导语:“我每天不得不追在宝宝屁股后面喂他吃饭!”、“宝宝吃得很少很慢,喜欢含在嘴里,饭菜全部冷掉她还没吃完!”面对许多父母的困惑,中美两国医学专家日前在由广东省妇幼保健学等机构共同召开的“2008关注儿童饮食行为保障全面均衡营养研讨会”上表示:儿童的饮食行为可能导致营养不良、发育迟缓等系列健康问题。而家长本身的一些不恰当行为——如喂养过度关注、强迫进食、饭桌上逼哄骗的紧张气氛等,可能加剧儿童挑食、偏食现象。
父母挑食孩子会“有样学样”
广东省某医院儿科主任何少茹教授指出,挑偏食现象好发于6个月~6岁各个年龄段的儿童,比例高达30%。常见问题包括吃得少而慢,对食物不感兴趣、不愿尝试新食物、强烈偏爱某些质地或某些类型的食物等。何少茹强调,现在不少独生子女家庭存在喂养过度关注、饭桌上逼哄骗的紧张气氛,孩子在压迫气氛当中进食心理负担沉重、更加厌恶反感其挑剔的食物。
此外父母本身的挑食行为等,都有可能加剧儿童挑食偏食现象。专家就此特别指出,如果家长自身存在偏食行为,儿童下意识“模仿”也会导致偏食行为难以控制。
十种解决儿童挑食、偏食方法:
1、让宝宝体验饥饿,随后获得饱感。
2、限制两餐之间的热量卡路里,餐前一小时不喝饮料和吃点心。
3、进餐时间少于25分钟,每餐间隔3。5-4小时。
4、慢慢调整孩子不喜欢食物和喜欢食物的比例,把不喜欢和喜欢食物从1:1变为2:1或更多,使不喜欢变为喜欢。
5、当孩子推开匙、哭闹、转头等行为时,家长采取暂时隔离法,移开食品,把孩子放进餐椅不理她(他)。
6、到菜场或超市,由孩子决定采购食品。
7、让孩子多次尝试新的或不喜欢的食物,有时需要15次。
8、用趣味名称称呼食品。
9、营造快乐进食,反对威逼惩罚强化冲突。
10、不买父母不希望孩子吃到的食物。
宝宝慎吃三种水果
柿子:孩子若是经常在餐前大量吃柿子,柿子里含有的大量柿胶酚、单宁和胶质,就会在胃内遇酸后形成不能溶解的硬块儿。小硬块可随大便排出,而较大的硬块儿就不能排出了,只能停留在胃里形成胃结石,表现出胃胀痛不适、呕吐及消化不良。因此,孩子一次只可吃1~2个,不要吃皮,避免形成柿石症。
甘蔗:甘蔗中含有大量的蔗糖,孩子过多地摄入糖分可使孩子血液的PH值下降,形成酸性体质。酸性体质的孩子身体免疫功能下降,容易患感冒和发生皮肤感染。因此,孩子吃甘蔗每天最好不要超过50克。
柑橘:甘橘如果吃得过多,就会使体内的胡罗卜素含量骤增,从而引发胡萝卜素血症。其表现为食欲不振、烦躁不安、睡眠不踏实,还伴有夜惊、啼哭、说梦话等,有时甚至手掌、足掌的皮肤都发黄。因此,孩子吃柑橘每天至多进食2~3个。
特别提醒
宝宝挑食嘴角易烂!
