孩子喝豆浆营养有保障

奶粉事件让豆浆成了人们关注的焦点,很多人问:豆浆能代替牛奶吗?两者的营养会不会相差很远?有关专家对记者说,民间对人的饮食有这样一句谚语:“可一日无肉,但不可一日无豆”,意思是说,每个人一天的餐饮配方最好是摄入一定的豆类食品。刘霞说,同样量的大豆与肉类,豆类的蛋白质要比肉类高出10%左右,因此,短期的改变早餐饮食习惯(早餐喝豆浆),不会影响人的营养。专家还说,牛奶的缺陷在于其脂肪含量较高,且有三分之二为饱和脂肪酸,胆固醇含量也较高,但牛奶是青少年补钙的最好来源,而且牛奶中所含的钙是人体最容易吸收的;而在豆浆中,饱和脂肪酸含量只占总脂肪含量的三分之一,且不含胆固醇,另外牛奶中含有的乳糖可使人产生消化不良症,豆浆中则不含乳糖,所含的维生素种类较多,但含钙量比牛奶稍逊色。所以说,豆浆与牛奶各有优缺点,不能简单片面地认为两者谁更有营养。

孩子不爱喝奶怎样保证营养

摇篮网友:我儿子10个多月了,很少喝奶,主要是因为他不喜欢喝,喝几口就开始吐出来也会挑吃了。这种情况下该怎么样给他补充营养。

李璞:奶制品对十个月的孩子来说十分重要,不管是在体格发育还是神经系统发育方面都是不可缺少的,你要在变换奶制品的口味上和喂奶的容器上多做变动,调动孩子的好奇心和进食乐趣,首先你和他的带养人要表示出对奶制品的浓厚兴趣,给他起一个好的带头作用。孩子也是有心理作用的。

摇篮网友:李老师好,我儿子一周半了,他不爱喝鲜牛奶,每次给他喝酸奶。这样可以吗?他也不喝奶粉,就吃平常家里做的饭,又不怎么吃肉,我担心孩子营养跟不上,我想请教一下,这种问题怎么解决?

李璞:酸奶不能完成代替配方奶,而且酸奶的量每天不能喝太多,你的孩子吃肉不多,又不喝配方奶,长此以往,会影响孩子营养的吸收。对发育带来不利的影响,建议你设法让孩子接受配方奶。平时可以多给孩子吃一些带馅的食品,把肉、鱼虾做在馅子里。孩子有可能接受。这样就可以每天保证孩子有一定量的优质蛋白摄入。当然也还可以吃一些豆腐和蛋类。

李璞:在北京协和医院从事儿科工作40余年,现任新世纪国际儿童医院资深健康管理顾问。

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