在关中，吃饭的时候，村头树下，房前屋后，大人小孩都喜欢蹲着吃饭，这被称为八大怪之一。其实，这是一种不良的饮食习惯，这不仅会影响胃肠对食物的消化，而且，还容易使食物受到不同程度的污染，造成“病从口入”。
“蹲着吃饭”有损孩子健康？
蹲着吃饭，腹部受到挤压，除胃肠不能正常蠕动外，还会使胃肠中气体不能上下畅通，造成上腹部胀满，影响食物的消化吸收。
蹲着时间长了，腹部和下肢受压迫，全身血液循环不畅通，下肢酸痛麻木，胃的蠕动量和张力增加，需要大量的血液，而蹲着血液对胃的供应受到影响，就会直接减弱胃的消化功能。
如果坐在高凳子上吃饭，腹部肌肉松弛，血液循环不受阻，胃肠功能有规律地正常工作，对消化食物是非常有利的。
此外，蹲着吃饭，把碗碟放在地面上，人们走来走去或遇刮风时，都会把尘土扬起来落到饭菜上，尘土上的脏物及其细菌、病毒、寄生虫卵等便会污染食物，极易引起疾病。
因此，从卫生保健角度来讲，蹲着吃饭这种不良习惯应该纠正。
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杂吃米饭更有益孩子健康
杂吃米饭更有益孩子健康
如果在米饭中掺杂一些杂粮、蔬菜或药食两用的食物，米饭的营养价值就会提高，而且还能起到预防和治疗疾病的作用。
大米+绿豆
做成绿豆米饭或绿豆粥，是夏天解暑清凉的佳品。因绿豆性凉味甘，具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用，可以预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁等症。
大米+薏米
熬粥或做米饭，适合脾胃虚弱、食欲不振、慢性腹泻的人。因薏米蛋白质含量高达17.6%~18.7%(稻米为7%~8%)，所含淀粉易溶于水，容易消化吸收。
大米+红薯
做成米饭，是一种很好的养生佳品。因红薯营养丰富，有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚之功”。红薯中含有较多淀粉和纤维素，人食以后，能在肠内大量吸收水分，增加粪便体积，不仅能预防便秘，减少肠癌发生，还有助于防治血液中胆固醇的形成，预防冠心病发生。
大米+芋头
煮成芋头饭，适合于胃肠道疾病、结核病患者及老人、儿童食用。因芋头质地细软易消化，具有益胃、宽肠、通便、解毒、散结的作用，所以大便干燥硬结及无名肿毒等症均可食用。不过，注意芋头含淀粉较多，多食有胀气的缺点，应注意适量。
大米或糯米+燕麦
煮成粥或饭，是老年人的保健珍品。因燕麦有降胆固醇、调甘油三酯和降低血液黏度的作用，燕麦含粗纤维较多，含不饱和脂肪酸也多，可以防心脑血管疾病，对糖尿病人减肥、便秘者都有益。
糯米+银耳、红枣 熬成粥能美颜。
银耳含有丰富的胶质，对皮肤角质层有良好的滋养和延缓老化作用，经常服用可以减少皱纹，达到美容养颜的效果。
糯米+红枣
做成稀粥或米饭，可以养血补虚。据研究，红枣有防癌抗癌的作用，因大枣中不但糖分含量高(65.9%)，而且维生素C含量也很丰富，维生素C在体内是阻止癌细胞生长的第一道防线。因此，经常服用有益健康。
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晚饭吃不对，小心损伤孩子健康
