婴儿刚满1岁时，体重已经达到出生时的3倍，身高达到出生时的1倍半，其间宝宝大脑的早期发育也最快，应该多给宝宝添加富含优质蛋白、油酸及亚油酸等不饱和脂肪酸及DHA的婴幼儿辅食，让宝宝更加健康和聪明。
优质蛋白主要存在于猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等动物肉中，其中以三文鱼、金枪鱼等鱼类含量最高，优质蛋白会让宝宝更强壮；不饱和脂肪酸主要存在于动物骨髓、松仁、核桃仁、虾等食品中，它是宝宝中枢神经系统发育所必需的脂肪酸，有益于宝宝健康成长；而DHA、EPA等不饱和脂肪酸（称"脑黄金"）则主要存在于鱼脑中，是宝宝神经和脑发育不可缺少的营养素，摄入足够量的脑黄金可提高脑神经细胞的活力，促进宝宝智力的发育。
日本曾在90年代立法，要求人们在日常食物及饮水中添加脑活性物质DHA等，随后的调查资料表明，日本人的智商比70年代平均提高了7%。我们也应当在婴幼儿的生长过程中及时添加这些营养成分，让下一代健康成长。
为解决喂食鱼肉时鱼刺的困扰，可以选择工业化生产的不添加人工色素、香精、防腐剂的纯天然辅食（如深海金枪鱼泥和各种宜儿鱼宝），这些产品鱼肉纤维细而短，结构松软，肉质细嫩，适合宝宝吸收，配方科学、合理，比家庭制作更大限度地保存了深海水域鱼类的优质营养成分。
添加辅食让宝宝吃出聪明
及时给孩子补充含钙丰富的饮食，不仅有助于宝宝的生长发育，还能起到益智的作用，宝宝开始添加辅食后，妈妈就应该注意让宝宝多多接触这些高钙食物。
让宝宝变聪明的高钙饮食：1、虾皮、紫菜、海带、蛋黄、鱼、瘦肉等。2、动物内脏，如猪肝、羊肝、鸡肝等。3、富含维生素C丰富的水果，如橘子、苹果等。4、绿叶蔬菜，如芹菜、油菜、菠菜等。5、豆类及其制品，如豆腐、豆腐丝、豆桨等。6、奶类及其制品，如牛奶，奶酪、奶糕等。7、香蕉、胡萝卜、木耳、香菇等亦为富含维生素、无机盐的食物，应经常进食。
这里特别要指出，牛奶是较完善的天然饮品，对于孩子的生长以育至关重要。孩子的营养平衡，将决定其一生的身体健康与头脑聪明。因此，不要中断给孩子喝牛奶!
来自：太平洋女性网
1-3岁宝宝的益智食谱 吃出聪明宝宝
【1～3岁益智食谱——蔬菜篇】
冬菇烧白菜
◆材料◆白菜200克、干冬菇30克。
◆调料◆盐、植物油、葱、姜、高汤各适量。
做法：
[1]干冬菇用温水泡发，去蒂，洗净，撕小块；白菜洗净，切成段；葱、姜分别洗净，切成末。
[2]锅置火上，放适量植物油烧热后，下姜末爆香，再放入白菜段炒至半熟后，放入冬菇块和高汤，转中火炖至软烂，加盐、葱末调味即可。
1～3岁益智食谱——炒素什锦
◆材料◆水发香菇、番茄、黄瓜片、胡萝卜片、竹笋、西蓝花、荸荠、莴笋各40克。
◆调料◆姜末、盐、水淀粉、植物油、鸡汤各适量。
做法：
[1]水发香菇洗净，去蒂，切片；番茄洗净，切块；西蓝花洗净，掰小朵；竹笋洗净，切段；荸荠、莴笋分别洗净，削成球状。
[2]香菇片、胡萝卜片、西蓝花、荸荠、莴笋分别焯烫，捞出沥水。
[3]热油爆香姜末，放材料和鸡汤炖熟，水淀粉勾芡，加盐即可。
1～3岁益智食谱——烩豌豆
◆材料◆鸭蛋、豌豆各100克。
◆调料◆盐、葱、高汤、水淀粉、植物油各适量。
做法：
[1]将鸭蛋取蛋黄，打散，入油锅炒成块；豌豆洗净，焯熟，沥水；葱洗净，切末。
[2]锅置火上，加少许植物油，烧热后下入蛋黄块，略煸几下，放入高汤、豌豆、葱末，小火煮沸后，放入水淀粉用中火将汤汁煨浓，加盐调味即可。
