从母乳过渡到固体食物，这个阶段对于小宝宝来说是一个非常艰难的过程。宝宝进食关键期具体是指出生后5-7个月，这个时候如果能合理添加水果、蔬菜、蛋黄、米粥等辅食，给宝宝的食欲发展以良性刺激，可以帮助宝宝养成良好的进食习惯，对于日后常见的偏食也有预防作用。
所以在这个时期，妈咪们不仅要常常在心灵上鼓励宝宝，掌握辅食的添加方法也是非常重要的。下面，就让小编为妈咪们一一介绍添加辅食的小知识，帮助宝宝健康成长哦！
5-6个月宝宝：吞咽期
宝宝出生后从5-6个月开始就进入了吞咽发育的关键期，此时，宝贝练习吞咽近似于液体的糊状断乳食物。
糊状食品有助宝宝学习吞咽，与咽奶不同，吞咽糊状食品要运用舌头，舌头把食物卷进去，才能有利于吞咽，所以糊状食品是宝宝饮食的必经之旅。此外，宝宝的唾液腺开始发育，能够消化淀粉类食物，所以糊糊中要适当添加淀粉类的食物。妈咪们还要注意的是，这个时期让宝宝适应勺子很重要。
添加辅食小贴士：
宝宝5个月时，就可以接触辅食了。此时，宝贝的辅食中需要加入大米和蛋黄来补充营养。
在给宝宝喂米糊时，第一次吃两三勺，如果观察没问题，可逐渐加量。
蛋黄可以从1/4加起，最好加几滴橙汁（也可以是橘汁等富含维生素C的果汁，为了促进铁的吸收），调成糊状，用小勺给宝宝喂食，逐渐加量。
推荐食谱：小清新米糊
准备食材：大米15克。>>>去美食图库查看小清新米糊的做法
做法：
1、大米洗净，用温水浸泡2个小时。
2、把泡好的大米放入搅拌机中，加少许水，搅拌成成细腻的米浆。
3、将糊状的米浆盛入容器。
4、把米浆倒入奶锅中，加入约8倍的清水，小火慢慢加热，其间用勺子不停的搅动米浆，避免糊锅。
5、待米浆沸腾后，继续煮2分钟后盛出即可。
7-8个月宝宝：蠕嚼期
从7-8个月开始，宝宝闭着嘴靠舌头的蠕动将软软的食物颗粒搅成泥状。
这个阶段，宝宝可以尝试一些磨牙饼干、烤面包片、烤馒头片，以刺激宝宝的唾液腺分泌，促进牙龈的发育，从而有利于牙齿的萌出，使得宝宝的咀嚼和吞咽得到锻炼。
添加辅食小贴士：
制作给宝宝食用的烤面包片或者烤馒头片时，妈咪们不需要将它们烤得太干，只需要烤至两面微微发黄，外皮有一点硬度、里面松软就可以了。在烘烤时，妈咪们也可以在表面涂一些黄油，从而增加营养。
推荐食谱：玛德琳小蛋糕
准备食材：鸡蛋3个、低筋面粉160克、泡打粉1茶匙、白砂糖80克、黄油150克。>>>去美食图库查看玛德琳小蛋糕的做法
做法：
1、鸡蛋加白砂糖打匀。
2、筛入低粉和泡打粉的混合物，拌匀后加入融化的黄油。
3、拌匀，入冰箱冷藏1小时以上，也可过夜。
4、拿出后回温至流动的状态，装入裱花袋，挤入模子。
5、烤箱预热180度，上下火15分钟左右。
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9-11个月宝宝：细嚼期
从9-11月开始，宝宝的乳牙萌生，消化机能逐渐加强，肾功能逐渐完善。此时，宝宝开始慢慢地练习用牙龈细细地弄碎食物，也是宝宝养成饮食好习惯的关键时期。
添加辅食小贴士：
此时，宝宝的淀粉类食物需要量加大，满8个月后，可以将菜泥改为碎菜，可以进食烂面条和烂米饭，并逐渐过渡到米饭、馒头、面条。逐渐将鸡肉改为畜肉、豆腐、全蛋。为1岁以后以三顿饭为主的饮食打下基础。水果也可以逐渐切成薄片或块状让宝宝啃食。
推荐食谱：虾仁豆腐泥
准备食材：豆腐50克、胡萝卜20克、虾2只、姜汁适量、肉汤适量。>>>去美食图库查看虾仁豆腐泥的做法
做法：
1、肉汤烧开，放入洗净的豆腐，边煮边用器具压成豆腐泥。
2、虾洗净去头、壳和虾线剁成虾泥。
3、加一点姜汁搅匀，胡萝卜去皮切成细末。
4、豆腐汤煮开后，放入胡萝卜末、虾泥。
5、胡萝卜末、虾泥煮熟即可。
12-15个月宝宝：咀嚼期
1岁-1岁3个月是宝宝的咀嚼期，这时宝宝已经可以熟练地用牙龈嚼碎食物了，断乳食物就此结束。
饮食小贴士：
