网友“玲妈”：哪些食物可有助于开发儿童智力？
广东省疾病预防控制中心主任技师王立斌：
第一、脂类食物是儿童智力的物质基础。富含“记忆素”乙酰胆碱的食物有动物的肝、脑、蛋黄及鱼类和大豆等。
第二、蛋白质是儿童智力的源泉。富含优质蛋白的食物主要有：肉类、蛋类、鱼类、乳类和豆类。但是考虑到学龄儿童对蛋白质的消化率和利用率等因素，就学龄儿童而言，以乳类、蛋类和鱼类蛋白为首选。
第三、糖类是儿童智力的能源。面粉、米饭均含糖分，此外，对儿童来说，适当吃些糖果等甜食是有益的，但也不宜多食。
第四、维生素是儿童智力的强化剂。在常见食品中，富含维生素E的有玉米油、棉籽油、鱼油及莴苣叶和柑桔皮；富含维生素B1的有谷物皮、豆类、芹菜、大豆、瘦肉、动物内脏、发酵食品；富含维生素A的有动物肝脏、胡萝卜；富含维生素PP的有谷类、花生、酵母、动物肝脑。
第五、矿物元素是儿童智力的催化剂。对学龄儿童智力起着催化作用的有铁、锌、铜、硒、钙等，其中铁是大脑需氧的运输车辆，锌是大脑思维的火花（是60多种酶的激活剂），铜是大脑动作的调剂员，硒是大脑的安全卫士，钙使大脑才思敏捷。另外，鲜、铬、钴等对大脑神经的兴奋与抑制也起着重要作用。
网友“边城”：孩子吃甜食多多益善吗？
王立斌：夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明，70%的疾病发生在酸性体质的人身上。除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。
来源：南方日报
注意力是决定儿童智力的因素
俄国教育家乌申斯基曾说过：“注意就是那扇门，一切由外部世界进入人的灵魂的东西都通过这扇门……”。注意力是指人的心理活动指向和集中于某种事物的能力。注意力是决定儿童智力的因素新鲜多变的物体，非常容易引起孩子的注意力，但是幼儿期的注意力很容易就受到其它新鲜刺激而发生转移。
相关的实实验表明，在教育环境良好的情况下，3岁幼儿的注意可以连续集中3-5分钟，4岁幼儿可集中十分钟左右，5、6岁幼儿可以集中15分钟左右。
如果教育得当，6岁幼儿可以保持20分钟的稳定注意。这时的注意力还要受到一些因素的影响，如兴趣、智力、年龄、个性等情况，对形成良好的注意力影响很大。注意是幼儿认识的开始，只有注意才能观察得更深入，才能发现新的问题，只有注意才能提高记忆力。注意力不集中，养成“视而不见、听而不闻”的毛病，就不能更好地认识。
经观察发现，注意力稳定、持续的孩子，掌握知识的速度要快，而且记得非常牢固，比较而言，智力水平较高，超常儿童的注意力往往很强。培养孩子的注意力，关键是找到兴趣点，当孩子对事物发生兴趣时，才有可能注意它。因此，要有目的、经常性发现兴趣点，让他持续不断地产生兴趣，这样可以让他保持较高的注意力。
宝宝补蛋白质是生命源泉
蛋白质是构成人体组织、器官的主要物质，也是生命活动不可或缺的物质，就这一意义来说，蛋白质以及核酸是生命存在的基础和主要形式。接近人体干重的一半。蛋白质在代谢过程中可释放出能量，是三种产能营养素中的一种，每克蛋白质释放能量16.74千焦(4千卡)。人体每天所需能量有10%～14%来自蛋白质。
婴幼儿随其日常活动量、生长趋势及所处环境不同对蛋白质的需求量也不同。年龄越小，生长发育越快，所需的蛋白质量也越多。可参看下图：
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