代购奶粉辨别真假有窍门
消费者对婴儿奶粉的安全相对来说更为敏感，这也是造成代购洋奶粉热的一个重要原因。中国农业大学食品学院教授、中国乳品产业协会科学技术委员会首席专家南庆贤教授指出，由于产业链特别长，中间有任何一个环节出问题，最终都体现在奶粉这个产品上，因此乳业几乎是食品安全中风险最大的行业。欧美等发达国家由于以奶业为主体，因此相对来说标准更为严格，特别是在奶牛的管理上更为完善。但是任何国家的乳业都不能保证是百分百安全的，而国内一些大品牌乳品的安全性也是有保证的，因此南庆贤提醒消费者也无需过分迷信洋奶粉。
此外，网络代购奶粉物美价廉，但也存在一定风险。专家指出，分辨网购奶粉真假也是有窍门的。首先，要看奶粉包装及罐体的手工艺。真奶粉的包装及罐体比较讲究，假奶粉可能略显粗糙。其次，一奶粉呈天然乳黄色；而假奶粉颜色较白。闻奶粉的气味也可辨别，真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味。需要提醒的是，通过网店购物时，最好能要求网店提供小票。通常通过外国当地的超市、便利店代购的奶粉都会有小票。本报记者朱瑞娟
妈妈必读：网购奶粉辨别真假的小窍门
网购奶粉如何辨别真假呢？费者对婴儿奶粉的安全相对来说更为敏感，这也是造成代购洋奶粉热的一个重要原因。中国农业大学食品学院教授、中国乳品产业协会科学技术委员会首席专家南庆贤教授指出，由于产业链特别长，中间有任何一个环节出问题，最终都体现在奶粉这个产品上，因此乳业几乎是食品安全中风险最大的行业。欧美等发达国家由于以奶业为主体，因此相对来说标准更为严格，特别是在奶牛的管理上更为完善。但是任何国家的乳业都不能保证是百分百安全的，而国内一些大品牌乳品的安全性也是有保证的，因此南庆贤提醒消费者也无需过分迷信洋奶粉。
此外，网络代购奶粉物美价廉，但也存在一定风险。专家指出，分辨网购奶粉真假也是有窍门的。首先，要看奶粉包装及罐体的手工艺。真奶粉的包装及罐体比较讲究，假奶粉可能略显粗糙。其次，一奶粉呈天然乳黄色；而假奶粉颜色较白。闻奶粉的气味也可辨别，真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味。需要提醒的是，通过网店购物时，最好能要求网店提供小票。通常通过外国当地的超市、便利店代购的奶粉都会有小票。
奶粉真假辨别有技巧
从手感上判断，真假奶粉在手感上就会存在很大的区别。真奶粉质地细腻，而假奶粉颗粒较粗。
从颜色和味道上判断，真奶粉呈天然乳黄色，有牛奶特有的乳香味，相对来说假奶粉显得较白，有结晶和光泽，乳香甚微，甚至没有乳香味。
从冲牛奶时看溶解速度来判断，真奶粉用冷开水冲，需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液，用热开水冲时，真奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹。假奶粉用冷开水冲，不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时，掺假奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味。
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