“不吃或少吃主食”一直都是减肥人士高喊的口号，虽然不断有专家强调，不吃主食并不能减肥，反而可能影响健康。
更严重的是，最新的一些调查显示，越来越多的小朋友也加入了“少吃主食”的阵营中。其恶劣后果就是，有八成的孩子营养失衡，其中六成以上是因为主食的摄入量不够造成的。
调查顾问
胡小琪：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、学生营养室副主任
傅善来：上海市预防医学会养生保健专业委员会副主任委员
调查结果：
孩子营养不良多半因主食不够
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员胡小琪指出，2002年比1992年，谷类食物在人们的膳食比例中有所减少，城市儿童少年主食摄取量明显低于农村孩子。
上海市儿童保健所最新的一项调查表明，84名2~6岁营养不良小儿中，粮食摄入量低于需要量的占66%，严重不足的患儿粮食摄入量只占膳良总热量的40.48%。换句话说，这些营养不良患儿中，主要原因不是膳食中少鱼、少肉，而是主食没吃够。
另一份资料是上海市疾控中心的调查报告，有24.08%~30.23%的上海市大中小学生处于营养不良状态。在上海市进行的一项调查中，1305名小学生和1277名中学生中，分别约有10%的小学生和中学生，早餐不吃主食，只吃牛奶、鸡蛋。中餐、晚餐粮食摄入量也不足。
上海市预防医学会养生保健专业委员会副主任委员傅善来说：“同样是营养不良，以前的年代是因为‘吃不饱饭’，而现在是‘不吃饱饭’，许多家长还是太缺乏科学的营养知识。”
原因分析：
孩子为什么“不吃饱饭”
原因一：零食随时吃
零食是造成孩子吃饭困难的第一大“罪魁”，调查显示：我国儿童零食消费率为35.1%，以晚上在家消费为主。零食吃饱了，连正经饭都不吃，更何况主食。
专家支招：对待孩子吃零食的问题，应该像大禹治水一样，不能靠堵，而要科学疏导。近日出台的《中国儿童青少年零食消费指南》就是要让孩子科学地吃零食。不让零食影响食欲，最重要的是吃的时间和数量要控制，饭前1小时不要吃，让孩子保持饥饿感，才会好好吃饭（相关报道详见本报第462期《别害怕孩子吃零食》）。
原因二：主食太单一
无论是大学的食堂，还是中小学生的营养餐，在回收桶里最多的一定是米饭、馒头等主食。武科大中南分校商学院一项调查显示，食堂泔水桶内的剩弃物60%为米饭，全校1.6万名学生每年倒掉51.84万元。
家长张先生说，孩子在学校吃了5年的午饭，几乎天天都是大米饭，主食太单一了。
专家支招：主食内容的一成不变的确容易让孩子厌倦。除了学生营养餐的主食要常换常新外，家长也要学习让主食多样化，除了要让米、面交替上桌之外，有时候花一点小心思，就能让主食变得有趣，比如蒸米饭时加入一点玉米粒或葡萄干、红枣、豆等；蒸馒头时可以给孩子蒸个小兔子、小松鼠或小毛毛虫，这样孩子一看就喜欢，能不爱吃吗？
原因三：强调多吃菜
调查中，几乎所有家长都有这样的想法，只要鸡、鸭、鱼、肉等高营养的菜肴孩子吃够了，营养就够了，主食少吃点没关系。忽视了孩子应以碳水化合物为主食。
专家支招：很多家长都认为只有鸡鸭鱼肉有营养，只要孩子这顿饭把高蛋白的东西吃了，就很高兴，觉得这顿饭吃好了。可是往往目前很多孩子是摄入的热量不够，必要 碳水化合物，即粮食、米面吃得太少，因为孩子的基础代谢、运动和生长发育都需要能量的供应，碳水化合物是能量的主要来源。脂肪、蛋白质也可以在体内转化为糖来供能，这个过程很费事，如果只吃鸡鸭鱼肉，不吃主食、不吃饭，那么这些肉中的蛋白质就被转化成热能消耗掉了，长不到身上，而且很多代谢产物增加了肝肾的负担。时间长了，就会影响孩子的消化功能，造成脾胃不和，消化不良，反而抑制了食欲。
原因四：妈妈要减肥
