排在“铁”之后，也就是说，复原乳连“铁”都不如，营养价值可想而知。
还有一个问题没有被提及：那就是在鲜奶收购过程中，奶桶的消毒环节存在的安全隐患。富含蛋白质的鲜奶是很难保鲜的，如果用刷洗不干净的奶桶承装，很容易变质。但是奶桶洗刷起来很费劲，消毒杀菌很让奶农(还有奶贩子)头疼，于是，强力消毒杀菌用品就会被使用，这样才能保证奶桶不滋生细菌，不致使鲜奶变质。而这样做的后果就是，让奶源的污染问题变得很突出。据一位奶农透露，他们使用的消毒液外包装上都有骷髅标识，应该是有毒的。但为了消毒，不得不使用。否则一桶鲜奶变质，损失很大。
使用复原乳的另一个问题是，为了缩小复原乳和鲜奶之间的口味差异，在加工中，必然要添加一些调味剂等食品添加剂。这就是牛奶被污染的另一个原因。我们总觉得我们现在喝的牛奶没有奶味，甚至是有股怪味，这就一点不奇怪了。
拿了一个知名的品牌，配料表上写着：复原乳80%(水、全脂乳粉、炼乳、白砂糖、乳化剂、食用香精，DHA)，钙含量每100克是60毫克，而正常的纯牛奶钙含量应该是100克含有104毫克左右，可见相差了很多。
二、早餐奶不推荐指数★★★
早餐奶，流行了很多年，当然早餐奶的质量却大不相同，有些会稍好一些，有一些劣质一些，但不管是哪种，都不要听信广告觉得早餐奶可以替代全部营养，尤其是主食中所含有的营养，我拿了一个质量不是很少的早餐，虽未大品牌，但实际营养作用却一点不大。
早餐奶(原麦调味牛奶)的配料表是：鲜牛奶、白砂糖、麦芽粉、维生素B、食品添加剂(乳化剂、增稠剂)食用盐、食用香料、特别添加膳食纤维(聚葡萄糖)。
简单的看起来配料表的第一项是鲜牛奶，似乎不错，可是其中并没有“麦”(指谷物，麦芽粉并非完整谷物)，只有麦味(估计是食用香精的作用)而已!该早餐奶添加的碳水化合物主要是简单糖类(白砂糖+麦芽粉)，添加了乳化剂和增稠剂是为了让已经被稀释的奶奶喝起来更香浓，不会觉得很稀，同时色泽更好，让人觉得奶很稠厚，奶质很好，
就算是稍好一些的，添加了一些谷物和果蔬粉，但也无法真正的取代正常主食中的碳水化合物含量及营养，奶的质量也会有所下降，用质量较好的早餐奶和普通的纯牛奶做比较，蛋白质含量下降了一些，每100克早餐奶含2.3克蛋白质，而普通牛奶是2.9克，另外所有的早餐奶中无不含有香精和其他的添加剂。所以若想方便又营养，家长朋友完全可以用纯牛奶加上速溶的纯燕麦片，或者是选择其他的主食都会营养更全面，同时更安全一些，对宝宝的成长更有益。
不能喝鲜奶的孩子
晓菲从小由祖父母带养，娇生惯养，吃东西东挑西捡，7周岁上学时体重仅20公斤。医生建议晓菲每天喝牛奶，并纠正偏食。祖父母按医嘱制订食谱，变更菜肴花样，并督促晓菲每天喝两袋牛奶。然而遗憾的是自从喝牛奶后，晓菲经常出现腹胀、腹痛、腹泻，到处求医，先后诊断为消化不良、肠炎、胃炎等，但屡服助消化药、抗菌药和治胃病药均未见效，人也更瘦弱了，多次大便常规检查和细菌培养均无异常发现。我仔细询问病史后发现，晓菲的腹胀、腹痛、腹泻等消化遗症状与喝牛奶明显相关，一般在喝牛奶后半小时至数小时发生，而没有喝牛奶以前并没有这些症状。进一步检查大便ph4.5、还原糖阳性、氢气呼气试验阳性，诊断为乳糖不耐受。我告诉晓菲的祖父母，晓菲的消化道症状是由喝牛奶引起的。