喜欢重口味的孩子,往往调味品食用较多,“钠”的摄取量也随之增加,久而久之,血压上升,造成高血压。甜食、油炸食品、饮料,热量较高,过多摄取会形成肥胖,而与肥胖相关的慢性病,如糖尿病、高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病、痛风等也随之而来。这些病“与食俱进”,慢慢积累,可能在小儿时期没有明显症状,只是胖,多数家长还认为小孩“胖”好,不重视,后来就发展为成人病。有报道,成年动脉硬化者在儿童期动脉内壁已有脂肪条纹沉着;北京1987年曾普查2名中小学儿童,其中1%有高血压;其中一名在31岁时回访,不仅幼时的高血压未愈,而且已进展到不同程度的心、脑、肾和血管损害。
所以预防“成人病”应从小开始。婴幼儿食品要口味清淡,强调原汁原味,不能过甜、过咸或口味太重,还要平衡饮食。
怎样引导宝宝正确的口味呢?
人的口味是后天形成的饮食习惯。父母应有意识地引导宝宝养成健康的口味习惯。
1.出生6个月内,食物中应该不加盐,以后逐渐增加,到3岁后才能接近成人口味。
经常吃较咸的食物,宝宝会对咸度产生耐受,越吃越咸。大量流行病学调查资料证实,盐吃得越多患高血压的风险就越大。而且3岁之前,肾脏排钠功能还不完善,过量的钠盐对婴幼儿肾脏是一种负担。
有些妈妈担心不加盐口味不好,宝宝不爱吃,会“没力气、没脚劲”,喂宝宝时总喜欢自己先尝尝咸淡。其实,宝宝对咸的敏感度远高于成人,这种敏感度随年龄增长而逐渐降低,如果以父母“正好”的咸淡来喂宝宝就过咸了。而且中国营养学会对6月龄以内婴儿钠的日推荐量是2毫克,换算成食盐是.5克。宝宝平时喝的奶,还有蛋黄、鱼泥、肉泥、蔬菜、水果泥等天然食品中都含有一定量的钠,足够宝宝的生理需要。如果宝宝从未吃过加盐食物,他的味觉敏感,自然能接受食物的天然味道。这里应注意,其他调味品,如酱油、味精、鸡精、番茄酱也含有一定量的盐。
2.新生儿期应养成喂白开水的习惯,不给糖水。6个月后尽量不喝果汁,改为啃食水果。
和咸味一样,甜味也是越吃越重的。而且宝宝与生俱来就喜欢甜、鲜味,不喜欢苦、涩、酸味。在喂食过程中,遇到涩涩的绿叶蔬菜水、酸酸的果汁水或淡淡的营养米粉,宝宝可能会出现难看的表情或用舌头顶出来。妈妈不必担心,这不是宝宝不愿吃、不喜欢吃,不要因此而放弃或是加糖。如果什么都加糖,不仅味道单一、影响味觉发育,而且增加了热量,为肥胖埋下隐患。爱吃“甜”食的宝宝龋齿发病率也高。
一些市售婴儿食品(如米粉、瓶装食品)不加糖、不加盐、不加调味品,口味清淡,大人可能觉得不好吃,但更符合宝宝生理发育和科学喂养原理。千万不要挑选或制作一些口味重的食品给宝宝吃,以免加重脏器负担。
3.反复多次尝试帮助宝宝接受新的口味和新的食物,必要时可尝试1~15次。
4.对已经有口味偏好的宝宝,要耐心的慢慢纠正,如慢慢减淡食物口味、把清淡的食物做得更有趣、和其他宝宝一起吃、营造良好的进食环境等。
<从小培养宝宝清淡的口感
中国人的口味普遍偏重,而我们都知道口味重并不利于健康。所以如果家中有宝宝的话,我们在给增添辅食的时候,要注意食物的清淡,避免口味过重的食物,因为如果宝宝刚开始接触的就是口味偏重的食物,则日后慢慢就会形成偏食、挑食的不良习惯。所以,母婴专家指出,从小培养宝宝清淡的口感。
孩子刚开始接受辅食时,尽量提供新鲜及未调味的食物,不要让自己的习惯影响宝宝的口味,其实,原味的食物宝宝还是会接受的。
避免食用加工品,大多数加工品为了延长保存期限,会使用较多的盐、糖及其他的调味料,单独食用这些加工品时摄取量更多。
当食物本身就具有较重的调味时,应酌量减少调味料的使用。
使用具有特殊气味的调味料会增加食物的适口性,许多食物具有特殊的香气,像葱、香菜、八角等,在烹煮食物时可适当加入,以增加食物的香气,改善口感。
选用能减少调味料使用的材料,如番茄、凤梨等食物,可提供酸味及甜味,使口味上更具变化。
清淡的口味才是最健康的,从小培养宝宝清淡的口感,帮助孩子养成良好的饮食习惯。
知道了从小培养宝宝清淡的口感,这样有利于帮助宝宝养成良好的饮食习惯。而如果一旦养成口味重的习惯的话,那么宝宝的口味习惯是影响一生的,如果长期摄入重口味的食物就难逃肥胖、龋齿,甚至高血压、糖尿病等疾病的魔掌了。
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