在记者调查中，有一部分家长自己减肥不吃主食，孩子也受其影响。对于孩子肥胖，60%的家长也存在误区，认为给孩子减肥也要少吃主食。
专家支招：需要特别指出的是，一般情况下，孩子是没有“减肥”一说的，只有控制体重。除非是肥胖症，才需要在医生的指导下进行减肥。家长减肥不吃主食本身也是极其错误的，不吃主食不仅不会瘦，还会引起很多健康问题。如果家长一定要控制饮食，那也不能耽误孩子，要注意给孩子设计营养餐，主食是一定要吃够的。
孩子控制体重与大人的方法是不同的，大人主要是控制热量摄取，而孩子是通过运动增加消耗来避免脂肪堆积，达到控制体重的目的。
专家建议：
孩子一天要吃够多少饭？
孩子一天究竟应该吃多少主食才算吃够呢？
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员胡小琪指出，谷类食物是膳食宝塔的最基层，也应该是一天中摄取比例最大的一类。根据孩子进入青春期的早晚不同，不同阶段孩子吃主食的量是不同的。一般来说，小学生一天6两~8两，中学生8两~1斤。
这是个大致的参考范围，家长可根据自己孩子的具体情况来定，只要在这个参考值上下稍做浮动，都是合理的。
专家总结强调，饭不够，孩子血糖水平低，大脑的工作效率自然高不了。孩子肚子虽然不饿，可是学习紧张，大脑却缺少能量，难免头晕、反应迟钝、记忆力下降，影响到学习质量。
[我来说两句]儿童营养不良可分为三级预防儿童营养不良的方法
长期摄食不组是营养不良的主要原因。如多产、双胎及早产儿若不注意科学喂养，常引起营养不良。唇裂等先天畸形及结核等慢性消耗性疾病，也可产生营养不良。表现为体重不增或减轻，皮下脂肪逐渐消失，一般顺序为腹、胸背、腰部，双上下肢，面颊部。重者肌肉萎缩，运动功能发育迟缓，智力低下，免疫力差，易患消化不良及各种感染。
儿童营养不良可分为三级
按轻重可分三度：Ⅰ度为轻型，Ⅱ，Ⅲ度为重型。
Ⅰ度营养不良：精神状态正常。体重低于正常15%-25%，腹壁皮下脂肪厚度为0.8厘米-0.4厘米，皮肤干燥，身高不影响。
Ⅱ度营养不良：精神不振，烦躁不安，肌张力减弱，肌肉松弛，体重重低于正常25%-40%，腹壁皮下脂肪厚度小于0.4厘米，皮肤苍白、干燥，毛发无光泽，身高比正常减低。
Ⅲ度营养不良：精神萎靡，嗜睡与烦躁不安交替出现，智力发育落后，肌肉萎缩，肌张力低下，体重低于正常40%以上，腹壁皮下脂肪消失，额部出现皱纹，呈老人样面容。皮肤苍白、干燥、无弹性，毛发干枯，身高明显低于正常，常有低体温、脉搏缓慢、食欲不振、便秘、严重者可因血清蛋白清降低而出现营养不良性水肿。
预防儿童营养不良有何方法
1、长期营养不良的孩子大多又矮又瘦小，对外界反应迟钝，不喜欢活动，很少与人交往，头发枯黄稀疏，皮肤干皱，口角发炎，舌苔光剥，四肢清冷，体温偏低，经常发生各种感染炎症。家长如果注意观察，不难早期发现孩子营养不良的情况，应尽快带孩子去医院诊治。
2、母乳是小儿最完善的食品，提倡母乳喂养，注意喂养方法，按年龄及时添加辅食，掌握先稀后干，先素后荤，先少后多的原则。1岁左右断乳，给予易于消化而具有营养的食品。
3、注意户外锻炼，呼吸新鲜空气，多晒太阳，增强体质。
4、按原有之饮食逐渐增加。每次增加之量不可过多；如有消化不良症状出现，应酌量减量。
5、注意质、量之合理分配。
6、不定时到医院或给中医检查，发现问题，建议用中药和药膳或食疗调理，毕竟中医是治根的，西药治表笔治根，副作用也比较大。
儿童营养不良跟什么有关儿童营养不良的中西药疗法
长期摄食不组是营养不良的主要原因。如多产、双胎及早产儿若不注意科学喂养，常引起营养不良。唇裂等先天畸形及结核等慢性消耗性疾病，也可产生营养不良。表现为体重不增或减轻，皮下脂肪逐渐消失，一般顺序为腹、胸背、腰部，双上下肢，面颊部。重者肌肉萎缩，运动功能发育迟缓，智力低下，免疫力差，易患消化不良及各种感染。
