甜玉米含有较多的维生素B1和胡萝卜素，还含有维生素C和维生素E，和松仁配合色香味俱佳。
原料：
松仁、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒、黄瓜、葱蒜末。
做法：
1、胡萝卜、黄瓜切成和豌豆大小相仿的粒;
2、热锅温油炒香葱蒜末，倒入各种蔬菜粒翻炒，加适量黑胡椒粉、盐、鸡精、少许生抽调味;
3、最后撒上炒熟的松子仁炒匀即可。
贴心提示：
1、除松仁外，各种蔬菜配料可以自由搭配，注意搭配不同的颜色，使成品的卖相更好看;
2、各种蔬菜粒的大小最好保持相仿;
3、松子仁小火炒香，防止炒糊;
4、松仁富含油质，所以这道菜尽量少放油;
5、松仁如果有不新鲜的味道，说明其中的油脂已经氧化，则营养价值严重下降，而且含有有害的脂肪氧化产物，一定不要吃。
健脑益智，巧吃坚果
宝宝可以吃坚果吗？
一般来说，3岁前的宝宝并不适宜直接吃坚果类食品，这是因为：坚果质地坚硬，宝宝不易嚼碎，不易消化，加上体积小，容易呛入气管，发生意外。岂不是宝宝没法吃坚果了？
坚果确有不少对人体有益的功效，很有营养，含有丰富的植物蛋白、B族维生素和微量元素，补脑益智，能清除自由基，还可以提高机体抗病能力。只要聪明的妈咪动动脑筋，换个方式，就可以让宝宝不放弃吃坚果的权利了。
让宝宝巧吃坚果
宝宝断奶以后就可以适当吃一些坚果，不过吃法有别于儿童和成人，下面给妈妈推荐一些简便的吃法：
•适合断奶后～2岁的宝宝
把坚果炒熟，碾成粉，放进粥里或糊里给宝宝吃，会特别香。
•适合2～3岁的宝宝
花生、板栗去壳、煮烂，捣碎了吃，容易消化。
•适合2～3岁宝宝
核桃仁蛋饼
【原料】面粉、牛奶、鸡蛋、核桃仁
DIY：
1.核桃仁炒熟碾成细粉。
2.将面粉、牛奶、鸡蛋调匀，加入白糖少许，打成糊状。
3.平底锅加油烧热，倒入面糊摊成薄饼。
4.在九成熟的薄饼上撒上核桃粉，煎熟即可。
杏仁苹果豆腐羹
【原料】豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，精盐、菜油、白糖，淀粉适量。
DIY：
1.将豆腐切成小块，置水中泡一下，捞出；冬菇洗净，切碎，搅成蓉，和豆腐煮开，加上盐、白糖，用淀粉同调成芡汁，制成豆腐羹。
2.杏仁用温水泡一下，去皮；苹果洗净去皮切成粒，同搅成蓉。
3.豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊，拌匀，即成杏仁苹果豆腐羹。
特点：软糯，清香，嫩滑可口。
功效：此羹富含蛋白质和铁质，常食可提高宝宝的免疫力，防止贫血发生。
栗子糕
【原料】栗子500克，白糖250克。
DIY：
1.将栗子放入锅内煮30分钟，冷却后，剥壳去皮，放在碗内。
2.锅置火上，上屉放入栗子碗蒸30分钟，出锅，加白糖拌成泥，倒入搪瓷盘内，摊开切块即可。
特点：软面，甜香，可口。大便干结的宝宝不宜多吃。
功效：栗子营养丰富，主治腰腿软弱无力、泄泻等。凡宝宝筋骨不健、四肢软弱、发育不良等均适用此糕。
五仁面茶
【原料】玉米面250克，白芝麻20克，黑芝麻20克，瓜子仁50克，核桃仁20克，花生仁20克，芝麻酱100克，香油、精油各少许。
DIY：
1.锅内注入清水适量，烧沸；玉米面先用凉水稀释后倒入锅内沸水中，一边倒一边用勺子搅动，烧开后用小火煮一会儿。
2.芝麻炒熟，擀成碎面；核桃仁先去皮，再炒熟擀碎；花生炒熟擀碎；瓜子仁炒熟，擀碎，掺入少许盐拌匀。
特点：仁香面咸。
功效：此菜可调和肠胃，通便润肠，降血脂，减肥，胖宝宝多吃有利轻身。
温馨提示：坚果类食物所含的热量比较高，一次吃的量不能太多，要计算着吃。基本上一小勺(10克左右)就够了，否则不易消化。每次吃一两种，经常变换口味，让宝宝总有新鲜感。
儿童健脑益智食物推荐
深色绿叶菜蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。鱼类鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。全麦制品和糙米增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。大蒜大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。鸡蛋鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。豆类及其制品这是自然界最好的植物蛋白来源。大豆中富含人脑所需的优质蛋白和8种必需的氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。核桃和芝麻现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。中医认为，这两种物质有"补五脏，益气力，强筋骨，健脑髓"的作用。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。水果菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。另外，香蕉中还含有可使神经"坚强"的色氨酸。有了色氨酸，任何压力都无法使身体失去平衡。色氨酸还能形成一种叫做"满足激素"的血清素，这是一种神经介质，它能使人感受到幸福、开朗，预防抑郁症的发生。黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、维生素B1，均为大脑代谢所需要的物质，因此，它被人们称为"健脑菜"。
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