宝宝一般4个月开始可以喂蛋黄，从1/4开始，逐渐过渡到1--1.5个。只要宝宝肠胃适应，不腹泻、不呕吐，可以在3周-1个月期间慢慢过渡多1-1.5个。但如果孩肠胃出现问题，就不可强求，停1、2天再喂，并且适当控制食入量。
蛋黄泥通常被做为宝宝的第一顿辅食，不要以为蛋黄泥只是简单的把蛋黄碾碎即可，为婴儿制作蛋黄泥也有很大的学问。
鸡蛋的科学吃法
鸡蛋是餐桌上最普通的饭菜，大家对它都很熟悉。那么婴幼儿到底每天吃多少鸡蛋？怎样吃鸡蛋才科学？下面介绍一下婴幼儿该怎么吃鸡蛋。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，它含有蛋白质，脂肪，卵黄素，卵磷脂，维生素和铁，钙，钾等人体所需要的矿物质，其中卵磷脂和卵黄素是婴幼儿身体发育特别需要的物质。但是，鸡蛋吃得越多越好吗?1-2岁的孩子，每天需要蛋白质4克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时也只能将1/4个蛋黄研碎，放在奶糕中食用，以后逐渐加至.5-1个。如果食入太多，孩子的胃肠负担不了，会导致消化吸引功能障碍，引起消化不良和营养不良。儿童吃鸡蛋有什么好处?鸡蛋还具有发酵特性，儿童的皮肤如有生疮化脓，吃了鸡蛋会使病情加剧。有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死，因而容易引起腹泻和寄生虫病。如果鸡蛋中有“鼠伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”，儿童会因此而患伤寒或肠炎。如鸡蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，则表现为急性食物中毒，潜伏期只有几小时，起病急，病程持续1-2天，症状为呕吐、腹泻。此外，民间有“生鸡蛋治疗小儿便秘”的说法，事实上，这样做不仅治不了便秘，还会发生“弓形虫”感染。这种病发病较急，全身各器官几乎均会受到侵犯，常常引起肺炎、心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节疼痛、脑炎、脑膜炎等，甚至导致死亡。小儿体内各种脏器都很娇嫩、脆弱，尤其是消化器官，经不起强烈的刺激，鸡蛋是一种难以消化的食物，不要认为吃得越多越好。给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋为好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能给孩子吃生鸡蛋。本文介绍了婴幼儿吃鸡蛋的科学方法以及它的益处。其实每个人都了解一些鸡蛋的知识，但现在市面上鸡蛋的种类很多，近来盛行吃富含Omega-3的鸡蛋，这种鸡蛋能够提高身体免疫力，让孩子更聪明。我家娃从能吃鸡蛋开始到现在基本都是吃这种鸡蛋，我感觉就是比普通鸡蛋好，挺不错的。
蛋黄泥的吃多的不好之处
胆固醇确实比较高，建议少吃。扔了确实可惜，不扔确实没用。喂其他动物最好。
消灭蛋黄好方法蛋黄酥饼，我试了，很好，下面告诉你方法~~~~~
材料:黄油120G(我减为90G),蛋黄4个,低粉200G,糖粉100G(我减为80G),盐1/4T
做法:
1、把低粉、糖粉混合过筛
2、黄油切成小块放入低粉中，加入盐，用手搓成细粉状
3、分次加入蛋黄，继续用手搓成面团，擀成0.5CM厚的面饼，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时
4、取出面饼，用模子压出形状
5、165度烤25分钟(因个人烤箱的差别，我每次烤东西都在原方子的基础上降温10度，同时烤制时间会延长5-10分钟)
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