鲜奶里的乳糖，进入人体后经小肠的乳糖酶作用分解为葡萄糖和半乳糖，被吸收利用。当人体乳糖酶缺乏(像晓菲那样)时，乳糖不能在小膈分解为葡萄糖和半乳糖。鲜奶进入小肠后被细菌发酵，生成有抗酸和气体，以致产生一系列症状，如肠鸣、腹胀、腹痛、腹泻、头晕等。80%以上儿童虽有症状，但能忍受或照常学习和玩耍；约有6%的儿童有哭叫、诉说头晕难受的情况。只要停喝牛奶，这些症状就会消失。听了我的话，晓菲的祖母产生疑问：“晓菲婴儿期因母乳不足，曾喝过牛奶，一直到1周岁才停喝牛奶，那时为什么没有出现与现在同样的症状呢？”我解释道，乳糖酶缺乏的分类尚无定论，一般认为可分为三种类型：一种是先天性乳糖酶缺乏，这种类型较少见；一种是继发性乳糖酶缺乏，是由于各种原因使小肠上皮受损而导致暂时性乳糖酶活性低下，多于机体康复后恢复正常；还有一种也是最常见的是原发性乳糖酶缺乏，又称成人型乳糖酶缺乏，晓菲就是属于这种类型。婴儿期小肠乳糖酶活性高，足以消化母乳或牛奶中的乳糖，所以在婴儿期往往不出现乳糖不耐受。但断奶后乳糖酶活性开始下降，且随年龄增长而逐渐降低，所以原发性乳糖酶缺乏一般在婴儿断奶后开始发生，有的在成人时才发生。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的研究人员随机选择北京、上海、广州、哈尔滨四大城市1168名3－13岁健康儿童名进行研究，结果提示我国87%的儿童乳糖酶活性下降的年龄在7－8岁。据有关资料，乳糖酶缺乏发生率也与种族密切相关，白人的发生率在5%一30%，黄种人约为76%，黑人约为95%。这可能与世代形成的饮食习惯不同所造成的遗传基因突变有关。“那么晓菲以后不能喝牛奶了？”晓菲的祖父不无遗憾地问。我回答道，不妨改饮酸奶或无乳糖牛奶。酸奶是牛奶接种了乳酸杆菌，经一定时间和温度发酵后制得的。酸奶在发酵过程中，有20%－30%的乳糖被乳酸杆菌β-半乳糖苷酶分解；酸奶中含有活的乳酸杆菌，其代谢产物β-半乳糖苷酶可替代小肠乳糖酶分解乳糖；酸奶较稠，黏度大，可延长胃排空时间，使小肠乳糖酶和乳酸杆菌有更多时间分解乳糖；饮酸奶使肠道益生菌增多，可改善机体对乳精消化能力。因此，饮酸奶可避免发生乳糖不耐受。在饮用鲜奶前加乳糖酶于奶中，将鲜奶中的乳糖分解，然后饮用，也不会发生乳糖不耐受。最后我还告诉晓菲的祖父母，乳糖不耐受的症状与轻型牛乳过敏症很相似，须加以区别。后者是由于机体对牛奶中的异性蛋白过敏引起的，停服牛奶和乳制品即可痊愈，否则顽固性腹泻难愈，可导致营养障碍甚至便血等，不可掉以轻心。值得注意的是，少数乳糖不耐受患儿与牛奶过敏症可同时存在， 此时除停服牛奶外，也不能喝酸奶或无乳糖牛奶，为增加营养，可改饮豆奶，因为豆奶是以黄豆为用料特殊制造的配方奶，既不含乳糖，也不含牛奶蛋白，可放心饮用。一段时间后，晓菲的祖父告诉我，晓菲停服牛奶、改饮酸奶后，以往的腹胀、腹痛、腹泻等症状果然消失了，身体素质也提高了。
本文Hash：7d1b1c16e02f9c9f16ca3c873395a5467af2436b
声明：此文由 飞舞九天 分享发布，并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。