刺激水果、蔬菜等植物生长的激素会不会也刺激人体的生长发育？儿童吃了用激素催熟的水果、蔬菜后，会不会出现性早熟？针对人们普遍关心的问题，记者近日采访了有关激素专家。
中国科学院上海植物生理生态研究所赵毓橘教授从事激素研究已经40多年，他在接受记者采访时非常肯定地说：“植物激素不会引起儿童性早熟。”
据赵教授介绍，大部分植物激素都是“内源激素”，即植物体本身就已经具有的激素，由于植物体内的激素能调节植物的生长，人们便将它们科学地提取出来，分析其结构，利用微生物发酵工业生产或化学合成，加以推广应用，如保花保果、疏花疏果、延缓或促进果实成熟等。
与动物激素不同，植物激素没有雌激素、雄激素之分，目前较为常见的植物激素主要包括生长素、赤霉素、细胞分裂素、脱落酸和乙烯等五大类，均为“内源激素”，如人们爱吃的竹笋中，赤霉素、细胞分裂素的含量很高，香蕉中乙烯的含量也很高，而且水果蔬菜越幼嫩，体内的激素含量就越高。
赵教授说，由于植物激素大多是小分子，而动物激素主要是大分子的蛋白质和多肽，两者的化学结构不同，作用机理也完全不一样，植物激素只作用于植物体，动物激素只作用于动物体，因此，植物激素对动物体不起作用，而动物激素对植物体也不起作用。
中科院上海植物生理生态所研究员陈季楚说，前两年，上海第二军医大学一位博士生出于好奇心，曾经和她合作进行了一项有趣的试验：把二军大的动物激素用来培养植物，把植生所的植物激素用在动物身上做试验，结果双方都没有任何结果。
据了解，每一种国家准许推广应用的植物激素，都要经过一道道严格的试验，除了进行检测作用效果的大田试验外，还同时进行动物试验，动物试验包括动物急性口服试验、皮下试验和慢性试验，经过动物学家、医学专家、人类学家的联合审查，认定达到国家规定的安全标准后，方可进行推广应用。例如，目前在国内外应用较多的催熟剂——乙烯利，据研究不仅对人类无致癌作用，反而有抑制小白鼠肺肿瘤发育的作用。
催熟水果会不会导致儿童性早熟？
据了解，摘下的水果并未完全成熟，要让它们成熟，就需要催熟剂。水果自然成熟的作用物质是一种气体——乙烯，它是植物自身的一种激素，能作为信号来刺激水果迅速成熟，而人工催熟的过程，就是模拟这种机理，人为施用乙烯气体或乙烯释放剂（乙烯利），来诱发水果启动成熟过程。
除了需要长途运输的水果，一些反季节水果可能会使用植物生长调节剂，促使果实提前成熟。生长调节剂是与植物激素类似的物质，有赤霉素、细胞分裂素、萘乙酸、氯吡脲等，比较常用，水果自身也会产生这些物质。
催熟水果致儿童性早熟？
有人担心食用催熟水果会使儿童性早熟。专家表表示，这种担心没必要。儿童性成熟是受性激素调节，而无论是乙烯还是乙烯利都不能在人体内表现出性激素样作用，也不能参与性激素的合成，更不可能引起儿童性早熟。
催熟水果会不会影响人体健康
凡是在我国批准使用的植物生长调节剂，都需要经过安全性评价，国家对生长调节剂的使用量和时间有严格标准。不同水果是不一样的，国家标准GB2763规定，乙烯利在猕猴桃、香蕉、菠萝、荔枝的残留量均为不超过2毫克/千克，氯吡脲在猕猴桃、葡萄中的残留量不超过0.05毫克/千克。只要按照国标使用、在批准范围内使用，是可以保证食用安全的。
不可过量食用催熟水果
用催熟剂、激素及其他化学剂催熟的水果，首先是其质量受到影响，口感、色泽会更差一些，甜度也更低一些；其次，其营养价值也会有所降低，因为在催熟过程中，糖类生成减少，维生素合成下降等。催熟剂乙烯利相对是安全的，因为水果在自然成熟时也是产生乙烯来作用的。使用植物激素也不同于动物激素，可观察到的毒性较小，但不能过量使用。
怎样识别催熟水果
“芒果识别技巧”
1.看果皮，自然成熟的芒果，外观颜色不会很均匀。而催熟的芒果大多数是在小头顶尖处呈现翠绿色，其他部位果皮均发黄。
2.闻果香，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味。
3.用手摸，自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。
“西瓜识别技巧”
拍：打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。
看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。
尝：打针西瓜甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多。
化妆手法：给半生不熟的西瓜从瓜蒂处注入色素、糖精水，瓜瓤就会被染红，吃起来很甜。
“香蕉识别技巧”
看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志———“梅花点”。
