挑食危害宝宝健康
一项调研结果表明，我国大约2/3的儿童有偏食和拒绝吃某些食物的习惯，因而容易导致身体缺乏一些必需营养，成为现代“营养不良儿”，因而免疫力普遍下降。
有些宝宝平时零食吃得多，正常的三餐往往成为点缀。也有些家长轻视早餐，只让宝宝随便吃点东西就送去托儿所了，这样可满足不了宝宝正常的活动和身体发育所需要的能量和营养。如果宝宝不喜欢吃荤菜，他的维生素、蛋白质、脂肪摄入会不足；如果宝宝不喜欢吃蔬菜、水果，他的维生素摄入会不足。爱吃高热量食物的宝宝容易导致肥胖；不爱吃蔬菜、水果的宝宝会便秘。
长期挑食，可导致宝宝某些营养素摄入不足或过剩，从而导致营养不良，影响宝宝的生长发育和身体健康，甚至还可能影响他们的智力发育。宝宝的免疫力也会受到破坏，容易感染各种疾病。宝宝个子长得慢、情绪异常、常常哭闹等等也都或多或少与挑食有关。所以，在宝宝的饮食中，各种类型的食物都要包括。
宝宝为什么会挑食？
1父母是宝宝的榜样
父母是宝宝的榜样，宝宝是父母的镜子，从宝宝的一日三餐中可以看到父母的饮食习惯，父母看似无意地评论哪种菜好吃，哪种菜不好吃，喜欢吃什么，不喜欢吃什么，都会被宝宝听到耳朵里。要培养宝宝良好的饮食习惯，父母首先要以身作则，改变、调整自己的饮食习惯，最起码在宝宝面前不要显露出特别的饮食偏好，努力让他吃到各种各样的食物，以保证身体发育所需的多种营养。宝宝出现挑食的情况，还与父母的态度很有关系，若爸妈过于纵容就会促成孩子吃饭挑食的坏习惯。吃自己喜爱和可口的食物是人的天性，但家长一味地满足孩子这种“天性”，就可能使宝宝得不到平衡的膳食，从而导致宝宝发生食物富足型的营养不良。
2宝宝的个人喜好
4个月以后的宝宝，味觉越来越灵敏，接触食物的种类也比较多，再加上个人的性格也越来越明显，挑食毛病就容易产生。喜欢或讨厌某种食物可能是由于食物的味道、颜色或口感，也可能是因为宝宝曾经对某一食物留有不好的印象。例如，生病期间吃过的食物，病愈后宝宝自然就会将这种食物与疾病联系起来。
3强制进食导致逆反心理
家长追着孩子喂食的情形经常都会见到，为了宝宝能得到合理均衡的饮食，家长往往使尽浑身解数，可宝宝依然我行我素，弄得又累又急的家长火冒三丈，两个巴掌上去，眼泪汪汪的宝宝也只能硬着头皮把饭吃下去了。
家长喂宝宝吃饭的这个架势就像一场战争，家长用强制或粗暴的手段逼宝宝吃东西，反会使他产生逆反心理。因为不愉快的情绪不仅会降低食欲、影响消化，而且会让孩子产生对立情绪或恐惧心理，这种强制进食往往会增加宝宝挑食的可能性。
11个饮食细节搞定挑食宝宝
1.许多心理学家或教育学者都不赞成用激烈的手段来硬让宝宝“吃下去”，如此往往会有反效果，造成宝宝更强烈的抗拒。最好的方法应是“循序渐近，循循善诱”，对于宝宝不喜欢的食物，不妨从少量开始慢慢鼓励他尝试。当宝宝完成一种新食物的尝试时，也要多多表扬他。
2.大家一起吃饭的气氛是很有感染力的。当宝宝发现爸爸妈妈吃得有滋有味，他也会嘴馋。开始的时候餐桌上要有一两样宝宝爱吃的菜，然后逐渐地增加和调配食物的种类，宝宝慢慢地就会养成不挑食的好习惯。
3.零食是造成宝宝吃饭困难的一大“罪魁”。因此，专家建议：两餐之间不要给宝宝吃 食，让他保持饥饿感，才会好好吃饭。
4.尽量避免让宝宝一边吃饭，一边看电视、看书或玩玩具，这样会影响孩子的胃液分泌，分散宝宝的注意力。要确保宝宝每天有固定的吃饭时间。
5.有的宝宝挑食是因为对于吃某种食物有恐惧心理，如有的宝宝怕吃鱼，是因为怕被鱼骨刺伤。这时家长应去除鱼骨之后，再让宝宝吃，或让宝宝吃少刺的鱼。
6.家长应花点心思在烹调上，使口味更适合宝宝。第一次尝试新食物时，量不要太多，或者当做配菜与其他孩子爱吃的食物一起烹调，以“浑水摸鱼”的方式让他在不知不觉中吃下去，若能接受再慢慢加量。
7.要常鼓励宝宝吃饭，例如，“吃下菠菜会像大力水手一样强壮喔！”对男孩，家长可诱导宝宝说要好好吃饭，多吃蔬菜，这样可以长得快、跳得高、力气大。对女孩，家长则可以说好好吃饭，长大才能变聪明和漂亮哦。
8.宝宝断奶以后，味觉细胞就已发育完全，这时家长应该注意及时给宝宝添加辅食，喂各种味道的食品，使他的味蕾感受并逐渐适应各种味道的刺激，这样才能有助于避免形成偏食或挑食的坏习惯。
