科学研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。下面介绍几道玉米美食，不仅营养充足而且可以增加宝宝食欲，让小宝贝吃饭更香哦！
德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。可预防心脏病和癌症，在这项持续1年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5－10倍。
同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1－2倍；“生命元素”硒的含量则高8－10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。
此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。含有7种“抗衰剂”负责这项研究的德国著名营养学家拉赫曼教授指出，在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。
经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9％。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
营养分析：玉米含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、B2、B6，烟酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素等成分。玉米油富含多个不饱和键脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收的抑制剂，对降低血浆胆固醇和预防冠心病有一定作用。
玉米疗法：玉米味甘，性平。能调中健胃，利尿。用于脾胃不健，食欲不振，饮食减少；水湿停滞，小便不利或水肿；高血脂症、冠心病。
一、鸡蛋玉米羹
材料：
罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。
制作方法：
1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉；
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；
3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。
二、三鲜玉米羹
材料：
嫩玉米粒50－100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。
制作方法：
将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。
让宝宝食欲大增的美味辅食
小兔菜丝
特色
适合10 个月以上的宝宝。蔬菜富含维生素和膳食纤维，适于秋季食用。小兔的造型会让宝宝食欲更好。
用料
鹌鹑蛋 12 个
胡萝卜 30g
干木耳 10g
卷心菜 30g
盐 1g
香油 5ml
做法
1、 干木耳用温水泡发，洗净、切丝。胡萝卜和卷心菜分别洗净切丝。将三种蔬菜丝分别放入开水中焯熟。
2、 鹌鹑蛋煮熟剥去外壳。从鹌鹑蛋侧面切下一小片，让鹌鹑蛋可以放稳。用切下来的一小片鹌鹑蛋制成小兔的耳朵，再用芝麻做小兔眼睛。
3、 将焯好的蔬菜盛入盘中，用盐和香油拌匀。将小兔摆在蔬菜旁即可。
怎样增加宝宝的食欲？
摇篮网友：您好!我宝宝8个月，女孩，在宝宝日常生活喂养中有几个问题请您一定要帮我：
1、宝宝肠胃不太好，不太爱吃东西，我们应该给她多喂些什么使她食欲、消化好些？2、我每天上午给宝宝吃鱼肝油，头一天补钙，第二天再补锌，这样间断喂好不好？（钙和锌都是晚上吃）3、宝宝8个月了，可一颗牙都没长，有问题吗，是缺钙吗？
付小青:1、8个月的孩子已经开始添加辅食了，早上可以喝配方奶，三个小时后可以喂些菜粥、小馄饨、面条等，一周可以吃一次鱼和虾。如果消化还是不好，过上几天可以给她吃乳酶生。一次一片，一天三次。吃两三天停药，过一个月后再吃，这个药是助消化的，不会有其它副作用。
2、鱼肝油可以隔一天吃一次，补钙和锌需要先查微量元素，如果缺锌再补，如果不缺不需要补。8个月的孩子已经吃辅食了，应该不会缺锌。
3、8个月还没长牙可以买磨牙棒，刺激宝宝乳牙萌生。
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