宝宝的“烂嘴角”和宝宝爱挑食脱不了干系。因为挑食是导致维生素B2缺乏的重要原因之一。因此,为了宝宝的健康生长发育,除了保持日常均衡的饮食外,必要时,如孩子患上胃肠疾病,出现腹泻、消化不良等问题时,都应该增加维生素B2的摄入量,所以家长要注意在膳食平衡、荤素搭配的基础上,多给宝宝吃些富含核黄素的食物,如动物的肝脏、蛋类、乳制品、大豆、胡萝卜、绿叶蔬菜等。
另外,“烂嘴角”的宝宝,由于炎症的刺激,会不时地用舌头去舔患处,甚至用手去揭结痂。这 做法都会引起糜烂面感染,加重病情,因此家长必须及时劝阻。
错误的方法会加剧儿童挑偏食
“现在孩子的挑偏食问题太严重了!”在日前召开的“2008雅培儿童饮食行为高峰论坛”上,上海儿童医学中心发育与行为儿科金星明教授表示,家长本身的一些不恰当行为―――如喂养过度关注、强迫进食、饭桌上逼哄骗的紧张气氛等,可能加剧儿童挑食、偏食现象。
・别让饭桌像战场
错误的方法会加剧儿童挑偏食
“有宝宝家庭的饭桌简直是一个战场!”金星明说。有些家长每天不得不追着宝宝喂饭;有些宝宝吃得很少很慢,家长喂饭要一两个小时……饭桌越是像战场的家庭,宝宝挑偏食的问题就越严重。
在论坛上,美国乔治华盛顿大学医学院儿科科兹纳教授认为,饮食行为多数是由内在因素决定的―――孩子本身的基因、性格、胃口,以及生物学和发育学原因等。“事实上,即使孩子们没有把碗里的食物通通吃掉,家长们也不用过于担心。”
金星明和科兹纳都强调:“吃多少的权力应该属于孩子,而家长只要为孩子严格设定吃饭时间并要求其遵守就可以了。”
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・父母饮食习惯也需纠正
错误的方法会加剧儿童挑偏食
其实,让专家感到更加担忧的往往是外在因素,即养育环境对孩子饮食行为造成的影响。目前上海家庭高盐、高油的菜谱潜移默化影响着孩子的喜好,也对孩子的生长起着负面的作用。
专家强调,对于挑偏食,药物治疗疗效甚微,行为矫正更加重要。目前,上海家庭养育4-2-1(即4个祖辈,父母2人共同对着一个孩子)的格局也造成了喂养孩子的困惑,祖辈老人则有着根深蒂固的老观念。
为了解上海儿童的挑食偏食问题现状,雅培公司与上海儿科学会儿保学组、上海营养学会、上海交通大学公共卫生学院正式启动“上海儿童饮食行为调查”。课题组负责人金星明教授表示1-6岁儿童挑偏食、不良饮食行为的发生率,并寻找相应的干预措施,让儿童营养全面均衡、健康成长。
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孩子挑食偏食怎么办(十个方法)
为人父母的人都知道,大多数的孩子总是特别的爱吃某一种食物,或者特别厌倦某一种食物,这种情况下称为挑食或偏食。孩子偏食或挑食容易引起营养不良,那孩子挑食偏食怎么办呢?做为父母的我们应该如何处理才能让孩子改掉这个习惯呢?解决这个问题之前,我们首先要了解孩子是长期这样还是暂时性的。如果小朋友只是偶尔不吃某些食物,不要马上断定他就是不喜欢,而是要隔些天,换个外形、烹调方式再试试看,方法包括:
改变食物的外观
许多孩子因为之前的经验,一旦觉得某种食物难吃,下次就不愿意再加以尝试了。此时爸爸妈妈不妨化有形为无形,让孩子在不知不觉中将该食物吃下。好比将小朋友讨厌吃的东西切碎、磨泥、打汁或以模型切割等方式改变形状,再加入其它食物一起烹调。例如:对不爱吃蔬菜的孩子,妈妈可以试着将高丽菜、韭菜,剁碎与碎肉搅拌均匀,与孩子一起包水饺、馄饨或做成珍珠丸子;在汉堡内中加入少许的胡萝卜,洋葱;把玉米粒、蔬菜打碎作成玉米浓汤:苜蓿芽、苹果,红萝卜中加入少许蜂蜜,就成为美味可口的蔬果汁了!
变、变、变
同样的食材变换不同的烹煮法、运用多样化的组合,在菜色的颜色、口味上作调整,让小朋友觉得新鲜有趣,也更具吸引力。如:将大力水手喜欢的蔬菜变成好吃的菠菜炒蛋:不讨好的青椒,改成酸酸甜甜的咕啫肉;小黄瓜、胡萝卜、芹菜切片、切丝,加上切碎的蛋白,再拌上美乃滋,就成了一道爽口的沙拉了!将起司加热沾着面包或水果吃,不也很特别吗?
