孕期食谱:瑶柱鲜芦笋
干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。瑶柱鲜芦笋是孕期的一款好食谱。
主料:干贝100克芦笋500克
辅料:胡萝卜50克
调料:姜3克红葡萄酒5克植物油20克蚝油5克酱油3克白砂糖3克小麦面粉4克香油5克胡椒粉3克
制作工艺
1.瑶柱洗净,放入过面清水浸两小时取出(浸瑶柱水留用);
2.将浸过水的瑶柱加入蒸料(红葡萄酒、植物油5克)隔水蒸1小时;
3.将蒸过的瑶柱撕成细丝(蒸瑶柱水留用);
4.芦笋刨去节皮,洗净切长条;
5.锅中加水适量烧滚开,将芦笋投入滚水中氽烫,捞出,滴干水分;
6.煮滚上汤,放入芦笋煮烂,排放在碟上;
7.姜洗净,切片;
8.胡萝卜洗净,切成丁;
9.烧热锅下油,爆香姜片弃去;
10.将胡萝卜及芡汁料(蚝油5克、酱油3克、白糖3克、生粉4克、香油5克、胡椒粉3克)放入爆香的油锅内,煮滚;
11.将瑶柱放入煮滚的锅内与其他原料拌匀,淋在芦笋上即成。
工艺提示:干贝又称瑶柱
相关人群:适于1~3个月的孕妇食用。
孕期食谱:瑶柱鲜芦笋
干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。瑶柱鲜芦笋是孕期的一款好食谱。
主料:干贝100克芦笋500克
辅料:胡萝卜50克
调料:姜3克红葡萄酒5克植物油20克蚝油5克酱油3克白砂糖3克小麦面粉4克香油5克胡椒粉3克
制作工艺
1.瑶柱洗净,放入过面清水浸两小时取出(浸瑶柱水留用);
2.将浸过水的瑶柱加入蒸料(红葡萄酒、植物油5克)隔水蒸1小时;
3.将蒸过的瑶柱撕成细丝(蒸瑶柱水留用);
4.芦笋刨去节皮,洗净切长条;
5.锅中加水适量烧滚开,将芦笋投入滚水中氽烫,捞出,滴干水分;
6.煮滚上汤,放入芦笋煮烂,排放在碟上;
7.姜洗净,切片;
8.胡萝卜洗净,切成丁;
9.烧热锅下油,爆香姜片弃去;
10.将胡萝卜及芡汁料(蚝油5克、酱油3克、白糖3克、生粉4克、香油5克、胡椒粉3克)放入爆香的油锅内,煮滚;
11.将瑶柱放入煮滚的锅内与其他原料拌匀,淋在芦笋上即成。
工艺提示:干贝又称瑶柱
相关人群:适于1~3个月的孕妇食用。
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