谈儿童美育的启发(下)
父母如何启发他的心灵要用怎样的方法,来帮助孩子开启他的心灵?专家建议:带孩子到大自然中,让他认识新的事物,观察大自然的景象。譬如你要带孩子上动物园看大象以前,在家中就可以先准备图画、书等有关的资料,让他先了解大象。到了动物园以后,问他象鼻有多长?要他用手比比看!注意看象的皮肤为什么皱皱的?让他对象有一番深入的观察与了解。回家以后,孩子对象已有了很深的印象,此后他要画象就能很快的表现出来,即使作文、说话,他也已有了很丰富的内容。父母应对孩子多关注,多带他到大自然的环境里,让他在草地上追逐、奔跑,让他仔细的观察一片叶子……协助孩子们,拾回那对于自然的感受性。鼓励孩子的眼睛、耳朵、手指及全身,储存那丰富的,敏感的经验,培养他们对艺术的感受、启发他心中对事物的关心、热爱。帮助孩子、指导孩子父母如何帮助孩子,使他的绘画能进入新阶段呢?在家里,父母可准备大张的纸,铺在地上,用较大的笔沾上浓厚的颜料,让幼儿大笔的画,抒发心中的情感。也可准备六种基本色,让他有更多练习的机会。不过在做这种彩画练习时,父母最好要在一旁照顾,以免不小心把颜料打翻,或把画具弄乱。有时可准备几只软性的铅笔、或彩色铅笔、签字笔,让他涂抹,做线画的练习。平常外出时,父母可为孩子准备小小的画册,让他做速写练习,如画一块石头,一朵花等,让他仔细地观察,用很细心地态度去画这个东西。在孩子生活的环境中,也可找出一些东西,让他仔细观看,如汽车,对城市的孩子而言,是最熟悉不过了,先找出一种车如卡车、计程车……,让孩子用线画来表现,这样使他容易表现具体性、线条也较为清楚。给家长的话父母们若发现您的孩子,对画有较大的兴趣,而自己又无法再去指导他时,该怎么办?可让孩子到绘画班去,可是要注意一点,指导老师最好是美术教育家,父母可先跟老师谈,了解老师的教学方法、内容,再决定是否让孩子跟他学画。孩子在绘画班,其表现的机会也较多,而那里的设备比家中的好,材料、技法也比较丰富,对孩子该有较大的帮助。这时父母、老师应多给孩子欣赏教育,带他多看画展,到博物馆参观……,使他的接触面更广。至于孩子的画能否得奖,并不是很重要的一件事,一张得奖的画,并不代表画得特别好。专家强调:一张得奖的画,是经过评审,与别张画比较之下,因它具有某一点特色,而得奖的。随画展形态的不同,而有不同特色的画得奖。别人的感受,别人的画,不能用竞争去比的,所以家长应该不要拿孩子跟别人比,这样对孩子的心灵负担是很重,容易伤到孩子。家长应重视的是,孩子自己的生活记录。每人的生活不同,家长应以充实孩子的生活为主,让孩子跟自己的昨日、今日、明日来比较,来评定自己是否有进步,让孩子在生活当中有进步感。一个孩子从小就有了父母给他的具体教育,从小就有了自己的根,长大后碰到任何事,都不会迷失自己,自己能过很自信的生活,这是父母给孩子最佳的礼物。摘自《婴儿母亲》
促进儿童发育的美味食谱(1)
儿童的生长发育迅速,语言动作能力增强,身体对营养素的需求增长很快,对热能营养素的需要相对高于成年人。因此,必须有足够的热能、蛋白质、维生素和矿物质等以供生长发育的需要。
此时的膳食基本和成人接近,仅主食粮食类食物摄取量较成人低,其他各种食物据可选用,刺激性的食物尽量不食。食物的花色品种应该多样化,注意荤素搭配,粗细粮交替,保证蛋白质、脂肪和糖类之间的比例。主食:软米饭原料:软米饭80克,鸡胸肉20克,胡萝卜、将有、白糖各适量,植物油少许。做法:将鸡胸肉剁成泥。炒锅上旺火,入植物油烧热,再投入胡萝卜末、鸡肉末煸炒到熟。向锅中加入白糖调匀,摊在米饭上即成。★富含优质蛋白质、必需脂肪酸、碳水化合物,钙、磷、铁、锌及维生素A、B1、B2、B3等,预防营养不良。肉末软饭原料:大米400克,茄子500克,葱头100克,芹菜50克,瘦猪肉末150克,植物油50克,酱油60克,精盐10克,葱、姜末少许。