什么是益生菌？
益生菌，是细菌的一个分支。对于许多家长来说，听到“细菌”这个词首先想到的就是731部队的非人行为。在日常生活中，“细菌”带给人们的也是很不舒服的感觉，很多人甚至恨不得生活在无菌的世界里。不过，近年来兴起的“益生菌”却又让父母们开始困惑：吃细菌，真可以益生吗？
国际营养学界普遍认可的定义是：益生菌系一种对动物有益的细菌，它们可直接作为食品添加剂服用，以维持肠道菌丛的平衡。在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂等等。
益生菌的作用？
①防治腹泻。
②缓解不耐乳糖症状。
③预防阴道感染。
④增强人体免疫力。
⑤缓解过敏作用。
⑥降低血清胆固醇。
⑦预防癌症和抑制肿瘤生长。
正常人体肠道内栖息着500多种、数十万亿个不同的细菌，它们在绝大多数情况下是互相制约、共存共荣的。
婴儿益生菌首先就是要求安全性，因为是细菌的一个分支，对益生菌的源头提炼和管理就显得尤为重要，很多妈妈曾经问过我，为什么给孩子吃的酸奶最好自己做，并且不建议用翻制的酸奶做引子继续发酵，这里有个问题，就是细菌的变异!世界每七秒细菌变异一次，如果拿孩子脆弱的肠道做试验，后果不堪设想。
第二就是有效性，从科学的原理和目前的临床研究来说，益生菌的概念是可行的。因为几乎没有负面的研究结果，商家们也就纷纷堂而皇之地卖了“益生菌”。但是，基于目前家长们对于益生菌的认识水平和商业生产能力，益生菌产品能否实现所宣称的功能是很难保证的事情。
什么是合格益生菌？
按照国际惯例，合格的益生菌产品必须说明这种细菌是什么？含量是多少？在什么条件下能够实现什么样的功能。
比如歧杆菌将糖分解后生成乳酸和醋酸，使肠道呈酸性，其结果能控制由有害菌引起的异常发酵，并且刺激肠蠕动，起到解除便秘的作用。双歧杆菌在乳制品发酵过程中可以产生乳糖酶，帮助患者消化乳糖，对占80%乳糖不耐受的亚洲人体制有很好的改善作用。并且在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收。
益生菌的功能有哪些？
嗜乳酸杆菌的工作是协助蛋白质消化，缺乏会产生胀气、小肠及整个系统的毒性、便秘及吸收不良，大量缺乏会导致念珠菌生长过盛。
嗜乳酸杆菌有助于解毒。导致的因素包括反复地使用抗生素、口服避孕药、阿司匹灵、皮质类固醇、饮食欠佳、吃甜食、酵母菌、紧张。这些都造成良性菌的不平衡。良性菌容易与一些废物结合，而被排出体外。嗜乳酸杆菌也有抗菌作用。
比非德氏菌为新生儿肠胃到中最早进驻的菌种，在婴儿出生6个小时后可产生寡糖，为益生菌。很多出生就开始腹泻的孩子，应该重点补比非德氏菌。
但是中国益生菌产品进入商业化生产后，厂家基本贴个“益生菌”的标签后就把各种益生菌的功能往上罗列。目前市场上买的“益生菌”很多没实现与国际惯例的接轨。
益生菌的功能必须是“特定菌株”“特定剂量”“连续食用”“活细菌”才能实现。许多商业宣传说“研究表明，益生菌具有什么什么功能”，列出的是一大堆文献中提到过的功能。但是，这些功能跟他们的细菌可能毫无关系。也有许多广告推销都宣称& ldquo;细菌含量高达多少多少”，而各种细菌能够产生效果的剂量却相差非常大，有的每天吃一亿就可以起作用，有的却要一万亿才行。由于现在对于益生菌产品还没有质量标准和法定检测，所以厂家的宣称只能依靠它们的信誉来保证。法律规范和权威监测在这里都是真空地带。
这里需要家长们注意的一点是：益生菌的作用是治安联防队性质的，而不是特种部队精英性质的。
益生菌真的有效吗？
许多小孩拉肚子了，医生给开一些基于益生菌的**牌，有多大效果非常难说。对于益生菌治疗拉稀，一项研究结果是这样的：不吃益生菌的小孩平均拉稀时间72小时，正负误差36小时。吃益生菌的小孩平均拉稀时间58小时，正负误差28小时。这样的“疗效”对于花了大钱把“益生菌”当宝贝的家长来说可能有点难以接受，但是这个差异就是医学上所认可的“有效”。其它许多所说的“有效”也是如此，可能只是一点点改善，但是统计分析认为这种改善是来自于食用了益生菌，就总结为“具有该项功能”。
益生菌的概念是没有问题的。但是，目前的科学研究对于益生菌的认识也还有限，食品药品监管机构也没有可靠的依据来制定产品标准和规范。临床研究的实验结果是一回事，各路商家吹得天花乱坠的产品能够实现多少他们所宣称的作用却是另一回事。
益生菌未必有想象那么好!