很多父母担心孩子在幼儿园或学校营养不足，晚上回家后想要给孩子做一些好吃的补一补。父母的想法是没有问题的，晚上是应该让孩子吃些有营养的东西，而且一定要吃好。但是并不是所有的有营养食物都适合当作晚餐，所以我们晚餐一定要吃对。如果孩子晚上吃了过多高热量或油腻的食物，还会刺激胰岛素和胆汁分泌，使孩子内脏不堪重负，降低血液带氧能力，导致脑部含氧量降低，使孩子经常处于精神疲倦的状态。另外，晚饭吃不对，也会影响孩子的睡眠质量。因此，为了孩子的身体健康，父母一定不能忽视晚饭的重要性！晚饭少吃，是针对成年人而言的，对孩子来说，应另当别论。孩子正处在生长发育的关键期，无论身体发育还是大脑发育均需大量的营养物质加以补充。晚餐距离第二天的早饭相隔10小时左右，虽然说睡眠时无需补充食物，但孩子的生长发育却一刻也不会停止，夜间也是一样。若晚饭吃得太少太差，则无法满足其生长所需。因此，孩子的晚饭不仅不能少吃，还应吃好。若孩子已经超重甚至发胖，可以坚持晚饭吃少的原则，但这个少指的是热量要少，而不是营养的减少。孩子不一定每天都吃肉，晚餐应以蔬菜为主。孩子不一定每天都吃肉，每周吃2~3次就够满足身体所需了，且孩子的晚饭并不适合大鱼大肉。英国营养科学顾问委员会指出：晚上过量摄入红肉和加工肉制品，如热狗、汉堡、香肠等，会增加患肠癌的风险。因此，父母在给孩子准备晚饭时不妨多加一点新鲜蔬菜，或者做一些易于消化、热量适中的食物，如豆制品、菌类等。不但营养丰富，也会减轻孩子的肠胃负担。并不是说孩子晚上就不能吃肉，而是应选择易消化、少油腻的做法，且不要每天都吃。如果一不小心晚饭吃了太多的肉，一定要记得带孩子去做些小游戏，或者运动一下，这样有利于孩子将过多的热量散出去，有助于消化。晚饭最忌汤泡饭，易引起消化不良。有的孩子不爱吃菜，却喜欢用汤或水泡饭吃，这样，很多饭粒还没有嚼烂就被咽下去了。一方面孩子口腔中没有分泌足够的唾液来消化食物，另一方面食物也没有经过充分咀嚼。大块的食物颗粒直接进入消化道后，需要消化器官分泌更多的消化液，并获得更多的能量来进行消化。尤其是晚饭，经常这样吃造成起孩子食欲减退。晚饭不要吃过多的“产气”食物，以免影响孩子睡眠。如果孩子晚上吃一些较容易产生气体的食物，则很易产生腹胀感，妨碍正常睡眠。如豆类、芋头、萝卜、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果以及饮料及甜点等都属于产气食物，不宜晚上过多食用。晚饭没有主食或用甜品代替主食都是不可取的。米饭、面条、馒头都是人们餐桌上常见的主食，孩子吃饭应保证膳食中谷物等主食提供每天所需能量的50%~60%。千万不要让孩子光吃菜不吃主食或只吃一点点主食，时间长了易造成孩子营养不良。另外，也应注意不要用甜品代替主食。一方面，孩子晚饭后活动量较少，甜品中的糖分很难在身体中分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖。另一方面，甜腻的东西也很容易造成肠胃消化负担。晚饭最好在睡前3~4小时吃，且每顿不宜吃得太快。从健康的角度上说，晚饭应该让孩子在睡前3个小时左右吃，这样就可以让孩子有一个活动的时间，更有利于优质睡眠的培养。为了防止晚饭时孩子吃的过多，父母还应注意孩子吃饭的速度不要太快，每顿饭的时间应不少于20分钟，吃饭的速度要均匀，要细嚼慢咽。晚饭没吃饱，睡前可以适当给孩子加餐。孩子肠胃还没有发育完全，一次 不可能消化过多的食物，如果孩子运动量较大，可能在晚饭后还会饿。那么，吃完晚饭还要不要再给孩子加餐呢？其实在孩子睡前1个小时是可以给孩子加餐的，但切记不要吃得太饱；如果孩子马上要睡觉了，最好不要再吃任何东西了。加餐的食物可选择，牛奶、面包、少许坚果、水果等，应避免给孩子吃一些太肥腻的食物或者含盐含糖比较多的零食。
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