9.给宝宝吃的食物，块不要太大，最好能让宝宝一口吞下去。吃饭前不要给宝宝喝太多的牛奶和果汁，否则不用吃饭，宝宝就已经饱了。对2岁以后的宝宝，吃饭时可以给他一把小勺，让他自己动手吃，这样可以培养孩子自己吃饭的习惯。
10.宝宝对吃饭有了兴趣后，爸妈还应在做菜时经常变换花样，以防宝宝对某种食物产生厌烦心理。
11.厨房对宝宝来说是另一个世界，各种颜色和形状的食物，都能让孩子感觉新奇。爸妈准备饭菜时，不妨让宝宝做你的“小助手”，这也是培养他们对食物产生兴趣的一种方式。孩子兴致盎然地做着、闻着饭菜的香味，消化液分泌加速，怎能不多吃！
4妙招助你养个杂食宝宝
孩子偏食、挑食的习惯一旦形成，营养的吸收无法做到均衡、全面，将对身体健康和正常的生长发育产生不利影响。古人云：五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充。我们人体所需的食物不是单一的，谷类、肉类、水果、蔬菜要搭配食用。学龄前的孩子正处于生长发育期，可塑性也较强，我们更应帮助他做到“泛食”、“杂食”，拥有健康的好身心。
做了整整一年的思想工作和心理准备，瑾瑾终于可以高高兴兴地上幼儿园了。
有一天，老师向瑾瑾妈反映，“这孩子太挑食，每天中午都把不爱吃的菜挑出来，偷偷倒掉!”瑾瑾妈当然知道孩子有偏食、挑食的毛病，但也实在拿她没办法。看看自己的小孩弱不禁风，动不动就生病;再瞧人家“杂食”的孩子，长得结结实实的，真是羡慕啊!
对策1：
爸妈多多“照镜子”
在严格要求孩子“杂食”的同时，家长有必要经常自我检查。很多孩子偏食、挑食都与家庭饮食习惯有关。英国营养专家曾对1000位母亲进行研究，结果发现，竟有80%的母亲存在偏食，她们对“该给孩子吃何种食物”同样存在错误的认识。如果家长自己偏食，必须克服自身的毛病，以身作则，带头品尝，还要连连称赞，以启发、诱导孩子。
相关研究还发现，孩子偏食与父母引导不当有关。有的孩子从不吃鱼!为什么呢?是因为妈妈怕鱼刺伤到孩子，不让孩子吃。有的妈妈爱把自己对食物的看法告诉孩子——“什么什么真好吃，什么什么不好吃”。甚至，妈妈们经常会问的一句看似“关切之至”的话——“今天你想吃什么?”也要注意“慎从口出”，因为它也会带来这样的暗示效果：“不好吃的食物是可以不吃的”、“自己吃的食物是可以随心所欲地选择的”。
对策2：
有奖，还要有罚
对于孩子表现出的任何一点进步，父母都应给予肯定与表扬;进步不大的孩子，要以引导为主，结合奖励措施来加速饮食好习惯的建立。六七岁的孩子，习惯养成时间较长，父母要耐心地向他讲道理，告诉他这种食物里含有什么营养，对人体健康有什么益处，不吃它会有什么害处……针对孩子的心理特点，讲清道理，或能收到较好的效果。
当发现孩子开始厌恶某种食物时，家长绝不能承认其“合法”，不要随便给孩子偏食的权利。如果父母一见孩子不吃某些蔬菜，从此就不再给他吃了，久而久之，可能形成“协同效应”，不吃的食物越来越多。
小提醒：
家长应多学习合理营养、平衡膳食的相关知识。纠正孩子不良饮食习惯时，要注意促进他的食欲。必须在孩子胃口好、食欲旺盛的情况下实施纠偏。
对策3：
巧用膳食小单元
我们提倡“杂食”、“泛食”，即注重食物的多样性。
让孩子食欲大增，需要在搭配和烹调等环节多动脑筋。如：孩子不爱吃菜，可以做成菜馅，与肉末包饺子、馄饨吃。从营养学观点看，饺子、馄饨是一种复合食物，含有多种人体必需的营养素，一个饺子或馄饨就是平衡膳食的一个小单元。再如：罗宋汤、什锦烤麸、荤素什锦、色拉等，都是营养较丰富的菜肴，类似这种“吃一道菜的同时进食了多种食物”的方法，值得推广。
爸妈付出多一点努力，食物的色、香、味、形越是丰富，“杂食”孩子便越容易养成。
对策4：
习惯好，肠胃就好
家里唯一的孩子，或由隔代老人带大，或者父母娇宠过度，好的饮食习惯通常较难养成。但是，该做的规矩还是要做的。
1、食要定时，按时吃饭不拖沓。
2、饮食要定量，爱吃的东 西一次不要多吃，以免伤食，令肠胃受损。
3、午餐、晚餐前不吃零食，以免引起肠胃消化功能的紊乱，使进餐时消化液分泌不足，食物滞留肠胃，不消化，从而导致厌食。
4、平时少吃零食，特别是甜食和冷饮。过甜、过咸、过冷、辛辣、油腻的食物，都能伤胃，造成消化液分泌障碍。（）
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