很多人早餐时图方便，用微波炉来加热牛奶，这种方法可能会破坏牛奶中的营养成分。
关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。
据有关资料显示，微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。所以一杯约250毫升的牛奶，用微波炉中火加热1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，喝之前最好搅拌一下。
而袋装牛奶最好不要用微波炉加热，建议用100℃以下的开水浸泡袋装牛奶，使牛奶温热。
专家则指出，牛奶如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶营养更有利于成长和发育。
微波炉热奶会破坏牛奶营养
很多新妈妈有一个喂养新生宝宝的“省事妙招”：用微波炉给新生儿热奶。奶是用温开水+奶粉合成，等凉了之后放在冰箱的冷藏室储存，当半夜新生儿哭得时候可以直接用微波炉加热到适当温度，然后再给宝宝喝。
其实，这是一个严重的错误。如今微波炉已经成为家家必备的家用电器，大多数人以为它是完全无害的，但对于宝宝，它可能带来一些健康隐患。
1、虽然微波炉可以快速加热食物，但不推荐用它来加热婴儿奶瓶。婴儿奶瓶可能摸起来是凉的，但是其中的液体可能已经非常烫，会烫伤婴儿的口腔和喉咙。而且，在密闭容器中的液体膨胀可能会造成爆炸。
2、对于挤出的母乳来说，一些保护因子可能被破坏。用热水晤热瓶子，然后用手腕来试一试奶的温度，可能会花费更多的时间，但是对宝宝来说会安全得多。
3、更要紧的是，在微波炉当中加热可能会造成牛奶成分的轻微改变。对于婴儿配方食品来说，这可能意味着某些维生素的损失。
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微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。
虽然并不太爱牛奶，可是已经养成了一种每天早上喝牛奶的习惯了，而且我天生不爱喝凉的东西，所以总是习惯用微波炉来加热牛奶，这样这样简单快捷，几分钟就搞定了。其实最好别用微波炉加热牛奶。
关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。
据妈妈网了解，微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。
一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟即可。那么用微波炉，1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。
妈妈网专家指出，直接把袋装奶放进微波炉加热，对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不适宜直接放入微波炉中加热。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再用微波炉加热。在100℃以下，一般的塑料不会产生问题，建议用100℃以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。
如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶营养更有利于成长和发育。
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