陕西省某县区200余名中小学生因饮用液态袋装牛奶导致中毒。事件联合调查组的发布的报告称:事故原因系生产商灌装机密封不严,使得灌装牛奶时空气进入包装袋,导致牛奶发生变质。
专家表示,当下正值春末,气温有回暖趋势。除了产品质量问题导致的食物变质外,对于日常生活中一些细节的忽视也会引发食物中毒。
中国中医科学院广安门医院营养科主任医师王宜指出,看懂奶制品说明是一门大学问。首先在奶制品包装上应该有QS食品安全标志,其次要分辨这种奶制品是低温保存还是常温保存。在购买后的保存过程中一定要按照说明选择保存环境,这样才能避免因保存不当导致牛奶变质。
另外,因为后期储存的条件不同,感染的菌株不一样,再加上变质的程度不同,所以变质奶的表现也不尽相同。如果单纯通过外观气味有时难以识别。这也是导致食物中毒的一个重要原因。
针对如何判断牛奶是否变质这个问题,王宜给大家提供了一个小窍门。将牛奶加热后,若出现沉淀物或出现豆腐花状凝固者,即为变质牛奶。加热的鉴别方法适宜于鲜奶、高钙奶及调味奶饮料,但酸奶及乳酸菌饮料不宜加热。同时,常温保存的无菌奶也可能会出现坏包,主要表现为胀包或酸包,内容物变成豆腐花状或水渣分离状。所以,对于一些存放时间较长的即食牛奶,也不妨用煮煮看的方法辨别是否发生变质。
辨别食物性质的小窍门
中国中医科学院杨教授教给大家一些小窍门,辨别食物的“寒热”性质,“一般情况下,可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来看。”杨教授说,从颜色来看,绿色植物与地面近距离接近,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物,如辣椒、胡椒、枣、石榴等,虽与地面接近生长,但果实能吸收较多的是阳光,故而性偏热。
从味道上来看,味甜、味辛的食品,由于接受阳光照射的时间较多,所以性热,如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
从生长环境来看,水生植物偏寒,如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物,如花生、土豆、山药、姜等,由于长期埋在土壤中,植物耐干,所含水分较少,故而性热。
从生长的地理位置来看,背阴朝北的食物吸收的湿气重,很少见到阳光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物,或东南方向的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光热比较充足,故而性偏热。
食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食物,由于寒气重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物,接收的雨水较多,故而性寒,如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。
妈妈必读:网购奶粉辨别真假的小窍门
网购奶粉如何辨别真假呢?费者对婴儿奶粉的安全相对来说更为敏感,这也是造成代购洋奶粉热的一个重要原因。中国农业大学食品学院教授、中国乳品产业协会科学技术委员会首席专家南庆贤教授指出,由于产业链特别长,中间有任何一个环节出问题,最终都体现在奶粉这个产品上,因此乳业几乎是食品安全中风险最大的行业。欧美等发达国家由于以奶业为主体,因此相对来说标准更为严格,特别是在奶牛的管理上更为完善。但是任何国家的乳业都不能保证是百分百安全的,而国内一些大品牌乳品的安全性也是有保证的,因此南庆贤提醒消费者也无需过分迷信洋奶粉。
