民以食为天。饮食教育作为全民教育，在韩国和日本都很受重视，已成为一门基本的课程在中小学中开展。2005年，日本更将食育写入了法律，成立了《食育基本法》，对食育的重视与日俱增，而“食育”在我国尚处于试点阶段。
专家认为，作为对人体健康的长线投资，饮食教育应该从娃娃抓起，告诉他们怎么吃，吃什么，饮食教育走进课堂刻不容缓。
烹饪请留住维生素
就日常饮食而言，孩子不爱食用蔬菜和水果已成为普遍现象。蔬菜富含多种维生素众所周知，可是该怎样区分所含维生素的种类，如何在烹饪过程中保持维生素呢?以维生素C为例，并不是所有蔬菜中都含有维生素。红、绿、紫色蔬菜如辣椒、西红柿、苦瓜等富含有丰富的维生素C，但是维生素C极易溶于水，并不容易保留。家长可注意做菜时先洗后切，菜以煮为好，如烹炒应急火快炒。急火指温度高时间短，这样就能防止维生素流失。
另外，调查发现孩子对哪些食物含胡萝卜素知晓的并不多。胡萝卜素对于孩子非常重要，它起着防治近视和防止维生素A缺乏等作用。其实，黄、红颜色的胡萝卜和甘薯，深叶类蔬菜，瓜类如木瓜、南瓜等，胡萝卜素的含量都很高，应多食用。
重新认识豆制品
孩子对豆类的了解明显不足，豆制品摄入量不高。其实，豆类含有丰富的蛋白质、必需脂肪酸、磷脂、胡萝卜素、多种维生素、氨基酸和矿物质等众多营养成分，并能有效增加机体钙的摄入量。经常食用有助于健康还可平衡体内营养结构，减少或避免肥胖病、营养不良等现代儿童常见病的发生，并可调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维能力。大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
饮食教育让孩子感兴趣
令专家惊喜的是，孩子食用鱼类的情况非常好。鱼类有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，且大部分能被人体吸收，海鱼富有的DHA和EPA对孩子脑部发育非常重要。多食用鱼类可防止冠心病、降低胆固醇、有利神经系统发育。
针对这些调查结果，饮食专家对孩子进行了为期10周的食育，发现孩子对于营养的知识和态度都有想要了解和改变的态度。对于“哪些食物可防止缺铁性贫血”、“哪些食物中胡萝卜素含量高”等问题，回答正确率分别由原来的66.7%达到了96.7%，而孩子对“是否对食品营养知识有兴趣”、“愿意改变不太好的饮食习惯”和“想使自己的饮食更符合营养要求”等问题上，孩子的渴求程度都已达到了100%。
通过两组对比，能够看出接受过营养知识教育的儿童的营养行为和营养知识都明显超过未接受过此方面教育的孩子，他们对于营养的了解都更为全面。虽然饮食习惯只有些许的改变，但是从调查中了解到，孩子对于营养态度的积极性都有所增加，渴望能够了解每天接触的食物的营养成分和益处。
成年慢性病与儿童饮食有关
近年来的研究发现，成年人的一些慢性疾病往往与儿童和青少年期的不良饮食行为有关，因为饮食而引起的疾病多种多样，如肥胖、糖尿病、高血压、动脉硬化、痛风之类的疾病。不仅如此，几种癌症也跟饮食有关系。
家长行为影响孩子
饮食对于成人和孩子来说，含义是不一样的，所以在处理儿童饮食上，学校和家长不应该以自己的标准作为衡量准则，更应从多方面考虑营养搭配。为了使孩子能够得到正确的营养知识和养成良好的饮食习惯，家长和学校应该相互配合，做到“两手抓”。
有的家长对孩子过于溺爱，爱吃什么给什么，看 孩子日渐肥胖的身躯，自以为是给孩子补充了足量的营养，殊不知这样的育儿方法往往造成“体壮多病”。因此，家长应该及时改正错误的饮食习惯，多阅读有关营养的相关书籍，从根本上走出饮食误区。
食育课程开始试点
目前上海市已将食育课在一些中小学作为试点课程展开，进行食品安全教育、营养卫生教育等。根据学生的年龄和特征定制符合其年龄层的教案，力图通过活泼易懂的形式让孩子在“玩乐”中“学习”，加强对营养知识的接受和理解。
而这还远远不够，如果仅是对孩子加强教育，还不足以彻底根本的改变饮食习惯。社会也应给予饮食教育的发展提供更多的帮助。
防小三女性教育是否要从娃娃抓起?
芙蓉姐姐的畸形作秀、有女孩减肥致死、个别女大学生“傍大款”“当三陪”、一些女性甘当“全职妈咪”……这些都是女性教育的缺失甚至是败笔？昨日，广东省妇儿工委召开广东省妇女儿童发展规划(2011-2020年)编制网络问策网友座谈会，8名网友代表针对广东妇女儿童的发展状况大胆拍砖，积极建言。
广东省副省长、省妇儿工委主任雷于蓝率各职能部门相关负责人在座谈会现场一一作出回应，并回答了在线网友的提问。她表示，广东将进行试点，从中小学女生开始女性教育。据悉，新规划预计今年第三季度颁布实施。
然而，令人忧虑的是，现有的中小学教育还深陷在应试教育当中，家长担心的是孩子的成绩"输在起跑线上"，而忽略了女性人格的培养"输在起跑线上"。于是我们看到有芙蓉姐姐之类的畸形作秀，有女孩子求美减肥而饿死，有女大学生、研究生愿意"傍大款"，甚至当"三陪小姐"；不少女性退守家庭，甘当"全职妈咪"甚至是"二奶"或"小三"，这些女性经济上人格上都不独立；而女性参政，尤其是进入高层领导岗位的比例，远比不上港澳台。这些都算是女性教育的缺失甚至是败笔!”