闻：催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道
尝：自然熟的香蕉熟得均匀，催熟的香蕉芯则是硬的。
化妆手法：七分熟的香蕉，表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，一两天香蕉全变成了色黄鲜嫩的上品。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体，几天工夫香蕉变黄。
“橙子识别技巧”
看：进口橙子表皮的皮孔比较多，摸起来较为粗糙，而假进口橙子表面的皮孔比较少，摸起来相对光滑些。
擦：假冒的进口橙子用纸擦，纸的颜色会变红，是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。
化妆手法：把长有霉斑的橙子洗净、晾干，然后用石蜡上色。这样，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮。
“荔枝识别技巧”
摸：挑选“化妆”荔枝的时候，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。
闻：自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。
看：鲜荔枝一般需低温冷藏保存，如果荔枝被商贩随便放在盒子里，大多有问题。
化妆手法：荔枝保存时间短，商贩往往会买半熟甚至生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡
总结：通过以上这篇文章的介绍，家长们都知道如何选择健康的水果了吧！不要在给孩子吃那些人工“培养”的漂亮水果了。
久久健康网（ www.9939.com）独家专稿，欢迎分享，转载请注明出处。
儿童性早熟引关注 为何会引起孩子性早熟
在很多的临床观察和发现当中，现在很多的孩子都面临着众多的问题，比如很多小女孩很小的时候就出现了胸部发育的现象，这其实是不正常的现象，这是属于性早熟的一种，让我们一起来看看孩子性早熟的表现有哪些？孩子性早熟的原因是什么呢？下面介绍的这些原因我们应该重视起来。
孩子性早熟的原因：
一、少量避孕药就能对孩子造成伤害
避孕药里有大量的雌激素，孩子太小，即使只有一颗的剂量，也会导致孩子雌激素异常，出现性早熟症状。
因误服避孕药导致的性早熟，是一种假性的性早熟，误吃的避孕药经过一段时间代谢，雌性激素下降，一般只要注意监护、随访，几个月后症状可自愈。
家里有含激素类的药物一定要保管好，不能乱放，以防孩子误食、误用。
二、性早熟成了儿童“常见病”！
近年来，儿童性早熟比例呈上升趋势，且发病年龄越来越小。十多年前，性早熟还是个稀罕事，如今已成为内分泌科的常见多发病。
来自哈市儿童医院青春科的数据显示，2017年该科共收治入院的性早熟患儿为407人（其中两成以上为3岁以下患儿），而2001年这个数字是102人。
来自中国健康促进与教育协会今年1月公布的数据，中国男女的性发育年龄已由普遍认为的12岁，提前至男孩11.3岁，女孩9.5岁。
三、性早熟诊断的年龄标准
女孩在8岁前，男孩在9岁前，过早出现第二性征，并促使体格过早发育，成为诊断性早熟的年龄标准。
男孩9岁前出现睪丸变大、长阴毛或腋毛、长痘痘、变声、快速长高等，女孩8岁前胸部有硬块、疼痛，长阴毛或腋毛、来月经等，就可能是性早熟表征。
4-8岁是儿童性早熟高发期，而不少孩子2岁就有症状。
四、性早熟最大危害是影响身高！
孩子由于性激素分泌增加，会出现身高增长过度加快，身体发育和骨骼成熟，骨骺提前闭合，儿童身材较同龄人大，成年后却较同龄人身材矮小。
女孩性早熟，最早发育的是乳房，极其容易被发现，多数也是因乳房发育就诊；
而男孩性早熟相对“隐蔽”，一般会有睾丸增大，甚至遗精的情况。
性早熟离孩子并不远，发现不对劲要立即就诊！
家长要留心，要尽早评估，及时治疗，才能阻止过早的性腺发育，保证患儿健康成长，提高终身高。
另外，不正常的性发育有时也是肿瘤存在的最早信号，所以性早熟患儿首先要去儿童内分泌科排除体内肿瘤病变疾病。
可见为了宝宝的身心健康，我们在护理的过程当中应该及时的关注宝宝的身体发育情况，如果发现了异常情况的话，应该及时的带宝宝到医院进行检查，这样是保护宝宝的有效措施，为了宝宝的健康和发育，我们在平时的生活当中应该学会科学的饮食搭配，帮助更多的宝宝拥有健康的成长环境。
本文Hash：755e5ccbc6631d3814944eb482afc9b8acd2890e
声明：此文由 链世界-开阳 分享发布，并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。