宝宝1岁时，可以选择粥、面食、软饭作为主食，以母乳/配方奶、白开水、鱼肝油（维生素A、维生素D比例为3:1）、水果汁、菜汁、菜汤、肉汤、米粉（糊）、磨牙食品、菜泥、水果、肉末（松）、碎菜末、肝泥、动物血、豆制品、蒸全蛋、馒头、面包、小点心等作为辅助食物。为了避免宝宝出现不适应的情况，妈咪们可以每天早晚各给宝宝喂养200毫升的母乳，其他时间则正常饮食。在此过程中，妈咪可以逐渐减少喂食母乳的量，并慢慢地将母乳换做牛奶等营养饮品。
推荐食谱：板栗鸡丝粥
准备食材：大米100g、板栗100g、鸡胸肉80g、油10ml.》去美食图库查看板栗鸡丝粥的做法
做法：
1、大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟，板栗去壳。
2、鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟，捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油腌制片刻。
3、板栗切碎。
4、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟。
5、待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟即可。
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宝宝添加辅食注意事项
在刚添加辅食时,量应该特别少,在孩子吃完母乳后,可能只能喝下十几毫升比较浓的液体(菜汤、果汁等);固体的食物只能吃下几十克,少时可能只有十克。
蒋主任认为4-6个月以后,再添加辅食比较好,如果较早添加辅食,可能会影响母乳喂养。孩子的味觉在半岁时发育比较敏感,在这个时候,如果他能够接触到很多食品,长大以后一般不会偏食、挑食。添加某种辅食时,在母乳喂养之前,让他尝一尝这种辅食的味道,并不给他吃,如果母乳喂养后孩子没有吃饱,然后再给他吃辅食。在母乳喂养之前,孩子处于饥饿的状态,那时让他尝辅食的味道,比较容易接受它的味道。
添加辅食征兆：当孩子吃完母乳,仍然觉得饥饿,仍然哭闹;只喂母乳,孩子的身高体重增长不太好,不能达到正常的速率。
蛋、谷类、肉、水果的意义
应该先给孩子添加蛋黄、谷类等(比如米粉、蛋黄,从这两样东西开始。)一般来说,每隔一到两周给他添加一种新的品种,在这期间,让孩子有一个适应的过程,添加之后,观察孩子是不是对这种辅食适应,比如观察孩子的精神状况,有没有发烧、拉肚子、或者孩子不舒服等;大小便是否正常;如果这些都没有问题,那么隔一到两周后再添加新的品种。在蛋黄、谷类添加完之后,依次添加肉类、鱼类、虾、水果、果泥、菜等,大人能吃的,小孩也要逐渐添加上去。不能在刚开始添加辅食时,就让孩子吃鱼、肉,孩子不容易消化,胃肠道的酶也是一个逐渐发育和完善的过程。
有的妈妈在小孩2个多月时就让他吃水果汁,这也是可以的。因为水果主要是补充一些维生素。但是,水果不具备三大营养素(蛋白质、碳水化合物、脂肪)中的任何一种,从严格的角度说,孩子不能靠吃水果过日子。在4个月以后给孩子添加水果,蒋主任不把它作为辅食添加,因为它不是非常必须的。在后期,才可以把水果作为每天添加必不可少的一部分。
开始量是很小的
辅食添加应从一种到多种,从少量到多量。开始喂养辅食时,量是非常少的。比如在吃完母乳后,喂一到两勺米粉,喂1/4个蛋黄,或更少一些,随着孩子身体发育需要以及对某一种辅食适应了,可能吃的会多一些。
年轻的妈妈一定要注意：不是第一次就要求孩子吃很多。辅食添加的时间可以在母乳喂养之后,也可以在母乳喂养的间歇添加。
