什么叫做微量元素?一般说，凡是重量低于人体体重万分之一的元素，就叫做微量元素，自然界有三十余种，人体所必需的有十四种，它包括铁、铜、锌、镍、铬、碘、氟、锡、钼、钒、硅、钴、硒、锰。这些元素加起来也只有体重的0. 05%。它们在人体的含量虽然很少，但对孩子的生长发育，甚至生命的维持都起着重要的作用。近三十余年来，微量元素的研究有了很大的进展，一些微量元素对人体的必要性，已逐渐为人们所了解。另一些微量元素与人体的健康关系，也正在研究探讨中。
哪些微量元素和孩子的生长发育有密切关系呢?据目前所了解的内容看，主要为铁、锌、铜、碘、氟，尤其是前三者。
1.铁，现在大家都已知道铁的重要性了，它是人体红细胞的重要组成原料，也是某些酶的组成部分，如果缺乏，就会发生缺铁性贫血，孩子就不想吃，消化不好，面色苍白，精神不集中，爱哭闹，抵抗力下降等。母乳与牛乳中含铁量都不高，婴儿4个月后，常将从母体带来的贮存的铁用尽了，所以，从婴儿4个月开始，就应加一些含铁的食物如蛋黄，再大一些就要吃一些肝泥。芝麻酱内含铁很高，掺人食物中吃会更好一些。
2.锌的功能很多，它可促进食欲，可改善味觉，它可加快体格发育和促进智力发育，它还可增强抵抗力，如果孩子缺锌，生长就会缓慢，口腔常常发生溃疡，没有味觉，食欲下降，爱吃土或墙灰，毛发稀黄等。
人乳中尤其是初乳中含有丰富的锌，所以，母乳喂养的婴儿很少缺锌。牛乳含锌量虽比人乳还稍高一些，但吸收利用差，若不按时添加辅食，也很容易缺锌的。食物中以虾皮、紫菜、鱼粉等食锌量高，猪肝、芝麻、黄豆次之，所以大孩子的饮食中，也应添加这一类食物，克服偏食、挑食的不良习惯，否则，照样有发生缺锌的可能。
3.铜，主要存在于人体的肝中，其次为脑、心、肾中，含量虽不多，但参与三十余种酶的合成。如果长期只喂奶不加辅食或长期腹泻和营养不良的孩子也可缺铜，主要表现也是贫血，也可出现厌食、腹泻、不长高、不长体重、毛发和皮肤有褪色的改变等。
动物性食物含铜量高，牡蛎含量也不少，所以只要常吃些肝类、肉类、鱼类等食物，缺铜的可能性就很小。
4.碘，碘是甲状腺素的主要原料，从胚胎发育就需要碘，如果孕妇严重缺碘，供给胎儿的碘就不够，就会影响孩子的体格及脑的发育，出生后，如不注意碘的摄入，尤其在缺碘地区出生的孩子就会出现症状，孩子的脖子(即甲状腺)增粗，严重的还会发生呆小病，身材矮小，皮肤粗糙，毛发稀黄，甚至呆傻等。所以预防碘缺乏，要从孕妇开始，注意吃含碘食物，孩子大了要吃精制的含碘盐，多吃些海带及紫菜等。
5.氟，氟是牙齿发育的重要组成部分，如果缺乏，就容易发生龋齿，但氟量也不能过多，多了也可使牙齿发生釉斑。所以，饮水的含氟量要适度，一般水质正常的地区，孩子能进普通饮食，再多吃一些海产品，发生缺氟的可能性是不太大的。
关于其它微量元素，如硒与克山病的关系，铬与糖尿病的关系，锰与软骨代谢的关系等等，都在研究之中，想不久将来，微量元素和孩子的生长发育及健康的关系，会了解得更多更清楚些的。
孩子成长需要哪些微量元素？
虽然现代物质生活水平的不断提高，而患口角炎、佝偻病、缺铁性贫血等病症的孩子却日益增多，如：在我国普查的7岁以下小儿中发现数万人的血红蛋白小于11g每dl者占37.9%，其中多数与缺铁有关。而在智利、泰国、印度等国的缺铁性贫血患病率高达30-90%。这是什么原因呢?
