近日，家住北京朝阳区的王女士8岁的儿子经常出现眼球干燥、夜里看不清东西的症状，经过医院的全面检查，原来是由于孩子缺乏维生素A，导致他患上了夜盲症。
专家表示，近年来，虽然我国儿童的健康与营养较之多年前已有了很大的改善，但儿童医院每天还是会收治很多因营养缺乏，特别是微量营养元素缺乏而导致身体疾病或是生长发育缓慢的儿童。
全面营养是关键
调查显示，我国儿童普遍缺乏微量营养素，其中3-12岁儿童维生素A缺乏率为9.3%，维生素A摄入量仅为379ug，约相当于儿童推荐摄入量的54%；钙摄入量仅为317mg，约相当于儿童推荐摄入量的35%；锌摄入量仅为9.5mg，约相当于儿童推荐摄入量的73%；我国6-17岁儿童少年缺铁性贫血患病率为14%。
虽然现在家长已经了解到微量元素的重要性，并且在平时的生活中为孩子补充微量元素，但是他们对于该补充哪些微量元素，每种微量元素的作用是什么等问题，仍是处于一知半解的程度。
合理早餐成解决之道
营养专家表示，虽然合理和健康的饮食是解决儿童微量营养元素缺乏的重要方法。早餐是孩子摄入各种微量营养元素的最佳时段，是为孩子全天的学习、运动打气的重要时间。但是数据显示，“油条+春卷+粥”或者“汉堡+火腿+果汁”这两种搭配的早餐营养不够全面。另一方面，家长繁忙的工作往往导致他们没有时间为孩子准备富含丰富营养的早餐。
现在越来越多的食品企业，已经开始研发和生产添加微量营养元素的食品。例如近期市场上的优冠饼干，它含有钙、铁、锌、维生素A、维生素D、维生素B1、烟酸等十种与儿童成长发育关系密切的微量营养元素，适合与水果、牛奶等搭配组成全面营养早餐，符合中国人以饼干作早餐的习惯，有助于家长在繁忙的工作中为孩子准备营养丰富的早餐。
孩子不好好吃早餐易长蛀牙
大家都知道，孩子不好好吃饭，会影响身体发育。近日，美国一项研究指出，不好好吃早餐，还可能增加蛀牙风险。
美国疾病预防控制中心的牙科医师戴伊及其团队，对4000个2～5岁学龄前儿童的研究发现，早晨不好好吃饭的孩子比较容易蛀牙，而这与孩子家的经济状况并无直接关系。也就是说，即使有些孩子有其他良好的生活习惯，比如睡前刷牙、定期看牙医等，也不影响研究结果。
研究分析原因指出，一方面是因为家长通常会在早餐中加入牛奶，而牛奶中的钙有益牙齿健康。如果孩子不吃早餐或早餐不喝牛奶，就错失一次增加钙摄取的机会；另一方面，不好好吃早餐，孩子会因为肚子饿吃较多的零食。糖果、蛋糕、饼干等孩子喜欢的甜食，恰恰不利于牙齿健康。因此，家长一定要从小就帮孩子养成按时吃早餐、健康吃早餐的好习惯。
(编辑：晶晶)
孩子早餐怎么吃？5种早餐儿童不能吃
久久健康网编者按：孩子早餐怎么吃？一日之计在于晨，学龄前儿童的早餐是至关重要的，妈妈可不能随意哦。在清晨，必须要为孩子补充一天所需要的各种营养元素，这是很关键的。下面就来一起看看孩子早餐吃什么好吧。
儿童早餐的重要性
对处于生长发育旺盛期的儿童来说，早餐一定要“吃饱、吃好”。现在许多家长往往因为早晨时间匆忙，来不及为宝宝认真准备早餐，或因为缺乏营养知识，不会为宝宝科学地安排早餐。由于宝宝的胃容量有限，上午的活动量又比较大，所以早晨这顿饭尤为重要。宝宝早餐要吃饱吃好，并不是说吃得越多越好，也不是说吃得越高档、越精细越好，而是应该进行科学搭配。
孩子早餐怎么吃
干稀搭配。光吃稀食如稀饭、米汤、豆浆，能量不够，光吃干食如馒头、面包、蛋糕等，水分不足，消化不良。所以应干稀搭配。
荤素搭配。早餐应该包括奶、奶制品、蛋、鱼、肉或大豆及豆制品。还应安排一定数量的蔬菜，这不仅能够维持血液酸碱度的平衡，减轻胃肠道的压力，还能为机体及时提供一定量的维生素。
除此之外，儿童早餐不能吃的是什么呢？
剩饭菜早餐：
剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸（一种致癌物质），吃进去会对人体健康产生危害，因此，吃剩的蔬菜尽量别再吃。
西式早餐：
这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。如果选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。
油条早餐：
食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质；而且油条的热量也比较高，油脂难消化。早餐一定要有蔬菜或者水果。
零食早餐：
零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿。早餐吃零食容易导致营养不足，体质下降，引起各种疾病入侵。
运动早餐：
为了赶时间，不少家长就在路边摊买早点给孩子，然后，让孩子边走边吃。其实，边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收。而且，路边摊食品卫生难以保证。孩子早餐吃什么？妈妈要避免以上几招影响孩子健康的早餐哦。
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