做法:将米淘洗干净,放入小盆内,加入清水,上笼蒸成软饭待用;将茄子、葱头、芹菜择洗干净,均切成末;将油倒入锅内,下肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅炒均匀,加入茄子末、葱头末,芹菜末煸炒断生,加少许水、精盐,放入软米饭,混合后,尝好口,稍焖一下出锅即成。★饭要蒸成软饭,菜、肉要切末,饭菜混合后要烧透、煮烂。这样的做法所用的菜可千变万化,具体放哪种菜视幼儿的口味、营养素需要。肉末可改为鸡肉末、鱼末、肝末等。水果麦片粥原料:麦片100克,未来星儿童牛奶50克,水果50克,白糖少许。做法:将干麦片用清水300克泡软;水果洗净切碎;将泡好的麦片连水倒入锅内,置火上烧开,煮2-3分钟后加入牛奶,再煮5-6分钟,待麦片酥烂,稀稠适度,加入切碎的水果、白糖略煮一下,盛入碗内即成。★此粥软烂适口,果香味浓,含有婴儿发育所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌和维生素A、B1、B2、C及尼克酸等多种营养素。面包布丁原料:全麦面包15克,未来星儿童牛奶125毫升,鸡蛋1只,白糖、色拉油各适量。做法:将鸡蛋去壳,搅散。将面包切丁,与牛奶、白糖混匀;取碗1只,内涂色拉油,放入上述各味,入屉蒸10分钟即成。★富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、D、B、E及钙、磷、铁、锌等。西式牛奶白米粥原料:白米100克,砂糖100克,未来星儿童牛奶3—克,黄油10克,水适量。做法:把白米洗净,投入锅内加水适量,用旺火煮20分钟,再加入牛奶、砂糖、黄油,煮到米烂即成。★软糯烂熟,香甜可口,营养丰富,可防治营养不良。菜肴:西红柿鱼原料:净鱼肉100克,西红柿70克,鸡汤200克,精盐适量。做法:将收拾好的鱼放大开水锅内煮后,除去骨刺和皮;西红柿用开水烫一下,去皮,切成碎末;将鸡汤倒入锅内,加入鱼肉同煮,加入西红柿末、精盐,用小火煮成糊状即成。★此菜色泽红艳,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C、B1、B2及胡萝卜素等多种营养素。猪肝泥原料:猪肝100克,香油、酱油、精盐各适量。做法:猪肝洗净,横剖开,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀轻轻剁成泥状;将肝泥放入碗中,加入香油、酱油及精盐调匀,上笼蒸20-30分钟即成。★此肝泥软烂,鲜香,含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种营养素。其中维生素A含量极为丰富,对防治儿童维生素A缺乏症所致的夜盲症,具有良 的作用。还含有大量的铁,能预防缺铁性贫血的发生。奶味青豆蘑菇煨河虾原料:河虾500克,鲜蘑菇300克,鲜青豆200克,未来星儿童牛奶300克,料酒、葱姜、水淀粉、盐、味精、水各适量。做法:虾洗净,放入开水中,加入葱、姜、料酒,待河虾转成红色后,立即捞出,剥去河虾身体部分的外壳,并将头部的外须剪净备用;青豆放入锅内煮熟;起油锅,放入切成两半的鲜蘑菇,出水后加入已煮熟的青豆和剥去外壳的河虾,加入鲜牛奶,小火焖煮至想起外溢时加入适量盐和味精即成。★味香色美,有补钙、护牙、固齿、增高的作用。猕猴桃香蕉牛奶汁原料:猕猴桃1个,香蕉1根,未来星儿童牛奶1杯。做法:将猕猴桃、香蕉分别去皮洗干净,切成小丁备用;将准备好的水果丁和牛奶混合在果汁机中搅拌均匀即可。★富含维生素C、有丰富的钙质。本文Hash:53b56de4d4232e2293572d28ba682b1d344e6c96
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