炖肋排炖肋排
原料：
肋排、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、料酒、糖、醋、花椒、八角
做法：
1肋排清洗，沸水焯至表面变白，洗去浮沫。
2葱，姜，蒜切片，辣椒横断备用。
3锅里放油，八角，花椒入锅里爆香后关火，放入辣椒用余热使其变黄，入葱，姜，蒜片炒软炒香。
4倒入排骨翻炒，加入料酒，酱油，醋，糖并翻炒均匀。
5加水没过排骨，煮开后关中小火盖锅盖煮30分钟。
6收汁，加盐调味。出锅。
宝宝补钙食谱：炖牛骨汤
每个小宝宝都需要补钙，因此，妈妈们最好在宝宝饮食中多加入钙元素，在此，亲亲宝贝小编就告诉妈妈们制作一款为宝宝补钙的食谱，牛骨汤，一起来看看它的制作方法吧。
每个小宝宝都需要补钙，因此，妈妈们最好在宝宝饮食中多加入钙元素，在此，亲亲宝贝小编就告诉妈妈们制作一款为宝宝补钙的食谱，牛骨汤，一起来看看它的制作方法吧。
食谱材料：
牛骨1600克，牛排500克，芝麻5克，姜10克，大葱15克，大蒜(白皮)10克，盐10克，胡椒粉2克。
制作方法：
1.将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克)，在凉水里浸泡1小时左右后捞出;
宝宝补钙食谱：炖牛骨汤
2.再放入滚水里完全烫去血水;
3.牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;
4.用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;
5.等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;
6.煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片;
7.骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;
8.把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
适合人群：学龄前儿童
健康提示：
1.在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间;
2.如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
3.骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效;
4.特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。
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