几乎所有人都有这种印象：新鲜的蔬菜、水果中含有大量的维生素，事实也的确如此。然而，这些食品中的维生素C都是水溶性的，它们在加工过程中极易流失，而土豆、红薯中的维生素C既耐热又不怕水。
日本营养学家西山隆造等人所著的《吃出健康》一书中介绍说，红薯中的维生素C含量为30毫克/100克，土豆为23，橘子35，菠菜65，西红柿20。如果再把它们加热一下，菠菜水煮1分钟后剩余75%、5分钟后剩75%。而土豆带皮水煮40分钟后剩87%，去皮剩83%；蒸40分钟后剩91%；红薯的结果基本相同。这是因为，周围淀粉的保护作用减少了其中维生素C的损失。所以，以后想补充维C，可别忘了土豆和红薯这两种好食物。
孕期准妈妈多吃红枣补充维生素C
孕期进补营养可以保证婴儿的营养供给，很多准妈妈孕期会选择吃点红枣，预防贫血，补养气血，营养专家分析说孕期准妈妈多吃红枣不仅补养气血，而且还能补充维生素C，是很不错的保健食物，促进胎儿的发育，增加母子的抵抗力等等。
红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高，还含有维生素P、维生素A,B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，十分有益于人体健康，故红枣又有“天然维生素”的美誉，对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。
1、促进胎儿大脑发育。红枣中含有十分丰富的叶酸，叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育。而且红枣中含有微量元素锌，有利于胎儿的大脑发育，促进胎儿的智力发展。
2、增强母体免疫力。红枣是营养丰富的滋补品，它除含有丰富的碳水化合物、蛋白质外，还含有丰富的维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康都大有益处。尤其是维生素C，它可增强母体的抵抗力，还可促进孕妇对铁质的吸收。
3、健脾益胃。红枣能补益脾胃和补中益气。多吃红枣能显著改善肠胃功能，达到增强食欲的功效。此外，红枣还能补气血，对于气血亏损的孕妇特别有帮助。
4、安神定志。孕妇会经常出现躁郁、心神不宁等情绪，多食红枣可起到养血安神、舒肝解郁的作用。特别是对于治疗孕妇心神不安、产后抑郁综合征都有所帮助。如果孕妇感到精神紧张和烦乱，甚至心悸失眠和食欲不振，不妨在平日的汤或粥中加点红枣同食，有养血安神、舒肝解郁的功效。
5、补血。红枣除了可补中益气外，还有补血的作用。怀孕期的女性极易发生缺铁性贫血，这主要是因为孕期的女性对铁的需求比怀孕前增加近4倍，由于孕妇饮食中铁的含量低，长时间的铁摄入不足，使孕妇体内的游离铁和铁储备有所减少。红枣含有较丰富的铁质，孕妇常食用，不仅能防治缺铁性贫血，还有滋补强力的功效。
6、降血压。红枣中含有芦丁，是使血管软化、降低血压的物质，对于妊娠高血压有一定的防治作用。
孕期准妈妈多吃红枣补充维生素C
孕期进补营养可以保证婴儿的营养供给，很多准妈妈孕期会选择吃点红枣，预防贫血，补养气血，营养专家分析说孕期准妈妈多吃红枣不仅补养气血，而且还能补充维生素C，是很不错的保健食物，促进胎儿的发育，增加母子的抵抗力等等。
红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高，还含有维生素P、维生素A,B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，十分有益于人体健康，故红枣又有“天然维生素”的美誉，对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。
1、促进胎儿大脑发育。红枣中含有十分丰富的叶酸，叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育。而且红枣中含有微量元素锌，有利于胎儿的大脑发育，促进胎儿的智力发展。
2、增强母体免疫力。红枣是营养丰富的滋补品，它除含有丰富的碳水化合物、蛋白质外，还含有丰富的维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康都大有益处。尤其是维生素C，它可增强母体的抵抗力，还可促进孕妇对铁质的吸收。
3、健脾益胃。红枣能补益脾胃和补中益气。多吃红枣能显著改善肠胃功能，达到增强食欲的功效。此外，红枣还能补气血，对于气血亏损的孕妇特别有帮助。
4、安神定志。孕妇会经常出现躁郁、心神不宁等情绪，多食红枣可起到养血安神、舒肝解郁的作用。特别是对于治疗孕妇心神不安、产后抑郁综合征都有所帮助。如果孕妇感到精神紧张和烦乱，甚至心悸失眠和食欲不振，不妨在平日的汤或粥中加点红枣同食，有养血安神、舒肝解郁的功效。
5、补血。红枣除了可补中益气外，还有补血的作用。怀孕期的女性极易发生缺铁性贫血，这主要是因为孕期的女性对铁的需求比怀孕前增加近4倍，由于孕妇饮食中铁的含量低，长时间的铁摄入不足，使孕妇体内的游离铁和铁储备有所减少。红枣含有较丰富的铁质，孕妇常食用，不仅能防治缺铁性贫血，还有滋补强力的功效。
6、降血压。红枣中含有芦丁，是使血管软化、降低血压的物质，对于妊娠高血压有一定的防治作用。
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