可爱障眼法
在菜色上做点装饰,吸引小朋友的兴趣。譬如:将炒饭加入青菜、蕃茄酱作点颜色变化,用模型或蔬菜把饭装点成Kitty猫或比卡丘;把菜摆饰成花朵的形状;或将蔬菜切成可爱又可用手抓取的形状等,只要多花点心思,都可以带给孩子新奇有趣的感受。
去除特殊的味道
有一些味道较强烈的食物,如:青椒、红萝卜、羊肉、海鲜类虽然营养,却得不到孩子的青睐。所以,作为妈咪的你不妨多花点心思改变烹调的方式,如:加柠檬或姜片去鱼腥味、处理青椒时,不仅要把内部清洗干净,还要记得用水泡过哦!
爱上新口味
孩子大多对新食物产生排斥,所以第一次接触可是相当重要哟!因此,让新食物搭配孩子喜爱的食物一起出现;当孩子肚子饿时,新菜色要先上,以提高接受度;勿在小朋友生病时介绍新食物;而且家人要加以配合食用来鼓励孩子尝试的意愿。
选用色彩鲜艳、图案可爱的餐具:
把孩子不喜欢的食物放到可爱的容器中,不仅可以吸引小朋友的注意力,也可能大为提高孩子吃的意愿。
二。让孩子参与食物的制备
家长通常不喜欢小朋友在厨房里愈帮愈忙,但是,若偶尔让孩子参与采买、烹调的过程,不仅可以享受亲子一起做菜的乐趣,也会让孩子乐于品尝自己努力的成果。如:请小朋友帮忙洗洗菜、拣菜、递调味罐:或是让孩子发挥自己的创意,把食物摆饰成他自己所喜欢的形状。参与的过程可以给孩子很大的成就感,不单他自己吃得开心,还会督促他人品尝自己的杰作呢!
三。善于利用餐盘
控制餐盘内的份量,且规定吃完后才能挑选自己喜欢的食物。
四。控制点心与零食的给予
许多孩子偏爱吃点心、零食,等到了正餐时间又往往吃不下了。一般而言,点心是为了补正餐的不足,而零食则是满足孩子的口欲产物,所以,尽量少在非用餐时间让小孩吃太多东西,不管点心或零食,还是 慎选富合营养而非高热量的食品,如:牛奶的制品;饼干则以咸口味且非油炸类为主:饮品要以不影响食欲为原则的果汁供应。
五。过度的管教
父母亲不可一味地顺从孩子,即使他不敢吃、不愿意吃的东西,哪怕一小口,也要让他试着认识食物的味道。定下用餐时间,时间一到立刻收起来,让孩子体会因偏食不吃而肚子饿的感受。我不吃,我就是不吃嘛!那就不妨允许孩子一餐不吃,或喝些白开水,待他肚子饿时再试一次,或是下一餐提早开饭,千万不可一再心软不忍心而养成坏习惯。
六。培养孩子正确的营养观念
适时给予孩子一些营养教育,慢慢培养他对食物的感觉和正确的营养观念,渐渐地小朋友也会愿意尝试口味普通,但具营养价值的食物了。
七。爸爸妈妈本身要有正确的饮食
子女的饮食习惯,在耳濡目染下很容易深受父母亲的影响,所以大人最好不要在小孩面前批评食物的喜恶、好坏,而应该广泛地提供孩子多样化的食物选择。
八。创造愉快的进餐气氛
有时孩子对于食物兴趣缺失,是因为用餐的气氛不佳,因此,爸爸、妈妈不妨营造一个吃饭的好气氛,使孩子对吃饭成为一种美好的期待。在同时,看电视、打电动,也是破坏小孩进食气氛的因素,父母可不能怱略哟!
九。善于利用心理学
(1)亲子共餐:有时候小朋友的偏食,是为了引起父母亲的关爱,所以不妨多多陪着孩子共享用餐的情趣吧!
(2)“认同心理”:让孩子与其它小朋友一起进餐,不仅提高孩子进食的兴趣,在“别人能,我也可以”的心态下,他可是会吃下原本不喜欢的食物哦!
(3)鼓励式的纠正:藉由正面的鼓励方式让孩子去改变他的坏习惯,待改正后再次予以奖励,使他们乐意继续维持新的行为模式
十。留意孩子足否有妨碍进食的不适状况,如牙疼就会挑食、拒吃,所以要多观察宝宝的身体状况,并制作适合他们的食物。
多费些心思引导
孩子在成长过程中需要各种营养素,但无奈地,他们大多有不爱吃、不敢吃的食物,因此,想要孩子有均衡的饮食、又要吃得开开心心地,只有请爸爸妈妈多费心了,毕竟“均衡营养,父母有责”啊!
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