专家表示，我国居民大多身体缺钙，很多老年人由于缺钙导致了骨质疏松，而补钙要从小孩子开始，孩子在很小的时候就需要开始补充钙质，在众多食物中，牛奶是补钙最好的选择。一些家长认为，多准备一些蔬菜给孩子补钙也是可以的，但尽管像小白菜一类的蔬菜可以降低体内钙质流失，但是其补钙效果并不如牛奶那么好，也可说多吃蔬菜并不能代替喝牛奶补钙。要问孩子补钙吃什么好？营养专家一定会首推牛奶。多吃蔬菜并不能给身体补钙在此前的报道当中，专家认为，牛奶是有瑕疵的钙传递媒介，人们应该从其他来源中寻找营养源。比如豆类、豆腐、花椰菜、卷心菜、包菜等蔬菜，麦片等谷物，以及其他固钙的饮料，比如橙汁、豆奶。但是，人们也已经注意到，儿童餐盘里，包菜出现的频率并不高。有营养学家认为，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。生长发育期宜喝全脂奶江苏省骨质疏松委员会主任委员、鼓楼医院骨质疏松门诊主任林华教授告诉记者，一些中老年人存在血脂代谢异常的情况，所以中老年人适合选择脂肪含量较低的低脂奶或者脱脂奶。林华教授表示，还有一方面因素，全脂牛奶中的脂肪含量偏高，这可能会影响钙的吸收。而乳脂肪只是让乳品较香浓，所以喝低脂或脱脂奶时，会感觉较稀、不香醇，口感上肯定没有全脂奶好。牛奶补钙不可替代记者了解到，在我国，牛奶补钙依旧是“主流”。《中国居民膳食指南（2007）》（最新版）中明确指出，中国居民每天应吃相当于鲜奶300克（6两）的奶类及奶制品。奶制品除了鲜奶外，还包括酸奶、奶酪、奶粉等。牛奶除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。营养专家表示，中国居民膳食中普遍缺钙，奶类应是首选补钙食物，很难用其他类食物代替。国外很多人将牛奶替代饮用水，每天1000毫升，这是违反常规的。其实每天食用300克的奶和奶制品是比较适宜的，相当于1～2杯牛奶的量。有乳糖不耐症的人群可以用酸奶代替，也可以喝豆奶。莫宝庆说，牛奶中还有可促进钙吸收的因素，如乳糖。因此，按正常量饮奶，一般不会出现钙吸收减少的情况。小孩子需要补充多种营养成分，其中钙质便是最不可或缺的成分。专家调查发现，我国居民大多缺乏钙质的吸收，如不加强钙质的补充，老年则易患骨质疏松症。另外，专家还表示，喝牛奶是目前补钙最好的方式，如果不愿意喝牛奶，豆奶、酸奶也是可以的。
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牛奶是孩子最好的运动饮料
孩子们喜欢跑来跑去，玩得大汗淋漓、口渴难耐，此时光喝水可不是一个解渴的好办法。英国《每日邮报》刊登的一项加拿大新研究称，对于孩子来说，牛奶是最好的运动饮料。
这项研究的负责人加拿大麦克马斯特大学布莱恩·迪莫恩斯博士选取了数名8—10岁的孩子为对象，在同样天气情况下，对他们的运动表现、出汗、身体补水以及运动后多项身体变化等情况进行了分析。结果发现，孩子大量出汗后，喝牛奶更能有效预防脱水。
莱恩·迪莫恩斯解释说，牛奶之所以更适合孩子，是因为其中富含碳水化合物、钙、电解质和盐分，帮助保持体液平衡，更重要的是，牛奶中含有孩子肌肉生长和发育必不可少的蛋白质。虽然运动饮料也能达到类似效果，但孩子喝了不但容易发胖，还会伤牙。如果含咖啡因，可能会造成一系列健康风险，包括神经系统和心血管发育等。
春天是给孩子补钙的好时节
春季来了，这个季节是给宝宝补钙的黄金季节，因为这个时候补钙会有利于宝宝长高。母婴专家指出，春天是给孩子补钙的好时节。研究发现，每年3至5月是儿童的加速生长期，平均长高1.37厘米，明显高于其它季节。
春天是给孩子补钙的好时节我国属于低钙国家，每天钙平均摄入量不足5毫克，远低于3-1岁儿童8毫克/日、1-12岁1毫克/日、13-16岁12毫克/日供给量标准。国内婴幼儿缺钙占总数的5%以上，而学龄前儿童、少年缺钙比例更高。缺钙原因很多，偏食会造成钙摄入量不足，应尽可能纠正偏食习惯，可把不爱吃的食物剁碎做馅，也可和其它食物混合食用，达到补钙的目的。
含钙丰富的食物是乳类，它所含的钙最容易被人体吸收，为了让不爱喝奶的孩子补充奶及制品，可用牛奶蒸鸡蛋羹，用牛奶蒸米饭，吃酸奶，用牛奶和面做点心等方法补充。鲜虾、虾皮、豆类等都含钙较多，不过，这类食物在烹调过程中应尽量避免和草酸多的食物搭配混合制作，可以将草酸多的食物先用开水焯一下，过凉水捞出，挤干水，再与豆类、虾类混合烹调食用，这样就不会损失或影响虾类、豆类钙的吸收利用了。
在补钙的同时还应补充维生素D，因为维生素D能调控钙磷代谢，增加机体对钙的吸收利用。如果把含钙高的食物与含维生素D多的食物搭配合用，有事半功倍的效果。儿童维生素D日供给量应为1微克，如每天日照时间不少于2小时，再吃两个鸡蛋黄，一般不会出现维生素D的缺乏。
母婴专家温馨提示：春天是给孩子补钙的好时节。所以为了更好的给宝宝补钙，我们要注意以上的事项。而且补钙还应注意和磷的比例，儿童的钙磷比例为2：1或1：1，如果倒置或大于这个比例，就不利于钙的吸收利用。
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