山药虽然很平常,但可健脾补肾、益精补气。所以,不仅是孕妈咪的营养佳肴,也很适合准备怀孕的夫妻两人同吃。那么,赶快下厨房做几道山药佳肴吧!
山药薏仁汤
原料:山药300克,薏仁50克,发菜少许,鸡蛋1个,高汤、水淀粉、葱花、鸡精、盐各适量。
制作:将山药去皮、洗净、切小丁;薏仁用温水泡软、煮熟鸡蛋打散搅匀;锅里倒入高汤,放入山药、薏仁,大火烧开后改成小火炖1个小时,用水淀粉勾薄芡,放入发菜,大火煮沸,加入适量的盐、鸡精,均匀泼入蛋液,撒上葱花即成。
山药拌枸杞
原料:新鲜山药300克,枸杞10克,柠檬半个。
制作:先将柠檬榨汁备用;再将山药去皮、洗净、切条,放入含有柠檬汁的冷水中浸泡2-3分钟,增加脆度;将枸杞洗净,放入热水中浸泡10分钟;最后将山药、枸杞捞起沥干水分,盛盘即可。
山药炖鸡
原料:山药300克,土鸡1只,小白菜50克,枸杞20克,盐、鸡精、料酒各适量。
制作:先将山药洗净、去皮、切厚片,小白菜洗净;土鸡洗净后剁成小块;锅里放水,下入鸡块、枸杞、山药片和料酒,用旺火烧沸后,改用小火慢煨1小时,待鸡肉、鸡骨能脱开,加入盐、鸡精、小白菜,煮沸即成。
拔丝山药
原料:新鲜山药500克、青红丝15克、熟白芝麻5克、桂花卤2克、冰糖75克、熟花生油500克(实耗油75克)。
制作:山药洗净去皮、切滚刀块、沸水烫后捞出、水沥净;冰糖碾成面儿;将山药放入五成热油锅中炸熟至金黄色捞出;勺内留油少许,放入冰糖面儿和一调匙清水,加桂花卤熬糖;待糖汁表面大气泡变小,变成微浅红色把山药倒入搅动;糖汁将山药包匀,撒上青红丝和芝麻盛入抹芝麻油的盘中。在凉开水中蘸一下再吃口味更好。
山药香粥
原料:新鲜山药30克、黑芝麻30克、米50克、冰糖适量。
制作:山药切小丁,黑芝麻用小火炒熟;将洗净的米、山药丁及黑芝麻一同加水用文火煮40分钟左右,待米粒完全煮烂后,加少许冰糖调味即可食用。
孕妇营养早餐:美味鸡蛋饼
食谱原料
面粉50克,鸡蛋1个,葱花适量,红萝卜一小段,食用油3克,盐适量
制作方法
1、面粉加水,调匀成面糊(按个人喜好,可稀可绸),静置30-50分钟;
2、红萝卜切丝或丁,与打散的鸡蛋,葱花一起加入面糊内,添加适量盐,拌匀;
3、平底锅,开大火先预热锅底。倒入油,让油均匀沾满锅底;
4、倒入面糊,摊匀,开小火煎至金黄后,翻面,两面金黄后即可。
适用人群
孕妇
温馨提示
1.以上数据,约做一张饼的量。
2.松软口感饼身需要厚些,也可成型后加少量水闷煮。香脆口感饼身尽量薄,煎的时间稍长,以去除水份。
适合孕后期营养的美味佳肴
在孕后期的时候,面临着即将分娩的时候。更好做好孕期营养了,而本文将为孕妈妈介绍三道美味佳肴,在孕后期吃的话,既健康又美味。下面孕妈妈及家人就来学习一下,这孕后期的美味佳肴怎么做吧。
谷物杂烩
准备时间:1分钟
烹饪时间:大约35分钟
分量:6份
这个简单的汤可以作为一顿饭,它含有丰富的钙和纤维素。
2勺蔬菜油
1个中等大小的洋葱,切成方块
3个中等大小的土豆,去皮切成方块
2杯水
1份月桂树叶
盐和辣椒
3杯热牛奶
4杯新鲜的或冰冻玉米粒(用小尖刀从玉米穗上剥下玉米粒)
2勺面粉
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