女性教育要从“小”抓。“应该从儿童期、青春期就开始着手，比方进入中小学语文教材、政思教材或辅助教材，采用感人文艺形式与生动的案例，避免枯燥的说教，让同班的男孩子也一起来学习，也了解和认同。”
“女孩教育”原则一：教你的女孩学会爱自己
女孩生活在“关系”的世界里，她用“关系”衡量着周围的一切，所以注重关系的女孩常常会为“关系”而牺牲一切。
作为女孩的父母，我们会发现，女儿在很小的时候就善解人意，为了赢得我们的宠爱，她会努力地去背古诗、学画画以及去做一切让我们高兴的事情……“关系”式的思维方式，使女孩天生就具备很多优点，如善解人意、能体谅他人、能很容易地与他人和谐相处，等等。但是任何事情都具有两面性，这种思维方式也给女孩带来了很多烦恼：
为了取悦他人，她常常会不惜损害自己的利益;
为了维护与他人之间的关系，她时常会隐藏自己的观点;
为了不破坏与他人之间的关系，她往往不会说“不”;
……
一直在这样的思维方式下生活，即使成人都会感觉很累，对于这些内心还不是很坚强的小女孩来说，这也正是她们在成长过程中更容易受到伤害的主要原因。
所以，在女孩小的时候，父母就应告诉她们：不要无原则地奉献自己的正当利益、不要总是埋没自己不同的声音、要学会对故意侵犯你的人说“不”、要学会爱自己。当然，这并不是要女孩的父母故意去违背女孩的思维规律，去打破她们的思维方式。要知道，父母对女孩的提醒和教育，往往可以大大减少她遭遇伤害的可能，或是避免伤害的发生。所以，在女孩小的时候，父母就应该告诉她们：注重人与人之间的关系很好，但要学会爱自己!
“女孩教育”原则二：给女孩更多理智的爱
女孩爱哭并不是因为她小心眼--父母的批评和惩罚令她伤心，但更令她伤心的是，她感受不到父母的爱了!这时，她的小脑袋里肯定会想：是不是爸爸妈妈不再爱我了?
在养育女孩的过程中，父母一定要给予女孩更多的爱，让她时刻感觉到爱就在身边、永远都不会消失，这样，她才能成长为一个自信、坚强、乐观的优秀女性。
需要提醒的是，太多的非理性之爱往往不能让孩子健康成长。那么，作为女孩的父母，我们如何才能让女儿在自己的爱中健康成长呢?--答案只有一 个，给女孩更多理智的爱!这包括：
疼爱但不包办。如，家长鼓励她自己的事情自己做，但在她做这些事情的时候，给予她足够的指导和关注。
宠爱但不娇纵。如，宠爱她，但她犯了错误也要必须进行批评。当然，在批评之后，父母不管通过哪种方式，一定要让她知道，父母还是那样深深地爱着她。
教材露骨英性教育要从5岁娃抓起！
过早性教育可能带来好处，也可能有恶果
其中一本书名叫《我从何而来?》，由MickManning和BritaGranstrom所著。书里画着一对夫妇在床上拥抱的卡通形象，配着解释文字-简单直白的成人语言。另外一本由HITUK出的名叫《小学性和关系教育》的书，内容包括不同性交体位以及卖淫嫖娼，居然被定为适合于5岁-11岁儿童阅读。BBC居然还出了一部有正面全裸画面的教育影像片，包括男性生殖器的图像。
所有的教材被16个地方议会通过，可用于7岁以上儿童的学习。这些议会包括：德比市、德文郡、斯温登郡、伍斯特郡、伯明翰市等，大部分的市郡还在网站上发布了教材的链接。
小孩已经被“教坏”?
愤怒的家庭代表称这些教材“太过分，太不成熟”。“如果公共机构认为这些教材是适合小孩子的，那很明显是他们的判断力有问题，更多支配需交给父母。”
小女孩目睹性行为也是“教育”?
工会已经计划修订法案以介绍性教育课题到全英小学教学大纲中，这将让学校教授7岁以上的小学生如何避孕和公民两性关系。
小男孩的性暗示行为
根据英国政府的规定，英国小学和中学必须教授适合于孩子当前年龄段的性教育知识，学校也必须有自己的性教育政策。教育部称：“通过法律，学校必须明确性和两性关系教育课程需适应小学生年龄及成熟度。这取决于教师本身的专业判断力。”
英国孩子看色情图片
“如果家长不满意教授‘性和两性关系教育’，他们有权不让孩子参加此课程，因为这是在法定学科之外的课程。”
孩子的包里要带“安全套”?
早在2006年就有科研组织向政府提出报告，建议把性教育列为所有学校的必修课，以降低青少年意外怀孕及艾滋病的发生率。但有专家表示，要普及性教育，并使之成为5岁及以上儿童和青少年的必修课程，“政府面临的压力还很大”。
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