儿童营养不良通常有哪些原因
1。食物摄入过少
有些贫穷区域，父母难以给幼儿提供足量的食物来满足其成长，幼儿身体中便会缺乏必要的能量和营养物质。
2。盲目喂养
孩子的胃部长期处于难以满足的阶段，诸如到了该添辅食的阶段，未能及时喂食，或者奶水不足未能及时调理。而在奶瓶喂养的宝宝出现这一问题，往往是由于奶粉质量不达标，或是用冲调不科学，造成奶水过稀。另外的一个可能是，断奶后幼儿无法接受新食物，处在饥饿的状态。
3。不健康的饮食方式
如果幼儿的饮食方式长期无规律，对零食爱不释手，对某类食品过度偏爱，或者对某类食品深恶痛绝，这样便致使饮食摄入的片面化，继而造成营养吸收不足，引起发育不良。
4。疾病原因
某些幼儿由于疾病因素干扰食欲，而家长又没有及早察觉，便长期难以正常进食。这类疾病通常是肠胃疾病，如腹泻，肠寄生虫病，肠炎等，还有先天性消化器官疾病，如兔唇，腭裂等，较为严重的有肝炎，肿瘤等，这些疾病都干扰正常进食。
5。早产儿
早产儿整体的身体情况普遍要比正常婴儿差得多，因此也很容易产生营养不良的现象，倘若父母没有多加小心呵护，那么这种现象会愈发严重。
儿童营养不良的中西药疗法
中药治疗
1、取黄鳝鱼1条，鸡内金10克。将鳝鱼去内脏，切块放碗中，加鸡内金，蒸熟后食用。
2、红薯叶30克，鸡内金10克，煎汤，调味服。
3、人乳拌麦芽，煎汤服。
4、山楂数个，红糖少许，煎汤服。
5、鹅不食草3克，炖猪肉食用。
6、金不换草60克，同豆腐炖服。
西药治疗
1、治疗期间宜予以维生素丰富的食物或维生素B族等药物。其他辅助治疗如苯丙酸诺龙25毫克，肌肉注射，每周二次，同时给予足量蛋白质类饮食。
2、一般认为婴儿期以牛乳加蔗糖和植物油为最好的食品基础。年龄稍大可根据当地习用食品加添固体食物以提高热卡供给，如无腹泻、呕吐，早期即给予每天每公斤190热卡，逐渐增至200热卡。不能耐受乳糖者忌用乳类。
3、少量多次输血、输血浆，行静脉或肌肉注射；亦可用胎盘血多量多次灌肠。
4、顽固病例可采用肾上腺皮质激素、考地松等激素。
5、针刺肝俞、胃俞、身柱，用短促强刺激，不留针。
对付儿童营养不良的2个偏方
1、疳气证
[证候]形体略见消瘦，面色稍萎黄，食欲缺乏，或食多便多，大便于稀不调，精神不振，好发脾气。舌苔腻，脉细滑，多见于本病之初期。
[治法]调和脾胃，益气助运。
[方药]资生健脾丸。主要药物：人参、白术、茯苓、薏苡仁、山楂、神曲、麦芽、山药、枳实、黄连、豆蔻仁、桔梗、扁豆、莲子、藿香、枳壳、泽泻、炙甘草。
加黄芪、防风益气固表；大便干者，加决明子、全瓜蒌润肠通便。
2、疳积证
[证候]形体消瘦明显，脘腹胀大，甚则青筋暴露，面色萎黄，毛发稀疏易落，烦躁，或见揉眉挖鼻，吮指磨牙，食欲减退。或善食易饥，大便下虫。或嗜食生米、泥土等异物。舌质偏淡，苔淡黄而腻，脉濡细而滑。 见于本病之中期。
[治法]清疳理脾，行气和胃。
[方药]消疳理脾汤，肥儿丸。消疳理脾汤主要药物：神曲、麦芽、槟榔、青皮、三棱、莪术、黄连、胡黄连、芦荟、芜荑、使君子、甘草。肥儿丸组成为：人参、茯苓、白术、黄连、胡黄连、使君子、神曲、麦芽、山楂、芦荟、甘草。
若患儿一般情况尚好，实多虚少者，采用先攻后补，用消疳理脾汤以行气消积，导滞杀虫；若患儿体质虚弱、虚多实少者，宜先补后攻，用肥儿丸以益气健脾，消食化积。
伴脘腹胀满者，加厚朴、大腹皮宽中理气；大便稀溏者，去芦荟之慢下，加扁豆以实脾。
本文Hash：27825b9b6f867cad194cd67134ab491a428524aa
声明：此文由 maylee 分享发布，并不意味PCbaby育儿网赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。