母乳很好，人所共知!
有充足的乳汁，有充裕的时间去喂养自己的宝宝，谁都说好!
遗憾的是，不是每一个妈妈都有充足的乳汁喂养自己的孩子!不是每一个妈妈都有长达近1年的时间陪在宝宝的身边!还有的妈妈因为某些特殊的疾病不能坚持母乳喂养。更加遗憾的是：现代的商业、时尚形成的文化、形成的氛围，对母乳喂养的干扰很大。
于是，奶粉就备受现代妈妈、爸爸的关注了。
于是，在现代，奶粉生产商为了“奶粉企业的可持续发展”，都在以母乳为标准，不断的在创新、在开发接近母乳成份的奶粉——因为母乳是最好的，谁也不会否认。当然，奶粉生产商、商家也都在换着法子证实着自己的奶粉最好!最适合您的孩子!
于是，今天的奶粉益“智”、明天的奶粉益“发育”、后天的奶粉益“健康”，还有的奶粉什么都“益”，仅看广告，作用绝对要超过母乳!
于是，那个经过一百多年研究的“益生菌”在奶粉市场登堂入室自然就不奇怪了。
“益生菌”是什么为什么市场如此热捧!
先说说“益生菌”的来龙去脉。
1908年，俄国微生物学家、诺贝尔奖获得者梅奇尼科夫偶然发现保加利亚的农民健康长寿居多，经过一番调查、研究，他觉得当地的农民食用的发酵牛奶中含有的活细菌是让当地人的健康长寿德重要因素。梅奇尼科夫相信自己的发现及研究，并身体力行的实践了这影响长寿的方法，但6年后梅奇尼科夫在71岁的时候去世了。更加遗憾的是：以后的科学家发现保加利亚乳酸杆菌(发酵牛奶中含有的活细菌)没法在人体内生存。
当然，从梅奇尼科夫开始，科学家们的确证实了部分微生物及其产物能够对人体产生积极影响，并且从大量细菌、真菌的微生物中筛选得到了许多被认为是对人体有益的微生物，并将这些微生物称之为“益生菌”。
因此，“益生菌”其实不是一个“菌”的名字——它是指寄生于人体肠道，能抑制有害菌在肠内的繁殖、促进肠道运动的、活的、摄入足够量能够对人体产生有益作用的微生物，包括双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌等种类。
这些“益生菌”在一百多年的研究中，除了被证实了它对提高免疫、促进健康的正面效果之外，几乎还没有研究资料告诉我们这些“益生菌”有没有副作用。
于是，“益生菌”真的是能够“益生”了!
所以，我们能够看到众多的含有“益生菌”的健康食品或药品——那些林林总总的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉剂等等，自然，还有宝宝吃的奶粉。
那么，“益生菌”真的能“益生”多少我们买食品、为宝宝挑奶粉，需要冲着“益生菌”而去吗
益生菌奶粉没有想象中那么好
导读：如今，“益生菌”成了许多奶粉产品宣传的噱头。“益生菌”真的能“益生”多少？我们买食品、为宝宝挑奶粉，需要冲着“益生菌”而去吗？其实“益生菌”的确是“益生”的，问题是“它们”要帮助我们“益生”真的很难
母乳很好，人所共知
有充足的乳汁，有充裕的时间去喂养自己的宝宝，谁都说好
遗憾的是，不是每一个妈妈都有充足的乳汁喂养自己的孩子！不是每一个妈妈都有长达近1年的时间陪在宝宝的身边！还有的妈妈因为某些特殊的疾病不能坚持母乳喂养。更加遗憾的是：现代的商业、时尚形成的文化、形成的氛围，对母乳喂养的干扰很大。
于是，奶粉就备受现代妈妈、爸爸的关注了。
于是，在现代，奶粉生产商为了“奶粉企业的可持续发展”，都在以母乳为标准，不断的在创新、在开发接近母乳成份的奶粉——因为母乳是最好的，谁也不会否认。当然，奶粉生产商、商家也都在换着法子证实着自己的奶粉最好！最适合您的孩子
于是，今天的奶粉益“智”、明天的奶粉益“发育”、后天的奶粉益“健康”，还有的奶粉什么都“益”，仅看广告，作用绝对要超过母乳
于是，那个经过一百多年研究的“益生菌”在奶粉市场登堂入室自然就不奇怪了。
“益生菌”是什么？为什么市场如此热捧
先说说“益生菌”的来龙去脉。
1908年，俄国微生物学家、诺贝尔奖获得者梅奇尼科夫偶然发现保加利亚的农民健康长寿居多，经过一番调查、研究，他觉得当地的农民食用的发酵牛奶中含有的活细菌是让当地人的健康长寿德重要因素。梅奇尼科夫相信自己的发现及研究，并身体力行的实践了这影响长寿的方法，但6年后梅奇尼科夫在71岁的时候去世了。更加遗憾的是：以后的科学家发现保加利亚乳酸杆菌（发酵牛奶中含有的活细菌）没法在人体内生存。