【1～3岁益智食谱——猪肉篇】
海带炒肉丝
◆材料◆猪肉50克、水发海带100克。
◆调料◆酱油、盐、白糖、植物油、葱末、姜末、干淀粉、水淀粉各适量。
做法：
[1]海带洗净，切细丝，放入沸水锅内煮15分钟，至海带软烂后，捞起沥水；猪肉洗净，切丝，加酱油、干淀粉拌匀。
[2]锅中倒油烧热，爆香葱末、姜末，下肉丝煸炒2分钟，放海带丝，加少许水炒3分钟，加盐、白糖调味，用水淀粉勾芡即可。
肉末炒胡萝卜
◆材料◆猪肉200克，胡萝卜丁100克，西蓝花、黑木耳各适量。
◆调料◆植物油、淀粉、料酒、盐各适量。
做法：
[1]西蓝花洗净，切丁，焯烫，沥水备用；黑木耳泡发，洗净，撕碎；猪肉洗净，切碎，用盐、料酒、淀粉拌匀上浆，备用。
[2]锅内放入适量植物油烧热，下肉末滑炒至变色后，加入胡萝卜丁、西蓝花丁、黑木耳碎用中火翻炒几下，加少许水，焖5～6分钟，加盐调味即可。
【1～3岁益智食谱——鸡蛋篇】
茴香炒蛋
◆材料◆茴香200克、鸡蛋5个。
◆调料◆植物油、盐各适量。
做法：
[1]将鸡蛋打散，搅拌均匀；将茴香择好，洗净，切成长段。
[2]锅置火上，倒入少许植物油，油热后将蛋液入锅，摊成蛋皮，晾凉后，切成较短的蛋皮丝待用。
[3]锅中留余油，烧热后，放入切好的茴香段翻炒2分钟至熟，下入蛋皮丝翻炒片刻，加盐调味即可。
鸡蛋炒莴笋
◆材料◆鸡蛋4个、莴笋100克、火腿适量。
◆调料◆盐、植物油各适量。
做法：
[1]莴笋去皮，洗净，切片；火腿切片；鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
[2]锅置火上，加入适量植物油烧热，倒入鸡蛋液翻炒后 ，再加莴笋片、火腿片和少许清水，中火炒至熟，加盐调味即可。
香肠炒蛋
◆材料◆鸡蛋4个、香肠100克。
◆调料◆植物油、盐各适量。
做法：
[1]将鸡蛋打散，搅拌均匀；香肠切成碎末。
[2]将香肠末放入蛋液里，搅拌均匀。
[3]锅置火上，倒入适量植物油，烧热后把搅拌好的香肠蛋液倒入，大火翻炒2分钟，加盐调味即可。
肉末蒸鸡蛋
◆材料◆鸡蛋2个、猪瘦肉50克。
◆调料◆香油、酱油、盐各适量。
做法：
[1]将猪瘦肉剁成泥，加入少许酱油腌渍一下。
[2]鸡蛋加盐打散，再加入肉泥打匀。
[3]将蛋液肉泥放蒸锅内，慢火蒸15分钟，淋上香油即可。
【1～3岁益智食谱——水果篇】
水果布丁
◆材料◆苹果、香蕉、橘子、梨各20克。
◆调料◆白糖、琼脂各适量。
做法：
[1]将苹果、梨分别洗净，去皮切丁；香蕉去皮切丁；橘子去皮、核，切丁。
[2]锅置火上，放入琼脂和水煮3分钟，使琼脂完全溶化。
[3]倒入准备好的水果丁，加入白糖调味成布丁。
[4]待白糖溶化，将布丁倒在碗或者是其他模具中，冷却后放入冰箱，食用时切块即可。
水果沙拉
◆材料◆苹果100克、橘子50克、葡萄200克。
◆调料◆酸奶酪、蜂蜜各适量。
做法：
[1]橘子去皮，去核，切小块；苹果洗净，去皮，去核，切成小块；葡萄洗净，去皮，去子。
[2]将橘子块、苹果块、葡萄放入碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可。
想让宝宝更聪明，除了以后的饮食疗法外，还要注意让宝宝养成良好的生活习惯，多带宝宝参加户外活动，增加宝宝的见识。
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