经过调查和统计，才知道这些都与营养摄入不均衡有关。现在有必要让我们来了解一下人体所需的各种维生素和微量元素都“藏”在哪些食物中，并对身体起什么作用。这有利于我们做父母的可以科学合理地安排，搭配幼儿的膳食营养，促进孩子健康成长。
维生素A：维生素A是可以使眼睛适应昏暗光线的重要营养元素，摄入不足会让人视力受损害，重者还可引发夜盲症。维生素A在牛奶、奶油、蛋黄及动物肝脏中含量最多。
维生素C：能维持牙、骨骼肌肉血管的正常功能，促进肠道内铁质的吸收。同时还可提高机体免疫力和抗坏血酸病，缺乏时可引发坏血病。维生素C多富含在柑桔、刺梨、酸枣、野李、草莓、山楂、苹果、柠檬、猕猴桃等新鲜水果和白菜、西红柿等新鲜蔬菜中。
维生素E：有抗污染，保护肺部、增强免疫力的作用。在植物油、大豆油和麦胚中含量最多。
维生素K：具有防止出血性疾病发生的作用。在鹌鹑蛋及青豆、豌豆和莴苣等蔬菜中含量较多。
维生素D：有助于钙在骨骼中储存，保持骨骼健壮，预防骨疾病的发生。缺乏时会影响幼儿的骨骼和牙齿的正常发育，严重者可引起佝偻病。牛奶中维生素D含量最丰富。
B族维生素：能促进新陈代谢，提高细胞活力，增强免疫力。
维生素B1：可调节神经组织和心脏功能，促进生长发育。富含在粗粮、糙米、麸面、豆类和硬果类中，此外在瘦肉、动物内脏、蛋黄中含量也较多。
维生素B2：能提高机体免疫功能，增强防御能力。多富含于奶、肝、牛肉、龙须菜中。
维生素B6：能提高免疫系统抗病能力。富含于白肉、肝、粗粮、蛋黄、香蕉、马铃薯中。
叶酸：能阻止上皮细胞变性，促进机体吸收。同时也是造血的重要原料。叶酸广泛存在于肉类、鸡蛋、肝脏和菠菜等绿叶蔬菜中。
维生素B12：也叫钴胺素，与叶酸一起产生红细胞，摄入不足同样产生贫血症。多富含在瘦肉、鸡蛋、肝脏、牡蛎和牛奶、奶酪奶制品中。
钙：钙是构成骨骼的基石。乳制品是钙吸收率较高的补给品。牛奶、干酪和酸奶是最好的钙源。
镁：缺镁可导致染色体畸变，富含镁的食物主要是蛋黄、香蕉、辣椒、豆类、核桃、麦片。
碘：缺乏时可导致儿童生长迟缓和智力低下。海产品食物中含碘多。
铜：在人体肝脏内储存，以后释放到血液供代谢需要。富含铜的食物为肝、鸡、杏、硬壳果、全麦面包。
锗：在枸杞、蘑菇、人参中含量高。
钼：能使致癌物质亚硝酸还原成氨，从而消除致癌作用。食物中含钼的有肝、肾、豆类。
铁：是合成血红蛋白的原料，缺铁易导致贫血、感觉疲倦、乏力、易怒及注意力不集中等。廉价的铁源是豆类全谷食品、瘦肉、肝脏。补铁的同时应注意补充含维生素C丰富的食物这样可利于铁吸收。
锌：锌有助于机体抵抗感染和修复机体组织，还有助于提高智力。缺乏时可引起儿童大脑发育不良和异食癖、多动症。锌多来自于牛肉、全谷食品及牛奶中。
硒：能增强免疫功能，是良好的抗氧化剂。能清除体内产生的各种自由基。保护体内的去氧核糖核酸免遭有害物侵袭，帮助细胞修复。硒存在于鱼(特别是海鱼)、贝类食物及肝、肾、蘑菇、大蒜、芝麻、芦笋中。
哪些孩子需要做微量元素检测
医生认为，儿童微量元素检测只是一种筛查手段，而不是衡量孩子是否健康的唯一标准。医生建议，才考虑是否需要给孩子进行微量元素检测。如果孩子生长发育情况良好，就不必要做微量元素检测。
孩子出牙迟，是否缺钙?孩子不爱吃饭，可能缺锌?对于儿童微量元素检测，相信很多家长都非常熟悉。尤其是当孩子出现不长个、不爱吃饭、出牙迟等这些现象时，家长总担心孩子是否缺这缺那的。而微量元素检测，就成了一面“魔镜”，仿佛成为衡量孩子健康的“金标准”?