当然，从梅奇尼科夫开始，科学家们的确证实了部分微生物及其产物能够对人体产生积极影响，并且从大量细菌、真菌的微生物中筛选得到了许多被认为是对人体有益的微生物，并将这些微生物称之为“益生菌”。
因此，“益生菌”其实不是一个“菌”的名字——它是指寄生于人体肠道，能抑制有害菌在肠内的繁殖、促进肠道运动的、活的、摄入足够量能够对人体产生有益作用的微生物，包括双歧杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌等种类。
这些“益生菌”在一百多年的研究中，除了被证实了它对提高免疫、促进健康的正面效果之外，几乎还没有研究资料告诉我们这些“益生菌”有没有副作用。
于是，“益生菌”真的是能够“益生”了
所以，我们能够看到众多的含有“益生菌”的健康食品或药品——那些林林总总的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉剂等等，自然，还有宝宝吃的奶粉。
那么，“益生菌”真的能“益生”多少？我们买食品、为宝宝挑奶粉，需要冲着“益生菌”而去吗
“益生菌”的确是“益生”的，问题是“它们”要帮助我们“益生”真的很难
首先是：需要有大量的鲜活的益生菌到达肠道——肠道里本来就有成千上百万亿的细菌在那里生活着，通过食品中添加的那么一点点“益生菌”，怎样能对那些有害的细菌产生威胁甚或 杀灭作用
其次，这些“益生菌”需要经过人体的消化道的一道道关口——口腔、食管、胃、空肠、回肠，才能到达结肠——大量的人体细菌在结肠休养生息——这里才是“益生菌”为我们冲锋陷阵、英勇杀敌的战场！而非常遗憾的是：胃肠分泌的酸性液体、各种的消化酶都会让“益生菌”陷入“重围”，“益生菌”的征战的路上生存将会受到严峻的挑战！科学研究也证实：我们都十分熟悉的食品或奶粉包装上出现的双歧杆菌可以适应小肠（空肠和回肠统称为小肠）但不能抵抗胃酸，而乳酸杆菌却能抗胃酸却难以抵抗小肠环境。真的不知道有多少“益生菌”能够到达“它们”渴望冲锋陷阵、英勇杀敌、为我们的健康建功立业的“结肠”——在到达战场的征途上，许多“益生菌”已经牺牲了。
因此，我们不能太迷信“益生菌”对我们的“益生”能力。
何况在今天，我们除了需要考量食品、奶粉广告的诚信度。我们还应该注意“益生菌”会因为许多原因使产品中的活菌存活量大大降低——这是因为“益生菌”需要在低温情况下才能存活。谁能保证当今的生产、存贮及销售的各个环节，都在“低温链”中呢
那我们应该做什么？选择什么
首先，我们应该清楚：有益的“益生菌”能在人体的肠道自然产生，我们的肠道就像是一个巨大的发酵工厂，那些米面、水果和蔬菜中的膳食纤维素，经过肠道消化、分解和发酵，便可产生大量的“益生菌”群，感谢上帝，让我们的肠道这种“益生”的能力与生俱来。
因此，一般的情况下，或者说在健康的情况下，我们无需特别的去寻求外源性的“益生菌”。何况，目前益生菌至少存在四个方面的问题需要生物家、医学家、药学家联袂合作的探讨和研究——“益生菌”的致病性和感染能力、有害的代谢活动、过度的免疫反应和可能的基因转移——这是“益生菌”可否安全使用的问题。
所以，我们应该关注的是自己和宝宝的饮食结构是否合理。
其次，还是那个老话题，吃什么对宝宝的健康有益？选什么牌子的奶粉好
母乳还是最好的
客观需要为宝宝挑奶粉，我们要注意以下几点：
1。在不知道宝宝喜欢那个牌子的口味的情况下，选那些您认为诚信度比较好的品牌，而不是在意这个奶粉含有“这个”“那个”成份——大多数的奶粉成份差不多
2。再按照自己的经济能力，在您认为诚信度比较好的品牌中挑一个价格合适的牌子。
3。无论如何，当您把奶粉买回来并喂养宝宝时，一定要非常细心的观察宝宝的反应，譬如宝宝吃了调配的乳汁，是否有满足的表情（许多的宝宝在睡眠中会微笑，这是健康和满足的意思）？是否睡得安稳？宝宝的大便是否黄、软？宝宝的体重是否在正常的增长？如果您观察结果的答案都是“是”，那么恭喜您——买对奶粉了。
“益生菌”益生的概念延续至今一百余年了，“益生菌”对人体的正面影响吸引着一代又一代的科学家们在研究它，因为人类对健康、长寿的追求无止境，我们可以相信，生物学家、药学家、医学家对益生菌的筛选、鉴定和作用机制将会有更多的认识，通过生物基因工程技术也会生产出越来越多的适应于人体的益生菌及含有益生菌的药品、食品。
那时，“益生菌”一定是真正能帮助人类“益生” “菌”。
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