此外,网络代购奶粉物美价廉,但也存在一定风险。专家指出,分辨网购奶粉真假也是有窍门的。首先,要看奶粉包装及罐体的手工艺。真奶粉的包装及罐体比较讲究,假奶粉可能略显粗糙。其次,一奶粉呈天然乳黄色;而假奶粉颜色较白。闻奶粉的气味也可辨别,真奶粉有牛奶特有的乳香味;假奶粉乳香甚微,甚至没有乳香味。需要提醒的是,通过网店购物时,最好能要求网店提供小票。通常通过外国当地的超市、便利店代购的奶粉都会有小票。
本文Hash:e7b1e2ab495ee1230206dbb2e9dc513c04553949
声明:此文由 链世界-开阳 分享发布,并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考,此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们。
相关推荐
-
网购奶粉辨别真假有窍门
代购奶粉辨别真假有窍门消费者对婴儿奶粉的安全相对来说更为敏感,这也是造成代购洋奶粉热的一个重要原因。中国农业大学食品学院教授、中国乳品产业协会科学技术委员会首席专家南庆贤教授指出,由于产业链特别长,中间有任何一个环节出问题,最终都体现在奶粉这个产品上,因此乳业几乎是食品安全中风险最大的行业。欧美等发达国家由于以奶业为主体,因此相对来说标准更为严格,特别是在奶牛的管理上更为完善。但是任何国家的乳业都
-
辨别宝宝是否厌奶的方法
宝宝进入厌奶期之后,最明显的症状就是吃的奶量变少了,因此可以计算宝宝每天所喝的奶量,如果低于所需的奶量,没有生病发烧,且到了4~6个月大,宝宝就可能已经进入厌奶期。一般而言,4个月内的宝宝,计算奶量的公式是以宝宝的体重和每天的餐次来计算。(体重×120~150毫升)÷餐次/(天)=一餐的奶量例如:4个月大的宝宝,体重大约6千克,一天大约喝6餐。(6千克×120~150毫升)÷6=120~150毫升
-
教你如何辨别宝宝是否厌奶
宝宝吐奶却不知宝宝是已经吃饱还是厌奶,怎样才能掌握这个新生儿期生活常识?小编现在就为大家来详细说明一下,如何辨别宝宝是否厌奶。一般而言,4个月内体重12~15毫升)餐次/(天)=一餐的奶量例如:4个月大的宝宝,体重大约6千克,一天大约喝6餐。(6千克12~15毫升)6=12~15毫升/每餐宝宝的身心动作发展,像是头部控制及肌肉张力、人际互
-
教你如何辨别宝宝是否吃饱奶
母乳喂养阶段,有的宝宝吃完奶后,仍吮吸着乳头不放,强行拔出乳头,会惹得宝宝大哭。然而,有时宝宝只吮了几口就睡着了,很难摇醒,可是睡不了一个小时又饿得大哭。如何知道宝宝是吃饱了呢?如果母亲奶水不足,宝宝没有吃饱,就会出现吮吸乳头不放的现象。在哺乳过程中,听到小孩发出咕噜咕噜的声音,或妈妈是否感觉乳房变软,可判断宝宝是否吃饱。喂奶时,宝宝依偎在妈妈的怀中,既温暖又舒适安全,
-
怎样才能够辨别宝宝吐奶是否严重呢?
宝宝在每次吃奶后,有时只是嘴角溢出一些奶水,父母勿需太过担心,因此,该症状需注意的重点不是吐的量多少,而是注意是否每次都是喷射状,或是大量从鼻孔中冒出来的吐奶。吐奶单纯只是一种现象,而不是一种症状,身体状况会随着年纪增长而自然缓解。 如果宝宝体重增加良好,没有呛到造成吸入性肺炎。不会每次喷射状到肺炎的或是愈喷愈厉害的以上情形,大都可以放心。反之,发现异状就要急时处理。 宝宝每餐都会吐
-
光明牛奶质量问题:光明配送奶变质!
光明牛奶再次出现质量问题。9月8日,多位上海的牛奶订户发现,送到家中的光明牛奶出现酸腐异味。对此,上海市质监局当天回应称,已收到部分市民反映部分地区光明瓶装牛奶有异味的情况,并进厂展开调查。光明牛奶再次出现质量问题。9月8日,多位上海的牛奶订户发现,送到家中的光明牛奶出现酸腐异味。对此,上海市质监局当天回应称,已收到部分市民反映部分地区光明瓶装牛奶有异味的情况,并进厂展开调查。对于事件最新进展,昨
-