医生认为，儿童微量元素检测只是一种筛查手段，而不是衡量孩子是否健康的唯一标准。医生建议，才考虑是否需要给孩子进行微量元素检测。如果孩子生长发育情况良好，就不必要做微量元素检测。
缺什么补什么?
不少家长表示，只有知道孩子缺什么微量元素，才能更有的放矢地给他们“补”，不用担心补过量。而没有检测的家长，则要经常疑心孩子是否缺什么。
“孩子查了微量元素，什么都不缺，我就没有给他吃钙片了。”张女士告诉记者，孩子一周岁的时候去查了微量元素，结果显示都在标准范围内。她就放心了，也就不盲目给孩子补钙了。而以前，孩子是每天钙片、鱼肝油不断的。
检测微量元素时，小小孩一般都要进行静脉采血，这让不少家长看了心疼。尽管如此，还是有很多家长硬起心肠坚持送孩子去检查。“大家都去检测了，那就去测测看。”郑女士的话代表了一部分“随大流”家长的心声。
哪些孩子需要检测
在门诊中，有相当一部分家长存在盲目给孩子检测微量元素的情况。实际上，并不是每个婴幼儿都需要进行这方面的检测的。因为微量元素检测仅仅只是一种参考，检查结果都只能作为初步诊断的依据之一。
婴幼儿微量元素的缺乏，主要是看其临床症状，而不是只看检测数据。一般6个月龄以后的孩子出现微量元素缺乏的临床症状，结合孩子的生长发育情况(身高、体重等方面)、喂养情况等，才考虑进行微量元素检测。如锌缺乏的孩子，会表现为厌食、生长发育落后、抵抗力差等症状;血铅过高可有免疫力低下、注意力不集中、智商水平下降或体格生长迟缓等症状。而如果孩子生长发育良好，就没有必要常规做微量元素检测。她认为，保证孩子的营养，防止微量元素缺乏，最重要的要膳食平衡，教育孩子养成良好的饮食习惯，而不是一味地补充各种营养素。
科学喂养是关键
目前在门诊中发现，婴幼儿养育中常见问题还是喂养方面。喂养问题可以导致孩子的生长发育落后、体重增长缓慢、营养素的缺乏等。而早期科学的喂养方式和良好饮食行为的建立，是预防儿童期发生营养性疾病的根本保证，同时对于成年后的饮食行为方式、慢性病的发生发展都会产生影响。
发育过程中，婴幼儿每种行为的出现都有其“关键期”，家长要抓住几个关键期进行。如在喂养上，婴儿的4-6月龄是开始添泥糊状食物的关键期;7-9月龄是添加颗粒状食物的关键期，这个时期也是婴幼儿学习新行为的关键时期，如咀嚼、握勺等饮食技能。
此外，一些家长忽略了对孩子进行技巧和进食心理行为的培养，这也是造成喂养方面出现问题的原因之一。她建议家长在喂养过程中，要对婴幼儿建立起正面的情感交流。包括与孩子说话，对他微笑，进行目光交流;用眼睛看着他、赞扬他。而强迫喂养会导致婴幼儿缺乏自我进食的积极性。
家长特别 需要注意以下几点：1。尽量坚持母乳喂养;2。让孩子学会第二种进食方式(用勺);3。注意喂养时的态度，当孩子对一种新的食物拒绝时，要给他足够的适应时间;4。勿盲目添加各种营养素。
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