一般小孩的胃容量只有几十毫升,在孩子吃完母乳后,可能只能喝下十几毫升比较浓的液体(菜汤、果汁等);固体的食物只能吃下几十克,少时可能只有十克。很多父母总是以自己的感觉来衡量孩子,只吃一勺、两勺,太少了,大人也只够塞牙缝。可是这对于孩子来说,已经够了。添加辅食后,可以根据体重的增长来衡量孩子吃的量够不够。比如添加辅食后,孩子的体重增加很好,身高也增长很好,表明孩子的营养已经够了。如果辅食的量不够,孩子会有相应的表现,比如不爱活动,身高、体重的增长不太好等。
小孩刚开始添加辅食时,量比较小,所以在制作辅食的时候,会有一些麻烦。有时做一点,孩子吃不完,父母觉得每次做,挺费事的(一天要添加两、三次),不如一次多做些,存到冰箱里,下次拿出来稍加热就给他吃。其实,冰箱里并不是安全的,细菌的感染在冰箱里仍然可以进行。我们主张孩子的辅食尽量现做现吃,可以把生食(比如猪肝等)切成小块分别用保鲜袋装起来,冻在冰箱里,在吃时,只取出一小块给孩子做,而不是冻一大块,然后都做了,放在冰箱里分顿给孩子吃。现在商场里有很多方便食品,比如肉泥,蔬菜泥,肝泥等,标签上注明：一次吃不完,下次可以接着吃。如果这种食品不被污染的话,是可以的 不过,有的父母在打开之后,先给孩子吃,忘记把剩下的存放起来了,半小时、或一小时之后,再盖上,把它放在冰箱里。在这个时间,难保不被污染。
常见错误理念
◎显富、溺爱、主观。
孩子进食,不管是辅食添加还是母乳喂养,目的是满足孩子的身体需要,能够健康的成长。调查发现,有些父母喂养孩子的动机是家里贫福的象征。爱孩子、关心孩子表现出对孩子过多的喂养,把孩子喂养的比较胖,这说明家里比较富裕、经济状况比较好,这些复杂、不太健康的动机,容易喂养过度,导致肥胖而引发一系列的问题。不太正确的喂养方式可能会导致孩子的偏食、挑食。更不应该把自己的喜好添加给孩子,父母在日常生活中,可能对食物有一定的选择,喜欢的就买给孩子吃,不喜欢的也就不做给孩子吃,这是很错误的。
◎生理需要变成感情索取
在喂养的模式方面,家里一般就一个小孩,吃饭时让孩子感觉是非常重大的事情,几个人追着喂孩子,小孩可以把吃饭的行为延伸为对其它东西的索取,比如,不让看电视就不吃;而不是让孩子明白吃饭是生理需要,肚子饿了,就应该吃。比较好的家庭,主张孩子在进食方面尽早独立,他们把孩子的吃饭看做是正常的生理需要。国外有很多家庭是食物由父母来提供,孩子坐到餐桌上,他想吃什么,吃多少,由他自己来决定,这样对于孩子正常的生理调节起到更好的作用。因为父母觉得孩子饿了,就给他吃,事实上孩子并不一定饿,因为他需要的不多。
给宝宝添加辅食注意事项
辅食添加的原则：辅食的品种从单一到多样：一次只能添加一种单一的食物，小量试用3-4天，一星期后无不良反应可再换新的食物。辅食的质地由稀到稠：不过现在也有新观点说一开始给宝宝吃米糊问题不大，因为孩子六个月后胃肠道已逐渐适应了粘稠的食物。辅食的制作由细到粗：比如一开始不要给宝宝吃牛羊肉，可以选择细一些的鸡肉、鸭肉等。谷类、淀粉类食物要满四个月才能添加：四个月开始可以给孩子吃些米糊，然后是烂粥、烂面条，“先米后面”。6个月后可以吃些饼干、馒头片等。动物性的食品可以选择鸡蛋、鱼肉、动物血和其他肉。6个月以后的孩子很容易发生营养性的贫血，而动物肝脏、动物血是直接补充铁、锌，6个月以上的孩子如果有贫血倾向就更要多补充。还有不要用汤代替荤菜，汤的营养价值一般只有5%-10%，所以喝汤时，肉也一定要给孩子吃掉。孩子的饮食中不要放过多盐和味精：在孩子6个月以前的食物是不可以放盐的，6个月以后可少量放盐，放多了会造成肾脏负担和带来高血压风险，所以从小就应该给孩子树立健康的饮食习惯。按月龄添加的辅食：4-5个月可以添加：米汤、菜水、1/4个蛋黄。6个月可以添加：烂粥、菜泥、蛋黄、动物血、鱼泥、果泥等。7-9个月可以添加：烂粥、烂面条、碎菜、肉泥、磨牙棒等等。1岁左右可以添加：厚饭、馒头、饺子、馄饨等等。
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