奶嘴和奶瓶选择小窍门
人工喂养婴儿,首选是喂牛奶,就得准备奶瓶和奶嘴。现在市售的有玻璃奶瓶和塑制奶瓶两种,我们推荐的是玻璃奶瓶,因为它可以蒸煮消毒、容易洗涮干净,也可以放微波炉消毒或加热牛奶,而不致产生不利健康的化学元素。但塑制奶瓶有便利携带、不致打碎的好处,所以最好买多个玻璃奶瓶,买一两个塑制奶瓶以备外出时用。玻璃奶瓶在泡入热开水时容易开裂,最好买来后先放到锅里加水蒸煮一下,可以有效防止热胀冷缩造成的开裂。奶嘴一般是
-
选择奶嘴和奶瓶小窍门
人工喂养婴儿,首选是喂牛奶,就得准备奶瓶和奶嘴。现在市售的有玻璃奶瓶和塑制奶瓶两种,我们推荐的是玻璃奶瓶,因为它可以蒸煮消毒、容易洗涮干净,也可以放微波炉消毒或加热牛奶,而不致产生不利健康的化学元素。但塑制奶瓶有便利携带、不致打碎的好处,所以最好买多个玻璃奶瓶,买一两个塑制奶瓶以备外出时用。玻璃奶瓶在泡入热开水时容易开裂,最好买来后先放到锅里加水蒸煮一下,可以有效防止热胀冷缩造成的开裂。奶嘴一般是
-
预防小宝宝吐奶小窍门
刚喂过奶,为什么又吐了,这是怎么回事啊?给宝宝刚喂过奶,却马上吐了出来,很多年轻的爸爸妈妈都有过宝宝吐奶的经历。当时一定是既焦急又心疼吧?其实,吐奶很常见,一般不用过分担心,分析吐奶产生的原因及小宝宝的生理特点,完全可以掌握一些行之有效的技巧。帮助宝宝避免吐奶。只是打嗝,不是吐奶宝宝喝奶后一切正常,可是,大约十几分钟以后,嘴角突然有一口奶流了出来。这种情况,不需过度紧张
-
给宝宝煮牛奶、冲奶粉的小窍门
牛奶怎样加糖煮牛奶时是先加糖还是后加糖呢?牛奶中含有能促进儿童生长发育的氨基酸——赖氨酸,当糖加入牛奶煮沸后,赖氨酸与糖就会产生某种反应,从而生成果糖基氨基酸,这是一种有害物质,影响孩子的健康。显然,煮牛奶时不能先放糖。那么正确的加糖方法是什么呢?即牛奶煮好后,倒入碗中或杯中,当碗或杯不烫手时,加入糖,使之溶解。牛奶中可加入什么糖呢?一般情况下,最多选用的是白糖,但因白糖的主要成份是蔗糖,口味比较
-
惠氏奶粉真假辨别:奶粉质量
假惠氏奶粉粉质有以下特点:1、奶粉颜色偏黄,真的惠氏奶粉颜色偏白一点2、奶粉潮湿、松散、有颗粒和结块3、把奶粉放在手上,奶粉粘手;放在舌尖上溶解较慢4、冲泡之后有明显香精味,口感像糖水;真惠氏奶粉有天然的奶粉香味
-
小孩喝羊奶好吗?羊奶好还是牛奶好?
【妈妈网特稿】娃娃喝一口,妈妈喜梢头。孩子喝到更加有营养的东西,妈妈就更加高兴。孩儿的饮食,向来都是妈妈们津津乐道的话题。而在孩子的饮食当中,奶制品的选择向来都是重中之重。最近除了刮起《星星》风外,还兴起了一阵喝羊奶的热潮。那么小孩喝羊奶真的好吗?我们一起来看看喝羊奶的好处吧。小孩喝羊奶好吗?首先可以明确的一点就是,小孩喝羊奶是好的。不明觉厉,羊奶在营养界当中享有“奶中之王”的美誉。好处一:脂肪颗
-
如何辨别小婴儿的溢奶与吐奶
很多小婴儿都有出现溢奶或吐奶的现象,但是由于很多家长对这两者没有什么概念,不了解两者之间的不同意义,甚至把某些病理现象当作是正常的生理现象,以致于最后延误了病情,造成了严重的后果。那么如何辨别小婴儿的溢奶与吐奶?溢奶对大多数婴儿来说多属于正常现象,一般是由生理原因引起的,通常不影响婴儿的生长发育。溢奶主要跟婴幼儿胃的生理特点有关,婴幼儿的胃呈水平位,胃容量小,食道末端的括约肌发育还不成熟,如果遇上
-
牛奶与羊奶的营养区别是什么
在人工喂养选择奶粉时,很多妈妈会遇到这样的难题,是选择牛奶还是羊奶呢?牛奶和羊奶谁的营养价值更高?两者有什么显著的区别?在人工喂养选择奶粉时,很多妈妈会遇到这样的难题,是选择牛奶还是羊奶呢?牛奶和羊奶谁的营养价值更高?两者有什么显著的区别?现在市面上出现了给婴幼儿吃的羊奶奶粉,很多家长可能不敢买,宝宝能不能吃羊奶粉呢?羊奶粉有什么营养?牛奶和羊奶的营养有什么区别吗?乳类及其制品是人类优质的食品之一